La diabetes, conocida popularmente como diabetes, es una enfermedad metabólica caracterizada por un aumento de la cantidad de azúcar en la sangre como resultado de una falta congénita de secreción de insulina por parte del páncreas o de una secreción inadecuada de insulina con el paso del tiempo. La diabetes se divide en 2 tipos:
Diabetes tipo I; Ocurre en la infancia y la adolescencia y definitivamente se trata con inyecciones de insulina y dieta.
Diabetes tipo II; Ocurre principalmente en la vejez; su otro nombre es diabetes senil. Se trata con dietoterapia y pastillas de azúcar. En casos muy avanzados también se utilizan inyecciones de insulina.
El tratamiento nutricional es fundamental en ambos tipos de diabetes. Apuntar ; Lograr que el azúcar en sangre esté por debajo de 100 mg/dl en ayunas y por debajo de 120 mg/dl en saciedad.
El factor de riesgo más importante en la Diabetes Tipo II es la desnutrición. Ayunar durante mucho tiempo (más de 5 horas) y comer de repente en exceso, llevar una dieta rica en hidratos de carbono como dulces y bollería, especialmente hidratos de carbono simples, son formas equivocadas de comer. Y crea la base para la diabetes.
La insulina secretada no es suficiente para manejar la gran cantidad de glucosa que pasa repentinamente a la sangre al consumir alimentos elaborados con azúcar de mesa y harina blanca, que llamamos densos simples. carbohidratos. Cuando se ayuna durante mucho tiempo, el páncreas secreta insulina a intervalos prolongados, lo que ralentiza su trabajo. Cuando una cantidad repentinamente alta de glucosa ingresa a la sangre, el páncreas lento no puede liberar insulina en cantidades suficientes y hace que el azúcar en la sangre permanezca alto.
Del mismo modo, la obesidad en la parte superior del cuerpo, también conocida como "tipo androide". ', también se conoce como obesidad 'tipo manzana'. El aumento del tejido graso alrededor del páncreas también ralentiza el funcionamiento del páncreas y afecta negativamente a la liberación de insulina.
La base de la terapia nutricional se basa en tomas pequeñas y frecuentes.
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Las horas utilizadas por el individuo durante el día se basan en Desayuno - almuerzo - cena, comidas principales y meriendas que se deben organizar de acuerdo con estos horarios desde el momento al despertar.
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El tiempo entre la comida principal y la merienda no debe exceder las 3 horas.
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Consumir ambas una fuente de carbohidratos y una fuente de proteína en cada comida puede hacer que el azúcar en sangre aumente demasiado. Evita que suba y hace que la persona se sienta con más energía.
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No se utilizan alimentos elaborados a base de azúcar de mesa y harina blanca, que llamamos carbohidratos simples.
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Se prefieren los alimentos elaborados con trigo integral y harina integral, que llamamos carbohidratos complejos.
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Comer verduras con alto contenido de azúcar, como se deben evitar las patatas y las zanahorias.
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Frutas con un índice glucémico alto (es decir, aquellas que aumentan rápidamente el azúcar en la sangre) como frutas secas, plátanos, higos, melocotones, Se deben evitar las sandías, los melones, las uvas, los dátiles y las moras. -
Se deben evitar la miel y los alimentos azucarados como la melaza y la mermelada.
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No se debe consumir ninguna bebida con azúcar agregada.
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La ingesta calórica de la persona es alta, ya que aumentará el azúcar en la sangre, las calorías necesarias son; Debe ajustarse según la edad, el sexo, el peso, la proporción grasa-músculo, el estilo de trabajo y el grado de actividad física.
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Aumentar la actividad física diaria de la persona debería ayudar a reducir el nivel de azúcar. nivel en la sangre.
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Dado que el individuo diabético es tratado constantemente con insulina, el nivel más bajo de azúcar en la sangre se produce por la mañana con el estómago vacío. En personas diabéticas que practican deporte, hacer deporte con el estómago vacío por la mañana puede afectar negativamente a la persona ya que reducirá aún más el nivel de azúcar en sangre. Un nivel bajo de azúcar en sangre puede causar fatiga y miedo, alejando a la persona del deporte y llevándola a una vida sedentaria. Para evitarlo, el horario de práctica de deporte debe establecerse 2 horas después de cualquier comida principal o 1 hora después de cualquier merienda.
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Se debe impartir adecuadamente educación nutricional a las personas diabéticas que reciben tratamiento con insulina. y detalladamente por un dietista y debe explicarse de forma clara y comprensible. Porque si retrasa comer después de recibir una inyección de insulina, puede producirse hipoglucemia ya que el nivel de azúcar en sangre bajará excesivamente. En caso de hipoglucemia grave, es posible que la persona necesite acudir al hospital de inmediato.
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Es muy importante que no se alteren los horarios de las comidas y que la persona no reduzca la dieta. programa que se le haya dado a su propia discreción. El dietista debe explicarle de forma clara y comprensible a la persona con diabetes la importancia de esto.
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La persona come por necesidad. Si está en casa, debe mezclar 2-3 terrones de azúcar en 1 vaso de té con agua tibia y beberlo para prevenir la hipoglucemia y para que su nivel de azúcar en sangre alcance valores normales rápidamente en los casos en que tenga un nivel bajo de azúcar en sangre. Si te encuentras con una situación así en el exterior, debes beber 1 caja pequeña de jugo de fruta. Se debe informar a los familiares de los pacientes sobre esto.
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Las complicaciones de la diabetes incluyen oclusión vascular, insuficiencia cardíaca relacionada con la diabetes, hígado graso e insuficiencia renal. Por este motivo, se debe evitar ingerir demasiada grasa con los alimentos. Por lo tanto, se deben preferir métodos de cocción sin grasa, se deben utilizar leche y productos lácteos desnatados o semidescremados, se debe reducir el consumo de sal refinada y se deben consumir encurtidos, alimentos enlatados y encurtidos y productos delicatessen ricos en sal (como el salami). , salchichas, etc.) no deben usarse.
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Aunque continúan las investigaciones sobre la canela, se cree que agregar canela a las frutas, a la leche o al yogur tiene un efecto equilibrador sobre el azúcar en la sangre. .
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Beber mucha agua tendrá un efecto positivo y protector sobre las venas ya que permitirá que el metabolismo funcione más fácilmente y diluya la sangre.
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