- Es muy útil en el control de peso porque tiene mucha fibra,
- Facilita la evacuación de los intestinos,
- Previene la formación de cálculos en la vesícula,
- Investigaciones realizadas han demostrado que el centeno es el grano más adecuado para los diabéticos.
- Reduce la aparición de cáncer intestinal y enfermedades del sistema circulatorio.
- Es muy útil para el control del colesterol de la mujer durante la menopausia y posmenopausia, >
- Se recomienda para pacientes con Cáncer de Mama,
- El centeno contiene selenio, magnesio, manganeso y fósforo, que son minerales esenciales para nosotros.
- Es la opción más adecuada para los pacientes diabéticos, porque el centeno Las moléculas de almidón del pan crean una estructura más dura y porosa. Cuando se come pan de centeno, los granos de centeno se expanden y los almidones se descomponen en azúcar en un tiempo prolongado, evitando así el aumento repentino de insulina en la sangre después de la comida y previniendo el hambre rápida.
- La fibra de centeno une las toxinas. en el intestino y asegura su eliminación del cuerpo. Se ha descubierto que previene el daño a las células del intestino grueso, ya que se une a sustancias químicas que pueden causar cáncer, protegiéndolo así del cáncer de colon. •Los ligamentos contenidos en los panes de centeno de masa madre elaborados con el método tradicional son una fuente de fitoestrógenos que protegen contra el cáncer.
- La fibra de centeno contiene polisacáridos no celulósicos muy ricos y tiene una capacidad de retención de agua extraordinariamente alta, brindándole sensación de saciedad muy rápida. Ideal para quienes intentan perder peso. Es una fuente de alimento.
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