La comida copiosa de iftar consumida después de un ayuno prolongado en Ramadán, la ingesta insuficiente de líquidos, la disminución de la actividad física y el aumento del consumo diario de dulces debido al efecto de la caída del azúcar en la sangre conllevan el riesgo de problemas de salud, especialmente para las personas con enfermedades crónicas. Dado que el número de comidas que se consumen durante el Ramadán es bajo, la calidad de los alimentos es más importante que nunca. Ayunar con una sola comida antes de levantarse para hacer sahur (se puede hacer entre medias) reduce el azúcar en sangre; Puede provocar problemas como dolor de cabeza, debilidad y ralentización del metabolismo. Por lo tanto, para no experimentar problemas gastrointestinales y tener una inmunidad fuerte, es necesario consumir una alimentación suficiente, equilibrada y correcta, desde iftar hasta sahur, y beber mucho líquido entre iftar y sahur. La ingesta de líquidos no se realiza con bebidas que tengan un efecto diurético (que arroja agua) en el cuerpo, como té, café, cola; El agua debe contar con kéfir, ayran, compota y agua mineral simple. El consumo de agua debe ser intermitente y poco a poco, no de una vez y en grandes cantidades. Los alimentos con fibra prolongan el tiempo de saciedad y ayudan a eliminar el problema del estreñimiento debido a comer menos. Un desayuno ligero con huevo cocido o tortilla, aguacate, leche, queso bajo en sal o sin sal, aceitunas, frutas y verduras de temporada, frutos secos crudos como nueces-avellanas-almendras y 1-2 rebanadas de pan integral o sopa, ayran Las compotas para sahur sin azúcar son las mejores opciones que se pueden consumir.
El iftar se debe empezar con agua, aceitunas, sopa, ensalada y se debe masticar bien la comida. Si bien la sopa satisface hasta cierto punto las necesidades de líquidos del cuerpo, también llena una parte del volumen del estómago, lo que permite consumir comidas pesadas en cantidades más bajas. Una ensalada con vinagre, por otro lado, ayuda a prevenir desequilibrios del azúcar en sangre y a experimentar sensación de saciedad al aumentar la sensibilidad a la insulina. Tenga cuidado de consumir todos los grupos de alimentos en iftar; verduras, legumbres, carne Las comidas deben consumirse de forma equilibrada y regular. En lugar de alimentos que aumentan rápidamente el azúcar en sangre, como el arroz pilaf y el pan blanco, el índice glucémico es relativamente bajo, como el pan integral, las legumbres y la pasta de harina integral; Se deben preferir los alimentos con mayor contenido de fibra. Quienes quieran adelgazar o mantenerlo durante el Ramadán también pueden optar por ensaladas enriquecidas con legumbres hervidas, trigo sarraceno o quinoa. Puede haber opciones saludables como ensalada de frutas, helado, yogur, kéfir para picar; Mientras tanto, se pueden disfrutar de los postres. Para reducir la sensación de sed y hambre que se pueda presentar durante el día se recomiendan postres, pita, bollería, etc. El consumo de carbohidratos debe ser moderado.
Les deseo a todos un mes de Ramadán lleno de salud y felicidad.
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