Una nutrición adecuada y equilibrada es importante para mantener una vida sana y para el crecimiento y renovación del organismo. Cuando los nutrientes que nuestro organismo no se toman en cantidades suficientes, la resistencia a las enfermedades disminuye.
Las frutas y verduras son grupos de alimentos importantes para nuestra salud debido a su bajo contenido energético y su alto contenido en vitaminas y minerales. El hecho de que tengan poca energía y sean ricas en fibra protege contra la obesidad. También proporciona sensación de saciedad por su contenido en fibra. Consumir cantidades adecuadas de verduras y frutas es importante para reducir el riesgo de enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, fortalecer el sistema inmunológico y retrasar el envejecimiento. Por su alto contenido en fibra y compuestos beneficiosos para la salud, equilibra el azúcar y el colesterol en sangre, regula el funcionamiento de los intestinos y protege de problemas del sistema digestivo como el estreñimiento. Las verduras y las frutas regulan la presión arterial porque son fuentes de potasio y magnesio.
Las verduras y las frutas se diferencian entre sí en cuanto a los nutrientes y compuestos bioactivos que contienen. Por este motivo se debe diversificar el consumo diario de verduras y frutas.
Se debe aumentar el consumo diario de verduras y frutas para una dieta saludable.
Debemos consumir al menos 5 raciones de verduras y frutas al día (al menos 400 g/día). Al menos 2,5 o 3 porciones de estos deben ser verduras y 2 o 3 porciones deben ser frutas. Dos raciones de verduras y frutas consumidas diariamente deben ser hortalizas de hojas verdes, cítricos y tomates. (TÜBER)
¿CÓMO PODEMOS AUMENTAR EL CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS?
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Incluye verduras cocidas en tus comidas, puedes incluir platos de carne y verduras.
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Puedes hacer tortilla de verduras y consumir verduras frías (tomate/pepino/berro/rúcula/ perejil, etc.) en el desayuno.
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Puedes incluir en tus comidas verduras al vapor, salteadas y al horno (con poco aceite) como guarnición junto a tus platos principales.
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Puedes consumir verduras como ensalada cruda.
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Puedes consumir frutas frescas o frutas secas como snack. 1 porción de frutas secas La fruta es de 30 gramos. Se debe tener en cuenta el control de las porciones al consumir frutas secas.
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No puedo consumir frutas durante el día. Si quieres puedes añadir fruta a tus ensaladas
Todas las verduras y frutas deben consumirse en temporada por su valor nutricional y economía. Las verduras y frutas se pueden comprar de temporada y guardar en el congelador, para poder consumirlas en cualquier momento.
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