La obesidad es definida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como "la acumulación excesiva de grasa en el cuerpo hasta el punto de perjudicar la salud". El tejido adiposo constituye una media del 15-20% del peso corporal en hombres adultos y del 25-30% en mujeres. Se define obesidad cuando esta tasa supera el 25% en hombres y el 30% en mujeres.
La prevalencia de obesidad en Turquía no es inferior a la de los países occidentales desarrollados, especialmente en mujeres. es del 30% y alcanza tasas significativamente más altas por encima del . En el estudio Turco de Investigación sobre Epidemiología de la Diabetes, la Obesidad y la Hipertensión (TURDEP-2), se observó que la prevalencia de la obesidad en la población adulta turca, que era del 22,3% en 1998, aumentó en un 40% y alcanzó el 31,2% en 2010. Se encontró que la prevalencia de obesidad en mujeres fue del 44% y en hombres del 27%, y se informó que la prevalencia aumentó en un 34% en mujeres y un 107% en hombres en los últimos 12 años. En el estudio TURDEP 2, la tasa de personas con obesidad mórbida (IMC <40 kg/m2) aumentó del 1% al 3,1%. Cuando se examinan los resultados de la Encuesta Demográfica y de Salud de Turquía (TDHS), que se repite cada 5 años en nuestro país e incluye a mujeres de entre 15 y 49 años, se ve que la obesidad está aumentando en la población femenina. /strong>
Causas de la obesidad
Hoy en día, la causa más común de obesidad es el fácil acceso a alimentos ricos en energía y una vida estancada. Si la energía consumida es mayor que la energía gastada, el exceso de energía se almacena en forma de grasa. Condiciones que causan obesidad:
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Nutrición desequilibrada
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Actividad física inadecuada
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Enfermedades endocrinas (Diabetes, tiroides, etc.)
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Síndromes genéticos con obesidad
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Fármacos
Factores de riesgo en la obesidad
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Edad
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Género (femenino)
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Nivel educativo
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Matrimonio
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Número de embarazos e intervalos entre nacimientos
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Hábitos alimentarios
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Hábitos para dejar de fumar y beber alcohol
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Socio - Situación cultural y socioeconómica
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Factores genéticos
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Edad en un entorno donde amigos o familiares son obesos amak
Complicaciones que acompañan a la obesidad
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DM tipo 2
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Enfermedades cardiovasculares
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Enfermedades del sistema digestivo
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Enfermedades neurológicas
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Enfermedades del sistema respiratorio
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Cáncer (especialmente cánceres hormonales específicos)
Prevención de la obesidad
La forma más importante de detener el rápido aumento de la prevalencia de la obesidad es evitar que las personas se vuelvan obesas. Para ello, se deben iniciar desde la infancia prácticas científicas precisas y basadas en evidencia para la sociedad. Esencialmente, se deben tener en cuenta dos cuestiones. Estos son:
Educación sobre la Obesidad (Desde la Infancia)
Nutrición Adecuada y Equilibrada
Actividad Física.
Terapia Nutricional (Dieta)
“Nutrición adecuada y equilibrada” significa crecimiento, desarrollo, vida sana y productiva .Es la ingesta de cada una de las energías y nutrientes necesarios para la supervivencia en cantidades suficientes y su adecuada utilización en el organismo.
La condición de aumentar la cantidad de grasa en el organismo. cuerpo resultante de la ingesta de más energía de la necesaria para la vida humana: "sobrepeso" y "obesidad".
Equilibrio energético: ingesta energética = energía gastada
Tener sobrepeso u obesidad; Aumenta el riesgo de sufrir muchos problemas de salud como hipertensión, hiperlipidemia, enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares, diabetes tipo 2, algunos tipos de cáncer, enfermedades músculo-articulares y enfermedades del sistema respiratorio.
Adecuado y Nutrición Equilibrada.Recomendaciones
Es posible controlar el peso corporal equilibrando el aporte energético diario y aumentando la actividad física. Para una nutrición adecuada y equilibrada, los alimentos de los 5 grupos de alimentos básicos deben consumirse en cantidades específicas para cada individuo, según lo determine el dietista. Grupos de alimentos básicos:
Leches y Productos
Carnes, Productos Cárnicos, Huevos, Legumbres y Semillas Oleaginosas
Verduras
Frutas
Pan y otros productos de cereales.
Personas con sobrepeso y obesidad Principios de la terapia nutricional médica
La ingesta energética diaria de una persona se determina para garantizar una pérdida de peso corporal de 0,5 a 1 kg por semana. Aproximadamente entre el 12 y el 15 % de la energía diaria debe provenir de proteínas y consumirse de forma equilibrada a partir de fuentes animales y vegetales. Para garantizar la utilización de vitaminas liposolubles (vitaminas A, D, E, K) en el organismo, la cantidad de grasa en la dieta no debe ser inferior al 15-20% de la energía. Para equilibrar el contenido de grasa de la dieta;
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Se deben elegir métodos de asar a la parrilla, hervir, cocinar al vapor y hornear en lugar de freír.
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Se debe preferir la leche baja en grasa y sus productos.
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Se deben evitar los alimentos con alto contenido de grasa como crema, nata y mayonesa,
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Se deben preferir las carnes rojas sin grasa, el pescado y las carnes blancas sin piel.
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No se deben comer alimentos como el sucuk, las salchichas, el salami y el tocino. Se prefieren por su alto contenido de grasa.
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Se deben evitar los productos de pastelería y los alimentos fritos cocinados a altas temperaturas, ya que tienen un alto contenido de grasas trans.
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Las bebidas con cafeína con alto contenido de crema no deben consumirse con frecuencia
El 50-60% de la energía diaria debe provenir de los carbohidratos. Se debe reducir el consumo de carbohidratos simples como el azúcar; Se debe aumentar el consumo de carbohidratos complejos que se encuentran en alimentos como cereales integrales y legumbres. Para equilibrar el contenido de carbohidratos y fibra de la dieta;
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Se debe consumir una ensalada preparada con vegetales frescos en cada comida.
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Frutas comestibles con cáscara Se debe consumir con su cáscara después del lavado.
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Se deben preferir las frutas en sí en lugar de su jugo.
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Se debe limitar o evitar el consumo de bebidas azucaradas.
Una ingesta diaria de fibra de 25-30 g es suficiente. Las verduras y frutas, las legumbres y los productos integrales son fuentes de fibra natural recomendadas. Se deben consumir al menos 1,5-2 litros de líquido al día. Se recomienda especialmente tomarlo antes de iniciar cada comida. El programa de nutrición diario debe planificarse con 3 comidas principales y una cantidad adecuada de refrigerios específicos para cada individuo. con comida principal Se debe tener cuidado para garantizar que el intervalo entre sesiones no supere las 5-6 horas. Los hábitos alimentarios adecuados y equilibrados deben convertirse en un estilo de vida para las personas. Los programas de adelgazamiento incorrectos afectan negativamente a la salud de las personas. Por este motivo, se debe derivar a la persona a un dietista para que le indique el programa de nutrición más adecuado.
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