El síndrome del intestino irritable afecta aproximadamente al 15% de la población; Es uno de los problemas gastroenterológicos más comunes, caracterizado por síntomas de dolor abdominal, distensión, hinchazón y cambios en la flora intestinal sin ninguna patología.
La dieta generalmente juega un papel importante en la exacerbación de los síntomas. El consumo de carbohidratos refinados, especialmente azúcar, está asociado con la formación de EII. El consumo de alimentos que contienen FODMAP fomenta un crecimiento bacteriano excesivo en el intestino. Los FODMAP (oligodi y monosacáridos y polioles fermentables) son un desencadenante importante de los síntomas intestinales funcionales.
Los estudios han demostrado que la absorción de carbohidratos de cadena corta (FODMAP) del intestino delgado es deficiente en personas sanas. La restricción de los carbohidratos de cadena corta en la dieta ha mostrado resultados exitosos en el tratamiento del SII.
Carbohidratos de cadena corta (FODMAP):
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Fructooligosacáridos que se encuentran en trigo, centeno, cebolla y ajo.
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Galacto oligosacáridos que se encuentran en las legumbres y algunos frutos secos
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Lactosa que se encuentra en la leche y productos lácteos
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Fructosa que se encuentra en manzanas, peras, sandías, mangos y espárragos
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Alcoholes de azúcar que se encuentran en edulcorantes artificiales
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Sorbitol, que se encuentra de forma natural en las frutas con hueso y también se utiliza como edulcorante en los chicles.
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El manitol se encuentra en los hongos. y coliflor.
La dieta baja en FODMAP se basa en el principio de reducir los oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables de la dieta. Las propiedades comunes de la fructosa, lactosa, fructo y galactooligosacáridos y polioles (sorbitol, manitol, xilitol y maltitol) son las siguientes:
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Se absorben lentamente en el intestino delgado.
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Son moléculas pequeñas y osmóticamente activas. Especialmente las formas sintéticas (lactulosa, etc.) afectan la motilidad intestinal.
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Son rápidamente fermentadas por bacterias. Los oligosacáridos y monosacáridos se fermentan más rápido que los polisacáridos, como la fibra dietética soluble en agua.
Los estudios han demostrado que una dieta rica en FODMAP es beneficiosa para las personas sanas. Se ha observado que provoca molestias por gases ya a partir del segundo día, y en pacientes con síndrome del intestino irritable empeora significativamente las molestias gastrointestinales dominantes (reflujo, diarrea, estreñimiento, etc.) y provoca letargo (debilidad, somnolencia). Se observó una disminución significativa de las molestias en pacientes con síndrome del intestino irritable que seguían una dieta baja en FODMAP.
¿ES PERFECTA LA DIETA FODMAP?
Es cierto que la dieta reduce la gastroenteritis gastrointestinal. quejas del sistema intestinal, pero cuando se consume una dieta baja en FODMAP los síntomas disminuyen, se observó que el número de bifidobacterias en las muestras de heces disminuyó al final de la semana. Cuando las bacterias bífido disminuyen, es inevitable que aumente el número de bacterias dañinas en el intestino, y las bacterias bífido protegen contra el cáncer de colon.
Por esta razón, la dieta FODMAP no es una dieta que deba seguirse. seguido durante toda la vida. Es beneficioso pero en la situación actual provoca gases, estreñimiento, diarrea etc. Implica el proceso de eliminar de la dieta los nutrientes que causan molestias durante un período de tiempo (unas pocas semanas) suficiente para que el sistema gastrointestinal se recupere y se cure por sí solo y para que disminuya la cantidad de bacterias dañinas, y luego agregar reincorporarlos a la dieta de forma controlada detectando intolerancias alimentarias, si las hubiera, y probando qué cantidad puede tolerar.
Si la persona tendrá dificultades para seguir esta dieta, se deben utilizar los alimentos que causan problemas en el sistema gastrointestinal. Las molestias también se pueden detectar con una prueba de intolerancia alimentaria. Según los resultados de la prueba de intolerancia, eliminar alimentos por un tiempo y volver a agregarlos a la dieta también será eficaz para aliviar y eliminar los síntomas.
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