ÁCIDOS GRASOS OMEGA - 3 Y OMEGA - 6
Cuando se trata de grasas, nos vienen a la mente los aceites, margarinas y mantequillas que tenemos en la alacena. Estas grasas que se han asentado en nuestra lengua las dividimos en dos: grasas saturadas y grasas insaturadas. Los ácidos grasos saturados son grasas que se encuentran en los alimentos de origen animal. Como todos sabemos, la mantequilla es una grasa saturada. Aparte de esto, incluso la carne molida más magra contiene 5 gramos de grasa. O la carne de pechuga de pollo contiene aproximadamente 1,5 gramos de grasa saturada. Los estudios realizados a lo largo de los años han demostrado que el consumo incontrolado de grasas saturadas allana el camino para muchas enfermedades como enfermedades cardiovasculares, cáncer, gota e hígado graso.
Los ácidos grasos insaturados son monoinsaturados y los ácidos grasos poliinsaturados. Los ácidos grasos monoinsaturados se sintetizan en el cuerpo humano. Por tanto, no es necesario que el organismo lo tome externamente. Sin embargo, dado que los ácidos grasos Omega 6 y Omega 3 no se sintetizan en el organismo, deben ingerirse del exterior a través de los alimentos.
Las funciones del "Omega 3", uno de los ácidos grasos insaturados:
• Previene la disminución del colesterol HDL, que es el colesterol benigno,
• Aumenta la fluidez de la sangre,
• Actúa contra la coagulación sanguínea en las venas y la inflamación intravascular,
• Dilata las venas,
• Corazón coronario, hipertensión. Se informa que tiene un efecto en la prevención de la diabetes tipo 2 y algunas enfermedades renales, artritis reumatoide, colitis ulcerosa, espasmos. colon, enfermedad de Crohn, migraña, depresión y enfermedades pulmonares obstructivas crónicas.
Omega Las mejores fuentes de 3 ácidos grasos son:
• Variedades de pescados y mariscos,
• Como atún, bacalao y salmón. Tipos de pescados azules
• Verdolaga , vegetales verdes,
• Aceite de canola, aceite de soja, aceite de nuez,
• Almendras y aguacate
• Semilla de lino
Ácidos grasos omega 6 Tiene un efecto positivo en la reducción del colesterol LDL, que es el colesterol maligno, en la sangre. Sin embargo, bueno También reduce el colesterol HDL, que es el colesterol seguro. Además, tiene otros efectos negativos que reducen la fluidez de la sangre y aumentan los espasmos y estrechamientos vasculares. Las principales fuentes de ácido graso Omega 6 son; maíz, aceite de girasol, soja, sésamo y nuez.
Investigaciones recientes demuestran que el Omega 3 es insuficiente, especialmente en los hábitos alimentarios actuales, mientras que consumimos Omega 6 más de lo necesario. . Lo que beneficia la salud es la ingesta de ácidos grasos Omega-6/Omega-3 en un equilibrio ideal. La Organización Mundial de la Salud (OMS) prevé que este equilibrio se conseguirá tomando 1 gramo de ácidos grasos Omega 3 a cambio de un mínimo de 5 y un máximo de 10 gramos de ácidos grasos Omega 6.
Es el Omega el que beneficia la salud, es la ingesta de ácidos grasos -6/Omega-3 en un equilibrio ideal. La Organización Mundial de la Salud (OMS) prevé que este equilibrio se conseguirá tomando 1 gramo de ácidos grasos Omega 3 a cambio de un mínimo de 5 y un máximo de 10 gramos de ácidos grasos Omega 6.
Omega-6 mencionado anteriormente. Para el equilibrio de los ácidos grasos Omega-3, el aceite de oliva y los aceites de soja, canola o maíz se deben mezclar mitad y mitad. Utilice 2-3 cucharadas de esta mezcla para 1 kg de alimento vegetal será eficaz para conseguir el equilibrio ideal. Además, es importante enriquecer la dieta con platos de verduras de hojas verdes y ensaladas en el almuerzo y la cena, e incluir pescados y mariscos 2-3 veces por semana para asegurar el equilibrio ideal.
Leer: 0
