El contenido de cobre en el suelo donde se forma un producto alimenticio y en los lugares donde se procesa hasta convertirse en alimento determina el contenido de cobre en el producto.
Una dieta libre de cobre generalmente consiste en no comer cobre. -alimentos ricos. Estos alimentos son generalmente despojos (hígado, bazo, etc.), mariscos (mejillones, ostras, cangrejo, langosta, camarones, etc.), trigo puro, semillas secas, guisantes y chocolate.
Si la cantidad de cobre en el agua potable es superior a 100 microgramos por litro, se debe utilizar agua desmineralizada (debe contener 1 microgramo/litro de cobre).
Está estrictamente prohibido el consumo de alcohol. El alcohol aumenta aún más el daño al hígado. Lea atentamente las etiquetas de los alimentos. Nunca utilices ollas de cobre para cocinar alimentos. Nuevamente, su uso está prohibido en mujeres porque contiene cobre.
Grupos de alimentos:
A) Alimentos cárnicos y proteicos: Se permiten carne de res, huevos, pollo blanco y pavo. Se prohíben las vísceras (despojos: hígado, corazón, cerebro, riñón, bazo, ovario, etc.), carne de cerdo, carne negra de pollo y pavo, carne de ganso, carne de pato, salmón, mejillones, ostras, vieiras, cangrejo, camarones y langosta.
B) De verduras: se permiten todas las verduras, incluido el tomate. Los jugos de hongos y vegetales están prohibidos.
C) Frutas: la mayoría de las frutas [excepto las frutas secas comerciales (nueces, pasas, dátiles, ciruelas pasas) y aguacates] están permitidas.
D ) Pan y Cereales: se permiten pan y pasteles elaborados con harina refinada, arroz, avena. Se prohíben los cereales horneados (frijoles, lentejas, soja, mijo, cebada, cereales) y las batatas frescas.
E) Grasas: se permiten mantequilla, mayonesa, nata, aceites y aderezos para ensaladas (ver alcance).
/> F) Leche y productos lácteos: se permiten todas las leches y productos lácteos, excepto la leche con chocolate, la leche de soja y el cacao. (se deben examinar las etiquetas de algunos quesos importados)
G) Postres: generalmente permitidos excepto los que contienen avellanas, chocolate y cacao.
H) Alcohol y refrescos: se permiten café, té, jugos de frutas y limonada . Están prohibidas la cerveza, el agua mineral, las bebidas con soja y las bebidas con cobre.
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