La idea de consumir grasas que aportan 9 kcal de energía cuando consumimos 1 gramo todavía asusta a muchas personas. Una cucharada de aceite contiene, de media, 120 calorías. Esta es una cantidad alta de calorías para una pequeña cantidad de comida; Sin embargo, no todas las calorías altas son "malas". Las calorías son simplemente una medida de la cantidad de energía en los alimentos.
¿Qué pasa con la grasa invisible?
Toda la grasa de nuestra dieta está clasificada como grasa visible o invisible.
Los aceites que usas para cocinar o agregas a tus ensaladas son grasas visibles. Como sabemos la cantidad de grasas que añadimos, podemos calcular sus calorías.
Las grasas que contribuyen al sabor y aroma de un alimento pero que no se ven son grasas invisibles. Por ejemplo; Los aceites que no se pueden ver fácilmente ni separar de los alimentos, como el aceite de la crema que agregamos al hacer sopa o los aceites naturales que se encuentran en la mantequilla de maní, son invisibles. La oliva, que muchas veces añadimos a nuestros desayunos, es otro alimento invisible que contiene aceite y que consumimos sin darnos cuenta. Tenemos ante nosotros el hecho de que los alimentos que consideramos fuentes de proteínas, como los huevos, el pollo y el queso, contienen grasa de forma natural, y el hecho de que no podemos notar las fuentes de grasa. Por lo tanto, aunque intentemos contar las calorías de la grasa visible, siempre ignoraremos las grasas invisibles. Sin embargo, las grasas invisibles que no podemos tener en cuenta revelan lo equivocado que es este pensamiento. Las grasas, que son uno de los componentes nutricionales básicos, no sólo son una alta fuente de energía, sino que también tienen un papel muy importante en la nutrición y la salud, dependiendo de las propiedades de los ácidos grasos que contienen.
Agregar aceite a un plato; Si bien aumenta el sabor y el placer de esa comida, también puede contribuir a que te sientas lleno.
¿Cómo te ayudan las grasas a sentirte lleno?
Contener grasas en una comida ralentiza la digestión. Porque las grasas son el nutriente de digestión más lenta del cuerpo. Con esta característica, regula el nivel de azúcar en la sangre y Desempeña un papel muy importante a la hora de proporcionar una saciedad duradera al ralentizar la tasa de descuento. Por lo tanto, si bien la pasta simple que se hierve aumentará rápidamente el nivel de azúcar en la sangre, agregar aceite a la pasta puede contribuir a un aumento moderado del nivel de azúcar en la sangre al retardar el tiempo de transición de los carbohidratos del intestino a la sangre durante el proceso digestivo del cuerpo.
Las semillas oleaginosas, los aderezos para ensaladas, los aceites vegetales, la mantequilla, los productos lácteos enteros y el aguacate son alimentos ricos en grasas y favorecen el uso de las vitaminas liposolubles A, D, E, K en el organismo. Además, las semillas oleaginosas como la linaza y las nueces contribuyen a la salud del cerebro al contener ácidos grasos omega-3 esenciales. Los antioxidantes que se encuentran en el aceite de oliva y los aceites prensados en frío pueden beneficiar la salud de su corazón.
Como resultado, incluso si es posible evitar la grasa visible, es muy difícil evitar las calorías de la grasa invisible. Tratar de llevar una dieta pobre en grasas evitando alimentos que contengan muchas calorías y grasas puede reducir la sensación de saciedad y desencadenar ataques alimentarios, lo que puede ponernos en un ciclo sin fin. Contar las calorías de todo lo que comemos también puede hacernos sentir estresados e infelices.
Por eso, aparte de las calorías, encontrar un estilo de vida sostenible y centrado en nuestra salud sería un mejor enfoque en todos los sentidos.
Leer: 0
