Con frecuencia se ve una inclinación hacia una dieta vegetariana con el objetivo de comer sano. Cuando cuestionamos las razones de esta orientación, puede haber muchas razones ambientales, religiosas y tradicionales. Hay tantos tipos diferentes de nutrición en el modelo de nutrición vegetariana. que varía dependiendo de los alimentos que elija la persona. Te podemos hablar brevemente de estos tipos. En términos generales;
Dieta Vegana: Estas personas no consumen ningún alimento. de origen animal. Sólo comen plantas. Algunos de ellos son veganos muy estrictos (por ejemplo, la miel producida por las abejas se hierve con los huesos). No consumen la gelatina producida ni el chocolate porque contiene leche) Al mismo tiempo, no usar ropa de lana, seda y cuero obtenidos de animales. Los veganos también tienen subgrupos:
Ravistas:Los alimentos son Consumen alimentos sin cocinar porque piensan que perderán su valor nutricional cuando se cocinen.
Zenmacrobiótica:estas personas consumen únicamente cereales, verduras, frutas y legumbres. Algunos grupos solo comen productos derivados de cereales.
Fruvitarios:Sólo comen frutas, calabacines, pepinos, pimientos y tomates, creen que lo que comen volverá al suelo y participará en el ciclo de crecimiento.
Tipo lacto vegetariano: También consumen leche y productos lácteos junto con alimentos vegetales.
Tipo vegetariano de tierras bajas: También se pueden consumir huevos junto con alimentos vegetales en la dieta.
Tipo vegetariano lacto-ovárico: Estos individuos consumen leche y huevos, están en contra de comer carne de animales muertos. Es el tipo más común hoy en día.
Algunos grupos también prefieren la carne.
Polo vegetariano:Consumen únicamente aves de corral junto con alimentos vegetales.
Pesco-vegetariano:Consumen únicamente productos acuáticos junto con alimentos vegetales.
Semi-vegetarianos:No consumen carnes rojas y consumen cantidades limitadas de pescado y pollo. .Consumen huevos, leche y sus derivados libremente.
Efectos sobre la salud
La pregunta más común que encuentro en la clínica es "¿Crees que una dieta vegetariana es saludable?" Mi respuesta es que puede ser saludable siempre que se planifique correctamente. Porque cuando miramos la base de esta dieta, incluye alimentos ricos en fibra (verduras, frutas, legumbres). , productos de cereales, etc.). Si eres vegetariano y consumes aunque sea una pequeña cantidad de huevos, carnes blancas y productos lácteos; El riesgo de no ser saludable es muy bajo, también podemos pensar en esto como un Modelo de Dieta Mediterránea.
Según una recopilación de análisis publicada en la revista JAMA, se ha determinado que los vegetarianos son más sanos que las personas que consumir carne.
Una investigación realizada. Según; se ha determinado que el riesgo de muerte de los vegetarianos es menor que el de los no vegetarianos.
Pero no tenemos por qué ser un vegetariano para estar sano. Por el contrario, si se lleva una dieta vegetariana mal planificada se pueden producir deficiencias.
Como resultado. Todos los modelos nutricionales conducen a una dieta sana y equilibrada. Siempre que se tome todo en equilibrio y acorde con tus necesidades, podrás ser una persona sana.
¡Mantente sano y feliz!
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