La intolerancia a la lactosa es causada por problemas del cuerpo de una persona para digerir la lactosa, un azúcar que se encuentra en la leche. Las personas que padecen esta afección experimentan diversas molestias digestivas, como molestias abdominales, tras consumir productos lácteos como leche, helado, yogur o queso. La intolerancia a la lactosa es una afección común y se puede controlar con un simple cambio de plan dietético. “¿Qué significa intolerancia a la lactosa?” y “¿Qué pasa si no se trata la intolerancia a la lactosa?” Puede seguir el resto del artículo para obtener respuestas a preguntas como:
¿Qué es la lactosa?
La lactosa es un tipo de azúcar que se encuentra especialmente en la leche y los productos lácteos. Para que el azúcar lactosa se descomponga en los pequeños azúcares (monosacáridos) que la componen, debe ser procesado en el intestino delgado por una enzima llamada lactasa. En ausencia de la enzima lactasa, no se puede realizar la digestión de la lactosa en la leche y los productos lácteos. Como resultado de esta situación, se producen síntomas como exceso de gases, hinchazón, calambres y diarrea.
¿Qué es la intolerancia a la lactosa?
La intolerancia a la lactosa es la aparición de diversos signos y síntomas característicos. tras el consumo de alimentos que contienen este azúcar.Es un síndrome clínico. Normalmente, la lactosa se descompone en componentes básicos llamados glucosa y galactosa mediante la enzima lactasa secretada en esta región con su paso al intestino delgado. Ante cualquier problema con la enzima lactasa, la persona no puede tolerar la lactosa y por tanto se produce sensibilidad a la lactosa. La gravedad de la intolerancia a la lactosa varía de persona a persona. La lactosa, el azúcar de la leche y los productos lácteos, también es una sustancia presente en la leche materna.
¿Cuáles son los síntomas de la intolerancia a la lactosa?
Síntomas de la alergia a la lactosa, consumo de leche y lácteos productos que contienen este azúcar se refiere a las siguientes quejas. La gravedad de las molestias puede variar desde una leve molestia hasta una reacción grave. El grado de las molestias también está relacionado con el nivel de la enzima lactasa en el cuerpo de la persona y la cantidad de lactosa consumida. La mayoría de las personas con intolerancia a la lactosa pueden tolerar pequeñas cantidades de lactosa sin experimentar ningún síntoma. Sin embargo, el nivel de esta tolerancia varía de persona a persona.
Muchos signos y síntomas pueden ocurrir en personas con intolerancia a la lactosa. Algunos de estos síntomas son los siguientes:
- hinchazón,
- dolor y calambres abdominales,
- gases,
- náuseas y vómitos. ,
- Diarrea.
¿Qué causa la intolerancia a la lactosa?
Detrás de escena, existen varios mecanismos. La primera condición, llamada intolerancia primaria a la lactosa, ocurre como una consecuencia natural del proceso de envejecimiento. Esta es la forma más común de intolerancia a la lactosa. Muchas personas tienen niveles normales de enzima lactasa desde el nacimiento. La razón es que los bebés necesitan esta enzima para digerir la leche materna, que es su principal fuente de alimento. Sin embargo, es posible que el nivel de esta enzima no se mantenga en un nivel suficiente todo el tiempo. En la mayoría de las personas, se produce cierta disminución en el nivel de la enzima lactasa con el envejecimiento. La razón subyacente de esta situación es la diversificación de los alimentos en la dieta después de la infancia. La disminución de la enzima lactasa suele ocurrir de forma gradual.
La intolerancia secundaria a la lactosa, que es otra causa de intolerancia a la lactosa, ocurre básicamente después de diversos traumatismos y enfermedades. La intolerancia a la lactosa también puede desarrollarse como resultado de diversas enfermedades del sistema digestivo, especialmente enfermedades celíacas e inflamatorias del intestino, u operaciones en las que se ve afectado el intestino delgado. Una intervención adecuada al problema de salud subyacente en estos individuos también puede hacer retroceder la intolerancia a la lactosa.
Aunque es poco común, la intolerancia a la lactosa es una afección familiar. El defecto genético que se encuentra en algunas familias asociado con la intolerancia a la lactosa puede transmitirse de generación en generación, causando deficiencia de lactasa en los miembros afectados de la familia desde la infancia. En esta condición, que se define como intolerancia congénita a la lactosa, el bebé también se vuelve sensible a la leche materna y a las fórmulas que contienen lactosa. Diagnóstico temprano y ninguna intervención� En caso de intolerancia congénita a la lactosa, que provoca una rápida pérdida de líquidos y electrolitos en el bebé; puede alcanzar niveles potencialmente mortales. Sin embargo, no hay que olvidar que la intolerancia congénita a la lactosa se puede controlar con un simple cambio como utilizar fórmula sin lactosa. Normalmente, la secreción de la enzima lactasa del bebé en el útero materno es una condición que se presenta en las últimas etapas del embarazo. Por lo tanto, es posible que los niveles de enzima lactasa en bebés nacidos antes de las 34 semanas de edad aún no estén en un nivel que garantice el pleno funcionamiento del sistema digestivo.
¿Cómo se diagnostica la intolerancia a la lactosa?
Personas con intolerancia a la lactosa, instituciones sanitarias Antes de realizar la solicitud, puede ser aconsejable hacer una lista de qué productos presentan los síntomas tras su consumo. Esta lista también facilita la determinación de la dieta creada durante la planificación del tratamiento. En muchos casos, el diagnóstico de intolerancia a la lactosa sólo puede realizarse basándose en la anamnesis del paciente, sin necesidad de realizar pruebas. En tales casos, se observa que los alimentos que provocan las molestias de la persona son eliminados del plan nutricional y si hay una regresión en las molestias. Sin embargo, en general, existen 3 pruebas básicas que se pueden aplicar para revelar la presencia de intolerancia a la lactosa. En la prueba de hidrógeno en el aliento, que es una de estas pruebas, unas horas después de alimentarse, se le pide a la persona que respire dentro de un globo o una sustancia similar a una bolsa. El aire acumulado en este aparato en forma de bolsa se almacena para su uso en la siguiente etapa de la prueba. Después de exhalar, se le administra al paciente un líquido que contiene 50 gramos de lactosa. Las mediciones se repiten hasta 6 horas después del consumo del líquido. El hidrógeno no es una sustancia que se encuentra en el aliento de personas sanas. Sin embargo, si una persona con intolerancia a la lactosa consume esta sustancia, el azúcar lactosa permanece sin digerir en el intestino y es fermentado por las bacterias de esta región. Durante la fermentación, se libera gas hidrógeno al medio ambiente. Por ello, las personas con intolerancia a la lactosa beben este azúcar. Existe la presencia de gas hidrógeno en el aliento tras el consumo de alimentos derretidos. Cuando se comparan las muestras tomadas antes y después del consumo, revelar la presencia de gas hidrógeno también es un hallazgo que permite diagnosticar la intolerancia a la lactosa. La prueba de acidez de las heces es una prueba de intolerancia a la lactosa que puede preferirse en bebés y niños pequeños. En esta prueba, que no implica ningún procedimiento intervencionista, se puede examinar la muestra de heces del paciente para investigar la presencia de diversas moléculas, como ácido láctico, glucosa y ácidos grasos de cadena corta, que se forman como resultado de la incapacidad de digerir la lactosa en el cuerpo.
¿Cómo se realiza la prueba de intolerancia a la lactosa?
Otra prueba utilizada en el diagnóstico de la intolerancia a la lactosa es la prueba de intolerancia a la lactosa. La prueba de intolerancia a la lactosa se puede realizar tanto en adultos como en niños. Al comienzo de esta prueba, se pide a los pacientes que no consuman ningún alimento durante unas horas y se les toman muestras de sangre para determinar sus niveles actuales de azúcar. Después de tomar la muestra de sangre, se le administra a la persona un líquido que contiene 50 gramos de lactosa. Después de consumir el líquido, se toman muestras de sangre del paciente durante 2 horas para investigar el efecto del consumo de lactosa sobre el nivel de azúcar en sangre. Si la enzima lactasa está presente en el cuerpo del individuo, la lactosa consumida al comienzo de la prueba puede descomponerse en glucosa y galactosa, lo que resulta en un aumento del azúcar en sangre. Sin embargo, dado que la detección de ningún aumento en el nivel de azúcar en la sangre en mediciones repetidas indica que este azúcar no se puede digerir, se puede diagnosticar a la persona con intolerancia a la lactosa, en los casos en que ocurre debido al problema de la lactosa, el tratamiento de esta condición puede ayudar a controlar la sensibilidad a la lactosa. . Sin embargo, cabe señalar que este proceso de tratamiento puede abarcar un período de varios meses. En caso de intolerancia a la lactosa causada por otros motivos, la persona debe seguir un plan de dieta sin lactosa para aliviar las molestias. Si consumes leche y productos lácteos Si hay una situación que requiere inspiración, también se pueden aplicar cápsulas que contengan la enzima lactasa, que relaja a la persona antes de alimentarse, siempre que el médico esté informado y recomendado.
Qué se debe hacer ¿Comen las personas con intolerancia a la lactosa?
Las personas con intolerancia a la lactosa pueden consumir muchos alimentos diferentes, como frutas, verduras, carnes rojas, aves, mariscos, huevos y legumbres, además de leche y productos lácteos. que también se puede encontrar en salsas y otros alimentos preparados. En algunas personas, la intolerancia a la lactosa puede ocurrir debido a la deficiencia de la enzima lactasa, que interviene en la digestión de este azúcar. Si observa signos y síntomas de intolerancia a la lactosa en usted o en su entorno, se recomienda acudir a instituciones de salud.
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