Hola a todos. Esta semana te contamos cuáles son los nutrientes, cuál es el lugar de los nutrientes en una dieta saludable, ¿qué grupo de alimentos contiene qué grupo de alimentos? Puede encontrar las respuestas a todas estas preguntas en el artículo de esta semana. Los elementos nutrientes son carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas y minerales que se encuentran en la combinación de alimentos. Ningún alimento por sí solo puede proporcionar todos los nutrientes deseados. De aquí surge la importancia de la diversidad nutricional, en la que siempre destacamos. Por eso es incorrecto centrarse en un solo nutriente o excluir por completo un grupo de nutrientes de su plan de nutrición diario. Nuestro organismo necesita todos los grupos nutricionales en determinadas cantidades. Garantizar la diversidad nutricional; Protege contra enfermedades crónicas como la diabetes y la obesidad. Por ello, es importante aportar diversidad nutricional en la dieta diaria. Otra cuestión al menos tan importante como la diversidad nutricional es la cantidad de energía que obtenemos de cada alimento. En promedio, una persona sana debería obtener entre el 50 y el 55 % de su energía diaria de los carbohidratos, entre el 10 y el 15 % de las proteínas y entre el 25 y el 30 % de las grasas. Estas tasas pueden variar dependiendo de los grupos de edad.
Hidratos de Carbono: Los hidratos de carbono, que representan menos del 1% en el cuerpo humano, son la principal fuente de energía de nuestro organismo. La mayor parte de la energía utilizada en el cuerpo proviene de los carbohidratos. La única fuente de energía para las células cerebrales son los carbohidratos. 1 gramo de hidratos de carbono aporta 4 kcal de energía al organismo. El exceso de carbohidratos que ingresa al cuerpo se convierte en grasa. Grupos de alimentos que contienen carbohidratos, cereales y productos de cereales, legumbres, frutas, miel, melaza, mermeladas, etc. Podemos enumerarlo de la siguiente manera.
Proteínas: En promedio, el 16% del cuerpo humano adulto está formado por proteínas. Las proteínas son los nutrientes más importantes para el crecimiento y el desarrollo. También es un nutriente muy importante por su presencia en la estructura de enzimas y hormonas que regulan la reparación de los tejidos desgastados, la cicatrización de las heridas, la coagulación de la sangre, el sistema de defensas del organismo y el funcionamiento del organismo. Aunque es el último recurso para satisfacer las necesidades energéticas del organismo, la proteína es indispensable para la construcción y reparación, el crecimiento y el desarrollo. Pro Se encuentra en proteínas, carnes y productos cárnicos, leche y derivados lácteos, legumbres, huevos y todo tipo de quesos. La calidad de la proteína es tan importante como la cantidad. Después de la leche materna, la proteína de mayor calidad se encuentra en los huevos. Grasas: Aproximadamente el 18 % del cuerpo humano es grasa. Las mujeres tienen mucha más grasa en su cuerpo que los hombres. Si bien esta tasa es aproximadamente del 15% en los hombres, puede estar entre el 25 y el 30% en las mujeres. Las grasas son los nutrientes que más energía aportan al organismo. 1 gramo de grasa son 9 kcal. Las grasas dan sensación de saciedad porque salen lentamente del estómago. Podemos contar todos los aceites animales y vegetales como un grupo de grasas. Además, las semillas oleaginosas como las nueces, las avellanas, las almendras y los anacardos también pertenecen al grupo de los aceites.
Minerales:Tienen funciones importantes para la salud de los huesos y la estructura dental, y para el funcionamiento regular. del corazón, circulación y sistema nervioso. . También son directamente eficaces para mantener el equilibrio hídrico del cuerpo y permitir que los órganos realicen sus funciones. El calcio, hierro, potasio, magnesio, selenio, sodio y muchos otros minerales tienen diferentes funciones en el organismo.
Vitaminas:Continuación del crecimiento y desarrollo de forma saludable, protección de el sistema inmunológico, mientras que algunas de las vitaminas que tienen funciones como la formación del sistema esquelético y la formación de células reproductivas se almacenan en el cuerpo (A, D, E y K), algunas no se almacenan en el cuerpo (B y C). Es especialmente importante no omitir de nuestra dieta diaria las vitaminas que no se almacenan en el cuerpo.
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