El azúcar mencionado en este artículo es azúcar simple de mesa, que se utiliza para endulzar algunos alimentos y no pertenece a ningún grupo de alimentos básicos. Si hablamos del azúcar en un sentido estructural, podemos decir que todo alimento que contiene glucosa, fructosa o galactosa a nivel molecular es azucarado. Por ejemplo, hay azúcar en la leche, la miel, los garbanzos y todas las frutas. Así que técnicamente no podemos eliminar completamente el azúcar de nuestra dieta. Especialmente porque tenemos glucosa como combustible en la sangre, no sería saludable intentar eliminarla por completo. Debemos consumir un cierto nivel de carbohidratos todos los días. Por eso las dietas que excluyen por completo los carbohidratos son extremadamente poco saludables.
Cuando se trata de alimentos procesados con alto contenido de azúcar (miel, mermelada, melaza, jarabes de hierbas, leche o postres de masa) , refrescos azucarados, zumos de frutas, tartas, galletas, bollería, chocolate, etc.) por supuesto, sería beneficioso para nosotros evitarlos. Usar melaza, miel o jarabes de algunas plantas en lugar de azúcar no reduce las calorías y el contenido de azúcar de ese alimento, solo cambia su valor nutricional y su sabor. De hecho, algunas prácticas incorrectas pueden hacer que ese alimento sea aún más dañino. Por ejemplo, no es seguro usar melaza en lugar de azúcar en pasteles o galletas.
El azúcar es una sustancia que daña los receptores orales y los vuelve adictos. Porque a medida que consumes alimentos azucarados de forma frecuente e intensiva, tu percepción del gusto cambia. Por lo tanto, si comes alimentos azucarados con frecuencia, aumentarás aún más tu necesidad de comer azúcar. Además, al cabo de un tiempo, empezarás a encontrar alimentos sin azúcar añadido o frutas frescas menos dulces.
Si quieres reducir o eliminar tu consumo de dulces y azúcar, ten en cuenta Asegúrate de sustituirlas por frutas que contengan azúcar natural (frutas secas, frutas frescas), será útil incluir algunos alimentos como frutas, yogures de frutas, etc.) y leche. Puedes comerlos como refrigerio. También es necesario mantener un consumo suficiente y equilibrado de carbohidratos (pan, cereales, legumbres, etc.) en las comidas principales. En las personas que no consumen carbohidratos en su comida principal, su nivel de azúcar en sangre baja más en las siguientes horas y tienen antojos de alimentos azucarados. Esto puede provocar ataques de hipoglucemia. Además, el consumo excesivo de té o café provoca hipoglucemia. Puede crear una tendencia a comer dulces. Puedes lograr un mejor equilibrio para equilibrar tu nivel de azúcar en sangre reduciendo la intensidad del consumo de té y café.
Al no consumir azúcar simple por un tiempo, puedes cambiar la percepción de tu receptores orales y equilibrar su apetito por el azúcar. Sin embargo, durante este período, es necesario realizar un cambio de estilo de vida nuevo y beneficioso mediante el uso de sustitutos del azúcar. Si no se toman estas precauciones, la deficiencia de azúcar terminará en una peor crisis por consumo de dulces.
Eliminar por completo el azúcar simple de nuestras vidas puede ser una forma saludable de comer. Sin embargo, eliminar cereales, frutas, leche y algunos tubérculos para evitar el consumo de azúcar no sería una dieta correcta. Necesitamos la forma natural del azúcar en los alimentos para una dieta equilibrada. Se sabe que las dietas bajas en carbohidratos provocan deficiencias de vitaminas y minerales, problemas metabólicos y algunos daños en los órganos a largo plazo.
Si el objetivo es eliminar el adictivo sabor dulce , entonces se deben evitar todos los edulcorantes, incluso los naturales, y también hay que poner un límite. No se conoce ningún daño importante comprobado causado por el consumo de edulcorantes que no exceda unas pocas tabletas por día. Sin embargo, todavía no es saludable utilizar edulcorantes artificiales en niños en crecimiento, bebés y mujeres embarazadas. Por este motivo, se debe controlar el consumo de chicles endulzados, especialmente en niños, y no consumir refrescos que contengan edulcorantes artificiales.
El azúcar simple no tiene cabida en una norma dieta adelgazante. Sin embargo, se puede proporcionar una pequeña flexibilidad, como un café sin azúcar o 1 cuadrado de chocolate amargo. En personas sanas, se puede evitar que bajen los niveles de azúcar en sangre consumiendo fruta durante los refrigerios. Se pueden permitir pequeños dulces de vez en cuando para la continuidad de la dieta o la motivación.
El programa de dieta para personas diabéticas es muy importante y no debe contener azúcar simple. Dado que el cuerpo no puede tolerar el azúcar, cualquier alimento que pueda aumentar el azúcar debe consumirse de forma controlada. Las necesidades de azúcar se pueden satisfacer con frutas. También se pueden utilizar alimentos y bebidas elaborados con edulcorantes artificiales.
Completamente. Aunque en los últimos años se han puesto muy de moda las dietas sin azúcar, sin cereales y sin frutos de raíz, son modelos nutricionales que no son científicamente correctos de aplicar a largo plazo. Una persona puede vivir una vida más sana y equilibrada con los alimentos cultivados en la geografía en la que vive e incluidos en su cultura.
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