El cambio de comportamiento más importante en una alimentación saludable es comer despacio. La señal de saciedad viaja desde el estómago al cerebro en aproximadamente 15-20 minutos. El consumo de comida rápida durante este periodo aumentará la cantidad de comida y por tanto de calorías consumidas. Sin embargo, el consumo excesivo de alimentos puede hacer que el azúcar en sangre aumente rápidamente y comience a bajar nuevamente después de un corto tiempo, lo que resulta en un consumo excesivo de alimentos junto con una sensación de hambre. Este círculo vicioso continúa de esta manera.
La digestión de los carbohidratos, en particular, comienza en la boca. Si se realiza un consumo de comida rápida, la digestión, que debería empezar en la boca, empezará en el estómago y provocará problemas digestivos.
Paremos y calmémonos ahora. Respiremos tranquilos y comamos los alimentos que comemos, digiriéndolos, sintiendo su sabor y olor. Masticar bien los alimentos te permite sentir más el sabor. Déjame decirte, pruébalo. Hay muchas razones por las que deberías probar la comida lenta.
En primer lugar, ¿qué sucede cuando no masticas bien los alimentos y comes demasiado rápido? A ver si os suena lo que voy a decir. Cuando comes grandes bocados de comida rápidamente, puedes experimentar hinchazón y problemas de gases. Como no se mastica la comida, la digestión no comienza en la boca; las enzimas digestivas de la saliva son un regalo que se nos da para proteger nuestro sistema digestivo. De esta manera, rechazamos con el dorso de la mano estas enzimas que se nos presentan en la saliva.
Comer rápido puede provocar un aumento de peso. Es el saboteador más importante de tus intentos de perder peso. Los estudios han encontrado que el 70% de los pacientes con gastitis, úlceras y cáncer de estómago comen rápidamente.
Comer lentamente es un cambio de comportamiento y necesitamos 1 o 2 pequeños cambios en nuestra rutina para convertirlo en un hábito.
En primer lugar, cuando te sientes a comer, debes recordar que debes comer despacio. Esto requiere que usted decida por completo comer lentamente. De lo contrario, todo sucederá de golpe y dirás: "Oh, iba a comer despacio".
En primer lugar, no debes sentarte a cenar con mucha hambre. Para ello conviene dividir el día en 3 horas y controlar el hambre con pequeños snacks. Si se sienta con mucha hambre de comida, es decir, su nivel de azúcar en sangre es bajo, lo único que desea es comer lo antes posible.
Mi sugerencia es que primero dividas la comida que tienes delante en 4 hasta que te acostumbres. Ahora terminarás el primer cuarto en 15 minutos. En otras palabras, sea cual sea el alimento que pretendas consumir, lo dividirás en cuatro y te comerás el cuarto en 15 minutos. Créame, esto es algo grandioso. El primer cuarto fue derrotado en 15 minutos. Digerirlo lentamente. Sí, ahora te contaré algo interesante. No importa qué tan rápido te comas los 3 cuartos restantes. Porque como mucho podrás comerte la mitad de lo que queda. Una señal de que está lleno llega desde el estómago al cerebro durante 15 a 20 minutos. El cerebro dirá que está lleno durante el resto de la comida
Si de repente te sentaste a comer sin darte cuenta y 5 minutos después te diste cuenta de lo rápido que comiste. Aléjese inmediatamente de la mesa por un rato, tratando de masticar bien la comida que tiene en la boca. Cuando regrese, continúe comiendo lentamente donde lo dejó.
Entonces, cómo comer lentamente en el primer trimestre. Por supuesto, con cuchara pequeña y tenedor. No hay límite en cuanto a cuánto puedes reducir. Por ejemplo, ¿alguna vez has probado a tomar sopa con una cucharadita? Realmente lleva mucho tiempo terminar. Por cierto, no es necesario que te sientes a la mesa todo el tiempo mientras consumes el primer trimestre. Después de tomar una cuchara o un tenedor de comida, puedes levantarte de la mesa por un rato y regresar. Repetir esto cada 5-6 bocados será muy útil. Intenta mantener cada bocado que das en la boca el mayor tiempo posible para que la enzima ptialina de la saliva descomponga la comida.
Comer despacio significa comer menos. Si comes menos, perderás peso o no ganarás peso. Por último, comer despacio es un comportamiento innato para nosotros. Estoy seguro de que ninguno de ustedes ha visto a un niño comer demasiado rápido y, en circunstancias normales, ni siquiera se puede obligar a un niño a comer un bocado una vez que está satisfecho. Pero con el tiempo, a medida que la lentitud del niño para comer hace que los padres, cuidadores, etc. se aburran y se impacienten, comenzamos a cambiar este maravilloso comportamiento de la infancia. El niño, que encuentra muchos problemas cuando come despacio, empieza a comer rápido para no ser escuchado ni enfadado, y olvida este comportamiento. Por favor, no permita que sus hijos olviden el comportamiento de comer lentamente.
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