Al comer sin gluten, ¿sabemos qué es el gluten y qué hace, o alguna vez te has preguntado esto?
El gluten se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y la avena, y le da pegajosidad y elasticidad a la masa. Es un tipo de proteína.
La nutrición sin gluten se recomienda para personas con sensibilidad al gluten, alergia al trigo o enfermedad celíaca. Incluso en este punto, no se considera beneficiosa y se sugiere que sigan esta estilo de nutrición por necesidad.Dirás; "Comí sin gluten y perdí peso". Mientras hacías una dieta sin gluten dejaste de comer bollería, arroz y pasta, y por eso perdiste peso. Nuestro verdadero
punto clave comienza aquí. Hay errores que sabes que son ciertos, y lamentablemente, sociales.
Los medios de comunicación y algunas investigaciones comerciales simplemente dicen que no hay gluten. Para aumentar las ventas de productos, sigue impresionando con artículos como productos sin gluten
, estar sano, ayudar a perder peso y estar bien. para enfermedades cardiovasculares e intestinales. Aunque parezca que se preocupa por la salud pública, en realidad perjudica la salud. La compra de productos sin gluten por parte de personas sanas y sin sensibilidad al gluten ha aumentado un 30% desde 2004. ¿Por qué? Porque te hace perder peso y ha comenzado a surgir una percepción
más saludable. A menudo recibo esta pregunta de mis clientes: '¿Una dieta sin gluten
te hace perder peso?' Aquí está la respuesta:
No, no te hace perder peso. Excepto para investigación comercial; La mayoría de las investigaciones explican que no tiene ningún efecto sobre la pérdida de peso. Tal como mencioné anteriormente; Puedes perder peso limitando el consumo de bollería, arroz, pasta y algunos productos preparados que contienen gluten.
Ya has oído de nosotros que es útil tener cuidado y conocer tus límites a la hora de consumir estos productos en circunstancias normales. Según otro estudio; Incluso en pacientes obesos con enfermedad celíaca, una dieta sin gluten no tuvo ningún efecto sobre la pérdida de peso y se dice que es buena para las enfermedades gastrointestinales. En el congreso internacional al que acabo de asistir, el tema directo fue los intestinos y el estómago, y se habló mucho de estas criaturas, que llamamos microbiota, que incluyen todos los microorganismos
beneficiosos de nuestro cuerpo. Parece que se hablará mucho de ello en los próximos años. aquí esta yo Se ha dicho que la alimentación sin gluten, como se ve en las revisiones bibliográficas, afecta negativamente a nuestra
microbiota y puede provocar trastornos intestinales.
Es decir, todo lo contrario de lo que se dice, la alimentación sin gluten perjudica negativamente a nuestra
microbiota. afecta nuestro sistema gastrointestinal.
Nutrición sin gluten únicamente; Puede ser útil para la hinchazón, pero no es motivo para seguir una dieta estricta.
.
Al mismo tiempo, este estilo de alimentación restringe la ingesta de fibra y se agrega azúcar y grasa para aumentar el sabor de Productos preparados sin gluten. Ingieres más grasa y azúcar
, lo que puede causar deficiencia de B1, B2, B3, folato y hierro.
¿El gluten cura la diabetes?
Ésta es una pregunta. Porque al transmitir esto en programas de televisión se está desorientando. Productos gratuitos al comer sin gluten; Está aumentando el consumo de alimentos que aumentan rápidamente el azúcar en sangre, como patatas, harina de guisantes, maíz, arroz, etc. ¿Cómo pueden los alimentos que aumentan el azúcar en sangre en pacientes diabéticos atenuar la diabetes y al mismo tiempo ganar doble importancia? No hay ninguna investigación
que lo demuestre. Sin embargo, si se introduce en el mercado y se prueba un nuevo producto que no contiene gluten y tiene un índice glucémico bajo, es decir, que reduce el azúcar en sangre más lentamente, ¿por qué no observar su efecto? Sin embargo, todavía no hay ninguna investigación que respalde esto.
Como resultado; A menos que tenga sensibilidad al gluten, alergia al trigo, psoriasis exacerbada por gluten o enfermedad celíaca, una dieta sin gluten es inútil y las investigaciones no han sido concluyentes. Si bien no tiene ningún efecto sobre la pérdida de peso, afecta negativamente a los microorganismos
beneficiosos. Por lo tanto, no alteres tu propia microbiota.
Mi sugerencia; Cuando vayas a Dimyata a comer arroz, no te saltes el bulgur en casa. Deseándote ser consciente
con información saludable.
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