Las 5 recomendaciones básicas de la Organización Mundial de la Salud para una nutrición segura y adecuada son las siguientes:
1.Estar limpio
2.Utilice agua segura e ingredientes frescos
3.No ponga en contacto alimentos crudos y cocidos entre sí
4.Cocinar correctamente
5.Guardar los alimentos a temperaturas seguras
NUTRICIÓN Y LIMPIEZA
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*La ropa y las manos de la persona que prepara la comida para el bebé deben estar limpias y sus uñas deben no tardará.
*Antes de comenzar a preparar la comida y antes de alimentar al bebé, se deben lavar las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos. .
*El ambiente en el que se preparan los alimentos debe estar limpio.
*Limpio se debe utilizar agua en la preparación de los alimentos.
*Los recipientes y equipos utilizados durante la alimentación deben estar fabricados de materiales como acero, vidrio o porcelana para garantizar una limpieza ideal. No se deben utilizar envases debido al riesgo de contaminación química (contaminación de sustancias tóxicas que dañan la salud humana).
*Las frutas y verduras deben lavarse con abundante agua, y Se deben utilizar métodos de cocción y almacenamiento adecuados a los alimentos a cocinar.
*Al lavar en abundante agua, añadir el agua de lavado. No se debe utilizar lejía .
*Contacto con pollo crudo, carnes rojas y pescado crudo. Todas las superficies y equipos deben estar se limpian y desinfectan con abundante agua caliente y detergente después de cada uso.
PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS
*No se deben preferir los productos preparados y envasados en la nutrición del bebé.
*A los bebés se les debe dar verduras recién preparadas que no estén magulladas ni magulladas.
*Todas las verduras y frutas deben consumirse en temporada y cuando sean abundantes.
*Convendría dejar un rato en el agua de lavado las plantas de hoja frondosa, por ejemplo: Verduras como espinacas y acelgas, 2-3 l Después de colocarlo en un litro de agua, añade 2 cucharadas de vinagre y déjalo reposar 15 minutos.
*Recoger verduras como espinacas, verdolaga y lechuga a mano en lugar de utilizar un cuchillo para picarlos minimiza las pérdidas de vitaminas. .
*Las verduras frescas (patatas, espinacas, calabacines, berenjenas, apio, etc.) no deben mantenerse en agua después de pelarlas. y picar. No se deben consumir patatas germinadas.
*Los platos de verduras no deben mantenerse a temperatura ambiente durante más de 2 horas después de cocinarlos. Si se va a consumir más tarde se debe conservar en el frigorífico.
*Si las ensaladas se preparan con antelación y se hacen esperar, sus vitaminas disminuirán.
*No se debe añadir refresco a las verduras mientras se cocinan y no se debe abrir la tapa de la olla, ya que habrá pérdida de vitaminas.
* Al cocinar verduras picadas, se deben colocar en agua hirviendo y no se deben cocinar en agua fría.
*Verduras frescas, ácidas como tomates o pasta de tomate. Si es Si se cocina con otros alimentos, el tiempo de cocción será mayor. Los tomates se deben agregar a la comida cuando esté casi cocida.
*Las pastas y sopas de verduras se deben cocinar frescas todos los días. El contenido de la sopa se puede enriquecer en términos energéticos añadiendo carne picada, harina integral y aceite.
*Las verduras de hoja verde con abundantes hojas y las patatas verdes son buenas. . Elija judías verdes que estén crujientes y sin hilos cuando se rompan.
*Para hacer compota de frutas frescas y suaves, primero derrita y hierva el azúcar, luego agregue la fruta. Para frutas secas y duras, se agrega azúcar después de cocinar la fruta. Las compotas, especialmente para los niños pequeños, deben elaborarse con el sabor de la propia fruta, sin añadir azúcar.
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