¿Cuáles son los beneficios y perjuicios de las castañas, que se venden en la calle, se asan al fuego, abren el apetito con su sabor y olor y son indispensables para los meses de invierno? ¿Cómo debemos consumirlo?
Durante los meses de invierno, el clima frío, las nubes grises y la menor exposición al sol pueden crear una sensación de fatiga en nuestro cuerpo. En estos días en los que sufrimos cansancio mental además del cansancio invernal, ¿cuáles son los beneficios de las castañas contra el cansancio y las enfermedades, que encontramos en la calle y en el mercado y nos abren el apetito con su sabor y olor, y cómo deben ser? ¿Se consume?
Una ración de castañas son dos o tres castañas de tamaño mediano y equivale a una rebanada de pan.
Observando los beneficios de las castañas para la salud, Zülal, especialista en Nutrición y Dietética Yalçın habló sobre cómo se deben consumir. Dijo que los minerales como almidón, fibra, proteínas, potasio, fósforo y calcio, así como las vitaminas B1, B2 y C, son muy beneficiosos para la salud, y aunque la cantidad de proteínas y grasas es baja, la cantidad de carbohidratos que contiene es bastante alto. Yalçın; "Castaña; Contiene minerales fósforo, magnesio, cloro, calcio, hierro, sodio y especialmente potasio y vitaminas B1, B2 y C. La castaña es muy rica en potasio, por lo que es un buen suplemento de potasio para quienes tienen deficiencia de potasio. El potasio, junto con el sodio, juega un papel importante en la regulación del equilibrio hídrico en el cuerpo, pasando nutrientes a las células, transmitiendo mensajes en las células nerviosas y protegiendo las estructuras de los músculos. La castaña reduce el colesterol, protege contra enfermedades cardiovasculares, regula la presión arterial, acelera la circulación sanguínea, previene la diarrea, alivia el olvido, no contiene gluten, previene la anemia con su contenido en hierro y ayuda a fortalecer huesos, músculos y dientes con el calcio que contiene. Una ración de castañas son dos o tres castañas de tamaño mediano y equivale a una rebanada de pan. Aunque la cantidad de proteínas y grasas de las castañas es baja, la cantidad de hidratos de carbono que contienen es bastante elevada. "Las castañas, que son un alimento muy importante contra el cansancio físico y mental, deben hervirse y consumirse en tres trozos como snack", afirmó.
15 castañas de tamaño mediano tienen 350 calorías
El especialista en nutrición y dieta Zülal Yalçın dijo que un plato de castañas tiene aproximadamente 350 calorías. Afirmando que los diabéticos y aquellos con problemas de peso deben prestar atención a la cantidad de consumo, añadió que a diferencia de otros frutos secos, las castañas contienen un alto contenido de almidón y agua, tienen un bajo contenido de proteínas y grasas, y 15 castañas de tamaño mediano contienen 350 calorías. Refiriéndose a los beneficios de las castañas, Zülal Yalçın habló sobre sus beneficios para la diabetes y el sistema digestivo: “Los alimentos con alto contenido de fibra dietética, como las castañas, se consideran alimentos de bajo índice glucémico, lo que hace que el azúcar en sangre aumente lentamente en comparación con alimentos con alto contenido de azúcar causas. Esto ayuda a prevenir un aumento repentino de los niveles de azúcar en sangre, que puede ser peligroso para los diabéticos. Reduce el riesgo de diabetes. La fibra dietética ayuda a estimular el movimiento peristáltico en los intestinos, regulando así las deposiciones y previniendo la inflamación y el malestar. La fibra dietética también optimiza la absorción de nutrientes”.
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