La sal contenida en los alimentos desempeña un papel importante en el mantenimiento del equilibrio de líquidos en el cuerpo. Regula la presión arterial y el equilibrio de líquidos. La sal, que también tiene propiedades antisépticas, se utiliza como conservante en la conservación de diversos alimentos. Sin embargo, cuando se consume en cantidades excesivas, provoca muchos problemas de salud. Los estudios demuestran que comer alimentos muy salados aumenta el riesgo de sufrir hemorragia cerebral y enfermedades cardiovasculares.
Estudios realizados en nuestro país han determinado que nuestro consumo de sal está por encima del valor recomendado por la Organización Mundial de la Salud. Organización Mundial de la Salud; Recomienda la cantidad de sal que se debe consumir diariamente en 5 gramos diarios para proteger contra la hipertensión, enfermedades cardíacas, enfermedades renales, obesidad, diabetes y algunos tipos de cáncer y no afectar negativamente la salud ósea.
En 2008, Turquía tuvo hipertensión y enfermedades renales. Según el "Estudio sobre el consumo de sal en la sociedad turca" realizado por la Sociedad Turca de Enfermedades, se determinó que nuestro consumo de sal es de 18 gramos por día.
El consumo excesivo de sal constituye la base de muchas enfermedades crónicas. La hipertensión arterial es el principal factor de riesgo de enfermedades cardíacas, las cuales constituyen la causa de muerte más importante en nuestro país. Dado que el consumo excesivo de sal aumenta la cantidad de calcio en la orina, se produce una pérdida de calcio en los huesos, lo que aumenta el riesgo de fracturas óseas y osteoporosis. También se ha determinado que el consumo excesivo de sal está estrechamente relacionado con el desarrollo de cáncer de estómago y enfermedades renales.
Reducir el consumo diario de sal en adultos ayuda a disminuir la presión arterial y reduce los riesgos de enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas. ataque. Dado que la sal reduce la eficacia de los intestinos, puede provocar deficiencia de vitaminas y trastornos intestinales
Reducir el consumo de sal;
- Sal comprada Se deben leer las etiquetas de los productos y se deben preferir los alimentos sin sal o con un contenido reducido de sal.
- Se deben utilizar especias en lugar de sal para aumentar el sabor de los platos.
- El contenido de sodio de las aguas minerales es alto, por lo que se debe aumentar el contenido de sodio antes de consumir agua mineral. Lo que debe buscar es el que tenga bajo contenido de sodio.
- Los encurtidos, los alimentos enlatados, el ketchup y las salsas preparadas tienen un alto contenido de sal. Estos alimentos no deben consumirse en exceso.
- Se debe aumentar el consumo de verduras y frutas.
- Siempre se deben preferir los alimentos frescos y sin sal.
- Saleros no debe colocarse sobre la mesa.
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