Definitivamente no recomendamos el uso de leche de vaca a nuestros pacientes hasta los 2-3 años. Los motivos son los siguientes:
1- La leche de vaca es el alimento alergénico más común, independientemente de tu raza, idioma o religión. Entre el 50% y el 70% de las alergias alimentarias en todo el mundo son causadas por la leche de vaca y sus proteínas. Especialmente las proteínas llamadas caseína y B-lactoglobulina de la leche de vaca son proteínas con un potencial muy alto para provocar alergias. La leche de vaca puede provocar reacciones alérgicas graves provocadas por la IgE tipo 1 (tipo anafiláctico), además de provocar muchos trastornos alérgicos mediante otro tipo de mecanismos alérgicos. La proctocolitis eosinofílica es una enfermedad común alérgica a las proteínas de la leche de vaca que produce heces sanguinolentas, verdes y espumosas con moco, especialmente aquellas formadas por las proteínas de la leche de vaca, y todas las pruebas son normales.
2-La leche de vaca es una muy molécula grande. Debido a su gran estructura molecular y densidad, daña los pelos aterciopelados de absorción en la superficie interna de los intestinos. Como consecuencia de su consumo continuo, provoca pérdidas de sangre en forma de sangrado oculto y fugas desde los intestinos. Además, la absorción del hierro en su estructura es mala. Con estas dos características, es la causa más común de anemia por deficiencia de hierro en los niños.
3- La leche de vaca aumenta la carga de solutos (sal/mineral/proteína) en los riñones debido a su alto contenido en alérgenos y proteínas no digeribles. y contenido mineral.
4- El exceso de ácidos grasos saturados en la leche de vaca reduce la absorción de calcio, y como también contiene altas cantidades de fósforo, la relación calcio/fósforo es cercana a 1, creando riesgo de raquitismo. (Esta proporción es de 2/1 en vegetales verdes y leche materna)
5- La leche de vaca es pobre en ácidos grasos esenciales (que no se pueden producir en el cuerpo y deben tomarse del exterior), y la leche del niño el desarrollo del cerebro y los nervios se ve afectado negativamente. p>
6- Los niveles de yodo, zinc, vitamina C, vitamina E, vitamina D y cobre en la leche de vaca son bajos, los niveles de fósforo y sodio son altos.
Además, no provoca estreñimiento, intolerancia a la lactosa y enfermedades similares al asma que no podemos contar. Debido a otras desventajas como, recomendamos que los niños menores de 3 años nunca tomen leche de vaca, y que los niños entre 1 y 2 años 3-7 deben recibir leche de vaca que no exceda los 250 ml por día. Recomendamos dar productos lácteos como yogur, queso y ayran en lugar de leche para cubrir las necesidades de calcio del niño.
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