Al igual que las alergias y las sensibilidades alimentarias, la intolerancia a la histamina puede ser otra causa de reacciones adversas a los alimentos. Sin embargo, la mayoría de las personas no comprenden bien la intolerancia a la histamina y puede ser difícil de diagnosticar.
Dolor de cabeza o migraña
Secreción nasal
Congestión nasal
Diarrea
Asma
Presión arterial baja
Urticaria y/o picazón
Fatiga crónica
Ciclos menstruales irregulares
ansiedad
Mareos
Signos:
rojo erupción
urticaria
Hinchazón del tejido
tejido calentado p>
¡Y más!
Intestino permeable
En nuestra práctica, a menudo vemos intolerancia a la histamina combinada con intestino permeable. Debido a que los intestinos son donde se produce la mayor parte de la enzima DAO, cuando el intestino se inflama o daña, su cuerpo puede producir menos DAO, lo que lleva a una acumulación de histamina.
Si su gen DAO contiene ciertas mutaciones ( también conocidos como “SNP”), usted puede desarrollar intolerancia a la histamina y su riesgo puede aumentar. Las pruebas genéticas pueden ayudar a determinar si usted tiene estas mutaciones; Sin embargo, una mutación en este gen no garantiza que usted tendrá intolerancia a la histamina.
Las mujeres tienden a experimentar intolerancia a la histamina más que los hombres.
¿Qué alimentos tienen histamina?
Histamina Si bien el tratamiento de la causa raíz de la intolerancia requiere un enfoque de medicina funcional, es posible que encuentre cierto alivio siguiendo una dieta baja en histamina. Eliminar los alimentos ricos en histamina puede reducir la cantidad de histamina en el torrente sanguíneo que el cuerpo necesita eliminar.
Existen muchas otras causas potenciales de intolerancia a la histamina:
Causas ambientales como polen y ácaros del polvo
Consumo excesivo de alcohol
Dieta excesiva en alimentos fermentados, demasiadas proteínas y consumo de alimentos añejos
Exceso hormonal, especialmente de estrógenos
Fatiga suprarrenal
Falta de sueño
Estrés y ansiedad
Deficiencias nutricionales
Alimentos que se deben evitar en una dieta baja en histamina:
Alcohol
Alimentos fermentados como kombucha, yogur y chucrut
Quesos añejos
Aguacate
Frutas secas
Berenjenas
Espinacas
Carnes ahumadas
Mariscos
p>Tomate
Sobras de más de un día
Alimentos a evitar si tienes intolerancia a la histamina
Alimentos ricos en histamina
Bebidas alcohólicas fermentadas, especialmente vino, champán y cerveza
Alimentos fermentados: chucrut, vinagre, salsa de soja, kéfir, yogur, kombucha, etc.
Vinagre Alimentos que contienen: encurtidos, mayonesa, aceitunas
Carnes cocidas: pastrami, salami, salchichas, fiambres y salchichas
Alimentos de soja: crema agria, leche agria, suero de leche, pan agrio, etc.
Frutas secas: albaricoques, ciruelas pasas, dátiles, higos, pasas
La mayoría de los cítricos
Queso añejo, incluido el queso de cabra
Frutos secos: nueces, anacardos y cacahuetes
Verduras: aguacate, berenjena, espinacas y tomates
Pescado ahumado y determinados tipos de pescado: caballa, mahi- dorado, atún, anchoa, sardina
Alimentos que liberan histamina
Alcohol
Plátano
Chocolate
Leche de vaca
Nueces
Papaya
Piña
Mariscos
Fresas
Tomate
Germen de trigo
Muchos conservantes y colorantes artificiales
DAO- Alimentos bloqueados
Alcohol
Bebidas energéticas
Té negro
Yerba mate
Té verde
Algunos de los nutrientes esenciales necesarios para que estas enzimas funcionen correctamente son:
HMT – Mg, Zn , B6 (P5P ), MetilB12, Folato de Metilo
DAO – Hierro, Ácido Fólico, B12, Vitamina C, Hierro, P5P
AO: NAD (B3), FAD (B2), molibdeno, hierro, vitamina K
En mi práctica, los 2 principales nutrientes agotados por el nivel alto de histamina a largo plazo son B6 (P5P) y B9 (metiltetrahidrofolato).
Alimentos bajos en histamina
Carne o aves recién cocidas
Jersey de cuello alto fresco ladi
Huevos al horno
Granos sin gluten*: arroz, quinoa, maíz, mijo, amaranto, teff
Mantequilla pura de maní*
Frutas frescas: mango, pera, sandía, manzana, kiwi, melón, uvas
Verduras frescas (excepto tomates, espinacas y berenjenas)
Sustitutos de la leche: leche de coco, arroz leche, leche de cáñamo, leche de almendras *
Aceites comestibles: aceite de oliva, aceite de coco
Hierbas de hoja
Tés de hierbas
>
Leer: 0
