La enfermedad celíaca, que afecta aproximadamente a una de cada 200 personas en Turquía, es una enfermedad de por vida que se desarrolla en personas genéticamente predispuestas a la proteína llamada gluten presente en el trigo, la cebada, el centeno y la avena. La enfermedad es autoinmune, es decir, se produce cuando el organismo reconoce algún tipo de sustancia extraña en sus propios tejidos y órganos y provoca daños. Como resultado del daño, se dañan las estructuras en forma de cepillo que permiten la absorción de alimentos en nuestro intestino delgado. Aunque puede verse a cualquier edad, se diagnostica con mayor frecuencia entre la infancia y los 30-40 años. Aunque se observa entre un 0,6% y un 1% en todo el mundo, en un estudio de detección reciente realizado en Turquía se encontró que su frecuencia era de 1/212 en niños sanos en edad escolar. La enfermedad puede ocurrir en una amplia gama de casos. Se puede comparar con un iceberg. Mientras que la enfermedad, que se presenta con síntomas típicos como dolor abdominal, diarrea prolongada, náuseas y vómitos, ocupa un pequeño lugar en la cima del iceberg, la baja estatura, la anemia, la infertilidad y la enfermedad celíaca silenciosa y oculta, diagnosticada incidentalmente en Los análisis de sangre constituyen un grupo más grande. Se cree que la enfermedad celíaca comienza con la introducción de cereales en la dieta de las personas. Se encontraron hallazgos relacionados con esta enfermedad en las ruinas de Konya Çatalhöyük, el asentamiento comunitario agrícola más antiguo conocido. Los factores ambientales y genéticos son importantes en el desarrollo de la enfermedad. A menos que se incluya gluten en la dieta, la enfermedad no ocurre.
Cereales que contienen gluten; trigo, cebada, centeno. El efecto tóxico de la avena es controvertido. La duración de la exposición al gluten es directamente proporcional al proceso de aparición y desarrollo de la enfermedad. Muchos estudios han demostrado que la lactancia materna prolongada y la introducción de alimentos complementarios durante la lactancia son beneficiosas. La leche materna recomendada para hoy es ideal para darla durante un tiempo prolongado y amamantar entre el 4º y el 7º día. Empezar a consumir suplementos de cereales que contengan gluten entre meses. La predisposición genética es muy importante. Los estudios han demostrado que la frecuencia de la enfermedad es mayor en familiares de primer grado de pacientes celíacos y en gemelos idénticos. Por tanto, se recomienda realizar el cribado a los familiares de primer grado de los pacientes. Las quejas y hallazgos de los pacientes celíacos pueden ser diferentes y variables de un paciente a otro. A largo plazo diarrea, dolor abdominal, hinchazón abdominal, pérdida de apetito, náuseas, vómitos, retraso en el desarrollo, baja estatura, debilidad muscular, inquietud, pérdida de peso, llagas en la boca, debilidad, fatiga, osteoporosis, trastornos del esmalte dental, erupciones cutáneas, pubertad retrasada , Se pueden observar muchas quejas y síntomas diferentes, como irregularidades menstruales y amenorrea, infertilidad, debilidad y trastornos en el músculo cardíaco, elevación de las pruebas hepáticas, depresión, epilepsia (epilepsia).
Además de estos , a una persona sana se le puede diagnosticar la enfermedad accidentalmente mientras se le realiza una exploración, y también hay pacientes celíacos silenciosos a los que se les diagnostica la enfermedad. Los pacientes celíacos silenciosos son aproximadamente 7 veces más comunes que los pacientes típicos. Para hacer un diagnóstico, primero es necesario considerar la enfermedad. En primer lugar, se realizan pruebas especiales para celíacos (medición de los niveles de anticuerpos) en la sangre. En pacientes con pruebas positivas, el estándar de oro para el diagnóstico es la biopsia del intestino delgado con endoscopia. El principio básico del tratamiento es una dieta sin gluten de por vida. No debes consumir ningún alimento elaborado a base de trigo, cebada, centeno y avena, que contengan gluten. Incluso 50 mg de gluten al día pueden provocar enfermedades. Es a la vez difícil y costoso llegar a productos sin gluten, especialmente en sociedades basadas en cereales como nuestro país. Es muy difícil para los pacientes y sus familiares mantenerse alejados de estos productos durante toda la vida. Por tanto, el apoyo psicológico a estos pacientes es una parte importante del tratamiento. Los pacientes pueden comer arroz, maíz, legumbres, carne, pescado, huevos, patatas, soja, frutas y verduras de forma fácil y segura. Aunque se han probado algunos estudios de medicamentos y vacunas en el tratamiento, aún no se ha demostrado que sean eficaces. La bioenergía, la ozonoterapia y otras técnicas de medicina alternativa no tienen absolutamente ningún lugar en el tratamiento.
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