La nutrición sostenible no es un concepto nuevo. Bueno, si dices lo que pasó, hemos empezado a escucharlo con frecuencia últimamente, aquí está la respuesta; el aumento de la población mundial y los cambios climáticos han puesto la nutrición sostenible en primer plano. El rápido aumento del desperdicio de alimentos en todo el mundo ha comenzado a representar una amenaza para satisfacer las necesidades actuales y futuras. Bueno, si dices qué podemos hacer, los mencionaré todos uno por uno en este artículo.
Aquí están las palabras clave de nutrición sostenible;
Estoy compartiendo las palabras clave necesarias para aquellos que dicen cómo puedo comer de forma sostenible..
Nutrición sostenible; Es una dieta fiable, saludable, nutritiva y respetuosa con el medio ambiente.
Al mismo tiempo, para que una dieta sea sostenible es absolutamente necesario:
1- Económico
2- Accesible para todos
3- Justo
4- Debe contener ingredientes que contribuyan a la seguridad alimentaria.
Sin embargo, hoy en día; cómo los cambios en la dieta nos han hecho consumir mucha más cantidad de proteínas de la que necesitamos. Pero hay una cosa que no debemos olvidar: pequeños cambios en la elección de la dieta provocan grandes transformaciones.
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¿Qué haré? ¿Comeré de forma sostenible?
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Comer de forma adecuada y nutrición equilibrada
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Reducir las proteínas de origen animal, aumentar las proteínas de origen vegetal
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Consumir al menos 5 raciones de frutas y verduras al día
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Aumenta tu consumo de legumbres, cereales integrales y oleaginosas (nueces, almendras, nueces)
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Elige pescados de forma sostenible (de temporada) pescado
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Asegúrate de consumir verduras y frutas de temporada
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Mantente en tu peso ideal
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Haz que tus hábitos alimentarios sean sostenibles
El modelo de dieta sostenible se convierte en la "dieta mediterránea" "!
¡Sí, has oído bien! ¡Aquí está el modelo clave para sentar las bases de una nutrición sostenible! Blanco comer un modelo marino..
Dieta mediterránea, que es una dieta basada en plantas; Ha sido aceptado como un modelo de dieta sostenible porque reduce la demanda de tierra, agua y recursos energéticos.
Además; en los últimos 10 años, la dieta mediterránea; contribuyó a la sostenibilidad ambiental debido tanto a las bajas emisiones de gases de efecto invernadero como a la baja huella hídrica.
¿Se acerca la hambruna? ¿Cómo reduciremos nuestra huella de carbono? ¿El consumo de carne roja agota los recursos naturales?
Aquí están las preguntas más importantes y sus respuestas..
Calentamiento global Como resultado de la acumulación de gases de efecto invernadero liberados a la atmósfera, la temperatura en la superficie terrestre aumenta. En otras palabras, se produce un calentamiento global y por tanto se deteriora la diversidad climática. ¡En este punto, emerge la insuficiencia de los recursos naturales y el riesgo de escasez!''
Aquí, esta huella de carbono, que mostramos como responsable de todo , se libera en la naturaleza como resultado de las actividades humanas. Y también está en nuestra mano reducir esta emisión.
Por ejemplo, el consumo de carnes rojas; El consumo de carne roja reduce la vida útil de los recursos naturales y, en primer lugar, ¡provoca el calentamiento global! En otras palabras, cuanto más metano producen los animales de granja, más aumenta el calentamiento global.
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¿Sabes a cuánto ascienden las emisiones anuales de gases de una vaca? ¡Igual a las emisiones de gases de 4-5 coches!
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¡Se necesitan 100 mil litros de agua para producir 1 kg de carne roja! Esta cifra se considera igual a la cantidad de agua que una persona gasta mientras se ducha durante 2 años.
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4 días sin carne significa; igual a la electricidad que consume toda la casa..
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6 días sin carne tiene el mismo efecto que no utilizar el coche en absoluto.
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La mejor forma de conservar las verduras de hoja verde delicadas y perecederas es envolverlas en un paño de cocina y luego colocarlas en un recipiente cerrado sin lavarlas. .
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Dado que algunas frutas (manzana, plátano, pera, etc.) secretan gas etileno, ¡aceleran la descomposición de los vegetales verdes y hacen que se deterioren rápidamente! Por eso, no poner verduras junto a las frutas es la mejor manera de aumentar su frescura.
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Algunos tubérculos como batatas, calabazas, patatas y verduras como cebollas y ajos no se guardan en el frigorífico; Conservan su frescura durante más tiempo cuando se almacenan en un ambiente fresco, oscuro y sin humedad.
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Si tienes legumbres a medio cocer, raíces de hortalizas lavadas y troceadas y caldos de verduras que has preparado y congelado previamente, aquí tienes una estupenda sopa para la noche..
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Las partes que no usas como el perejil tallo, raíces y tallos de hortalizas, granos de pimienta negra, laurel. Puedes preparar caldo de verduras aumentando su sabor con especias como hojas, tomillo, ramitas de romero, albahaca y hirviéndolo en una olla y manteniéndolo congelado en el congelador.
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Puedes rallar las cáscaras de frutas cítricas como limones y naranjas y utilizarlas en aderezos para ensaladas, comidas o postres.
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También puedes secar las cáscaras de manzana y echarlas en tus infusiones y obtener agradables aromas.
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Es posible consumir más vegetales de temporada encurtiéndolos y consumiéndolos. Déjalos como el primer día durante todo el año.
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La forma más deliciosa de evaluar si están bien maduras frutas es para hacer mermelada con ellas, podría ser. Además, como el contenido natural de azúcar de las frutas maduras aumenta, hiérvalas con muy poca azúcar y añadiendo un poco de ácido (el limón puede ser una buena opción) hasta que empiecen a hervir y se enfríen a temperatura ambiente, luego guárdalas en frascos de vidrio en el frigorífico. .
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Puedes congelar tus frutas (como los plátanos) en la sección del congelador de tu refrigerador y usarlas en tus deliciosas recetas de batidos, o tal vez las necesites para hacer un helado saludable algún día.
A modo de comparación; cantidad de espacio utilizado para producir proteína de origen animal, producción de proteína de origen vegetal Aproximadamente 10 veces el área utilizada para k! Eso significa; La solución a los problemas climáticos está en nuestra elección de alimentos. ¿Pensamos en ello ahora?
¡Di ¡Deja de desperdiciar comida en la cocina!
1- Planificado y Compras semanales
Comprar menos es una forma de desperdiciar alimentos más eficaz de lo que pensábamos. El hecho de que los alimentos que no necesitamos no se tomen en absoluto y que los alimentos que no podemos consumir nunca se guarden en el armario significa que no hay desperdicio de alimentos. ¡Ir al supermercado con el estómago lleno y preparar listas de necesidades semanales son las formas más simples pero efectivas de evitar consumir los alimentos que no necesitamos!
2- Lugar Tu frigorífico correctamente
Esta sustancia es muy importante sobre todo para conservar la frescura de verduras y frutas.
3- Tu Deep El congelador es tu mejor amigo
La forma más sencilla de reducir el desperdicio de alimentos es utilizar los productos por más tiempo. En este punto, tu mejor amigo son tus congeladores. Tirar los restos de comida y las partes no utilizadas de verduras y frutas al congelador significa la oportunidad de reutilizar estos productos.
4- Utilice verduras y frutas desde la raíz hasta las puntas
Utilizar todas las partes de las verduras y frutas que hayan sido adecuadamente lavadas, desde la piel hasta el tallo. Puede ser una buena opción utilizarlo sin raspar la parte exterior de la zanahoria ni quitar los tallos del perejil. Pero si no quieres usar vegetales de esta manera, entonces te vuelvo a tener una buena sugerencia;
5- Haga encurtidos con vegetales sobrantes
De esta manera podrás fermentar todas las verduras que no puedas consumir. y guárdelo durante mucho tiempo.
6- Hacer mermelada con frutas maduras
Tu fruta que está a punto de desperdiciarse ahora decorará tus desayunos..
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