¿Qué sabes sobre la dieta cetogénica, que aplico frecuentemente a mis clientes y es muy común hoy en día? Echemos un vistazo juntos..
¿Qué es cetogénica?
La dieta cetogénica reduce en gran medida la ingesta de carbohidratos y la reemplaza con grasas. Esta reducción de carbohidratos pone a su cuerpo en un estado metabólico llamado cetosis. Cuando esto sucede, su cuerpo se vuelve increíblemente eficiente quemando grasa para obtener energía. También convierte la grasa en cetonas en el hígado, creando un combustible que proporciona energía al cerebro. Entonces, si bien nuestra principal fuente de energía son los carbohidratos, los convertimos en grasas. Además, la dieta cetogénica puede provocar grandes caídas en los niveles de azúcar e insulina en sangre. Esto, junto con el efecto del aumento de las cetonas, crea varios cambios positivos en nuestro cuerpo.
En una dieta cetogénica planificada y equilibrada, la quema de grasa comienza entre 3 y 7 días y los cuerpos cetónicos se liberan de la grasa descompuesta. células. De aquí proviene el nombre cetogénico. Estos cuerpos liberados se excretan con la orina y aparece en la orina un fuerte olor similar a la acetona. Al mismo tiempo, a pesar de la ausencia de hambre, puede aparecer mal aliento y mal olor corporal, que encontramos principalmente en los pacientes diabéticos. En algunas personas se puede observar hipoglucemia, debilidad y somnolencia. Las quejas de estreñimiento pueden aparecer después de 5 o 6 días. Pero después de un tiempo, la fatiga y la somnolencia desaparecen y el cuerpo se acostumbra a este equilibrio.
Hay algunos alimentos que están restringidos en esta dieta para evitar que tu cuerpo entre en cetoacidosis. Entonces, ¿cuáles son estos alimentos o grupos de alimentos?
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Alimentos azucarados: refrescos, jugos de frutas, batidos, pasteles, helados, dulces, etc.
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Granos o almidones: productos a base de trigo, arroz, pasta, cereales, etc.
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Frutas: todas las frutas excepto las bayas pequeñas como las fresas .
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Frijoles o legumbres: guisantes, alubias, lentejas, garbanzos, etc.
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Raíces y tubérculos: patatas , boniatos, zanahorias, chirivías, etc.
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Productos bajos en grasas o dietéticos: Son muy procesados y ricos en hidratos de carbono.
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Algunos condimentos o Salsas: Estos suelen contener azúcar y grasas no saludables.
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Leche y derivados: Leche de vaca (alta en hidratos de carbono)
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Grasas no saludables: Aceites vegetales procesados, mayonesa, etc.
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Alcohol: muchas bebidas alcohólicas pueden sacarte de la cetosis debido a su contenido de carbohidratos.
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Alimentos dietéticos sin azúcar: estos son generalmente alcoholes de azúcar, que pueden afectar los niveles de cetonas en algunos casos.Alimentos ricos en nutrientes. Desafortunadamente, los alcoholes de azúcar evitarán que entres en cetosis.
Casi todos los alimentos parecen limitados y casi puedo escuchar la pregunta "¿Qué debo comer?" Es muy sencillo, echemos un vistazo a los alimentos que formarán nuestro plan de nutrición en la dieta keto:
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Carne: Carnes rojas, filete, jamón, pollo y pavo.
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Pescado azul: Como salmón, trucha, atún y caballa.
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Huevos: Cuidado con consumir huevos de pastoreo huevos o huevos ricos en omega-3.
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Huevos: tenga cuidado de consumir huevos ricos en omega-3. p>
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Frutos secos y Semillas oleaginosas: Almendras, nueces, linaza, pipas de calabaza, semillas de chía, etc.
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Leche de almendras, leche de avellanas. , leche de coco
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Grasas saludables: principalmente aceite de oliva virgen extra, aceite de coco y aceite de aguacate.
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Aguacate
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Bajo en carbohidratos verduras: la mayoría de las verduras verdes, coliflor, repollo blanco, rábano rojo
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Condimentos: sal, pimienta y una variedad de hierbas y especias saludables
Este tipo de dieta no es adecuada para personas con colesterol alto y riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares debido a su alto contenido en grasas. Por este motivo, puedes iniciar la dieta cetogénica si estás apto, previa realización de tus análisis de sangre con un nutricionista, no por tu cuenta.
Les deseo a todos unos días felices y saludables...
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