El colesterol es una sustancia cerosa que se encuentra en la sangre. El cuerpo necesita colesterol para desarrollar células sanas, pero los niveles altos de colesterol pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas. Con el colesterol alto, se pueden desarrollar depósitos de grasa en los vasos sanguíneos. Con el tiempo, estos depósitos crecen, lo que dificulta el flujo adecuado de sangre a través de los vasos principales. A veces, estos depósitos pueden desprenderse repentinamente y formar un coágulo que provoca un ataque cardíaco o un derrame cerebral. El colesterol alto se puede heredar, pero a menudo es el resultado de elecciones de estilo de vida poco saludables, lo que lo hace prevenible y tratable. Una dieta saludable, ejercicio regular y, a veces, medicamentos pueden ayudar a reducir el colesterol alto.
El colesterol alto no suele presentar síntomas. Un análisis de sangre realizado por su médico es la única forma de determinar si tiene una enfermedad de colesterol alto.
El colesterol se transporta a través de la sangre uniéndose a proteínas. Esta combinación de proteínas y colesterol se llama lipoproteína. Las lipoproteínas tienen diferentes nombres para el colesterol según lo que transportan. Son:
-
Lipoproteína de baja densidad (LDL): El LDL, o colesterol "malo", transporta partículas de colesterol por todo el cuerpo. El colesterol LDL se acumula en las paredes de las arterias, lo que hace que los vasos se endurezcan y se estrechen.
-
Lipoproteínas de alta densidad (HDL): HDL o Colesterol "bueno". Toma el colesterol y lo devuelve al hígado. De esta forma, previene la formación de placa en los vasos.
En general, el colesterol se puede determinar por la cantidad de triglicéridos en los resultados de laboratorio.
Tener un nivel alto de triglicéridos también puede aumentar el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas. Algunos factores controlables (inactividad, obesidad y dieta poco saludable) causan colesterol alto y colesterol HDL bajo. Los factores fuera de su control también pueden influir en el aumento del colesterol. Por ejemplo, la composición genética puede impedir que las células eliminen eficazmente el colesterol LDL de la sangre o hacer que el hígado produzca demasiado colesterol.
Puede aumentar los niveles de colesterol malo. Hay varios factores de riesgo. Estos incluyen:
-
Mala dieta: el consumo constante de grasas saturadas que se encuentran en productos animales y grasas trans que se encuentran en algunas galletas horneadas comercialmente y en palomitas de maíz para microondas puede reducir los niveles de colesterol, puede aumentarlo. Los alimentos con colesterol alto, como las carnes rojas y los productos lácteos enteros, también aumentan el colesterol.
-
Obesidad: Tener un índice de masa corporal (IMC) ) de 30 o más, aumenta el riesgo de colesterol alto.
-
Actividad física inadecuada: El ejercicio aumenta el HDL o colesterol "bueno" del cuerpo, mientras que disminuyendo el LDL o colesterol "malo".
-
Fumar: Fumar puede dañar las paredes de los vasos sanguíneos, haciéndolos más propensos a almacenar depósitos de grasa. Fumar también puede reducir los niveles de HDL, o colesterol "bueno".
-
Edad: A medida que la química de su cuerpo cambia a medida que envejece, su riesgo de aumenta el colesterol alto. Por ejemplo, a medida que envejecemos, el hígado descompone menos el colesterol LDL.
-
Diabetes: Nivel alto de azúcar en la sangre, llamado lipoproteína de muy baja densidad (VLDL). ) y colesterol HDL bajo, lo que contribuye a un aumento peligroso de los niveles de colesterol. El nivel alto de azúcar en sangre también daña el revestimiento de los vasos.
¿Cómo debemos comer con el colesterol alto?
-
Consumo elevado de Los alimentos con colesterol deben limitarse. Estos son:
-
Huevo (el contenido de colesterol del huevo proviene de la yema. La clara de huevo se puede preferir como condimento en sopas).
-
Mariscos
-
Carnes rojas
-
Menús
-
Sardinas
-
Leche entera y derivados lácteos
-
Todo tipo de frituras
-
Comida rápida (hamburguesas, etc.)
-
Carnes procesadas (sucuk, salami, salchichas)
-
Repostería
-
Se deben preferir los aceites como aceite (especialmente el aceite de oliva)
-
Se deben preferir los métodos de cocción al horno, hervido y asado a la fritura.
-
Se debe consumir más pulpa. Los alimentos ricos en fibra son las frutas y verduras frescas de temporada.
-
El peso corporal debe reducirse al rango ideal. Si se tiene sobrepeso se debe implementar urgentemente una dieta de adelgazamiento.
-
Sería mejor elegir panes integrales, panes integrales, bulgur integral y pasta integral.
-
Se debe incrementar el consumo de legumbres.
-
Debe restringirse el consumo de tartas cremosas y productos de repostería.
-
El consumo de productos envasados como las patatas fritas es definitivamente perjudicial.
-
Se debe restringir el consumo de alcohol. Especialmente la cerveza se encuentra entre los desencadenantes del colesterol alto.
-
Las semillas oleaginosas como nueces, almendras y avellanas pueden incluirse en el programa de nutrición de los pacientes con colesterol, pero se debe prestar atención a el tamaño de la porción.
-
No se debe consumir en la medida de lo posible el zumo de verduras y legumbres.
Leer: 0
