ACOG ha recomendado que se anime a las mujeres embarazadas a consumir hasta 12 onzas de pescado y mariscos bajos en mercurio por semana, lo que refleja la opinión del comité ACOG de 2013 de la FDA y la EPA.
Consumo de pescado bajo en mercurio Se debe fomentar el consumo de pescado y marisco con mercurio durante el embarazo, ya que se cree que tiene beneficios que incluyen un mayor desarrollo neuronal del feto. La FDA y la EPA informan que las mujeres embarazadas todavía consumen mariscos por debajo de este nivel. Por esta razón, ACOG recomienda que las mujeres durante el embarazo y la lactancia consuman al menos entre 8 y 12 onzas de mariscos bajos en mercurio por semana. La organización estadounidense FDA hizo recomendaciones informativas para el consumo de mariscos en junio de 2014, señalando que las mujeres embarazadas y en período de lactancia consumen pescado por debajo de la cantidad recomendada. En consecuencia, las madres que amamantan y las mujeres embarazadas deben consumir al menos de 8 a 12 onzas (-224 a 336 g) por semana de diversos mariscos que contengan niveles bajos de mercurio.
El valor nutricional del pescado se conoce desde la antigüedad. veces, el pescado contiene muchas proteínas de alta calidad. Teniendo en cuenta que en algunos pescados (especialmente las sardinas) se encuentran vitaminas y minerales, omega 3 e incluso vitamina D, consumir pescado durante el período de crecimiento y desarrollo antes del nacimiento y durante la lactancia tiene grandes beneficios nutricionales. importancia.
El mercurio se produce de forma natural o como resultado de actividades humanas. Se acumula en arroyos, lagos y mares y se convierte en metilmercurio. Este tipo de mercurio se encuentra en los mariscos y se sabe que causa toxicidad en el sistema nervioso central cuando se expone en exceso. Casi todos los pescados contienen cierta cantidad de metilmercurio y, cuando los consumimos, nuestro sistema digestivo absorbe una parte. El metilmercurio se encuentra más en peces grandes y longevos que en otros. Por lo tanto, se debe evitar el consumo de blanquillo, cazón, pez espada y atún real, que tienen niveles relativamente altos de metilmercurio, durante el embarazo y la lactancia. Además, se debe evitar el consumo de pescado crudo durante el embarazo, e incluso se debe evitar la carne, el huevo y los productos de pollo mal cocidos, ya que pueden causar algunas infecciones, especialmente considerando las características del sistema inmunológico del embarazo y la infancia.
Las necesidades calóricas semanales de pescados y mariscos se adaptan a tus necesidades Se debe calcular y, a ser posible, preferir la cocción a la parrilla para contener menos calorías, y además, en lugar de consumir el mismo tipo de pescado, elegir diferentes tipos de pescado con bajas dosis de mercurio.
De los 4 tipos de pescado que se deben evitar, se deben consumir pequeñas cantidades durante el embarazo o la lactancia, aunque probablemente no causen efectos negativos, se recomienda no incluirlos en la dieta de forma habitual. Dado que no se pueden conocer los niveles de mercurio del pescado capturado en aguas regionales, las tasas de consumo deben mantenerse en torno a 6 onzas (~ 150-180 gr) por semana. Se recomienda limpiar la piel y los órganos internos del pescado antes de cocinarlo, especialmente en el pescado local, para eliminar otras sustancias nocivas.
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