¿QUÉ ES EL COLÁGENO?
El colágeno es un tipo de proteína creada por fibroblastos y otras células con una estructura fibrosa producida dentro del cuerpo. Su función principal es fortalecer el tejido conectivo. tejido y proteger la integridad de nuestro cuerpo. El colágeno, una estructura que mantiene unido el cuerpo, sostiene los tejidos corporales como la piel, los huesos, los músculos, el tejido conectivo y los tendones y asegura la conexión de estos tejidos entre sí. También participa en la estructura de la córnea, vasos sanguíneos, intestino, discos intervertebrales y dentina de los dientes. Los colágenos constituyen del 25% al 35% de las proteínas presentes en todo el cuerpo. Al renovar las células muertas de la piel, aumenta la elasticidad de nuestra piel y la mantiene tensa. Como adhesivo que ayuda al cuerpo a mantenerse unido, conecta articulaciones y tendones.
El colágeno es especialmente importante para la salud de la piel, sin embargo, después de los 25 años, la producción de colágeno se ralentiza en nuestro cuerpo. A partir de los 35 años, esta desaceleración se acelera y sus efectos empiezan a sentirse más. Cuando la cantidad de colágeno en nuestra piel comienza a disminuir, la piel comienza a perder elasticidad y firmeza. Como resultado, a medida que envejecemos, es inevitable que tengamos piel flácida, arrugas e incluso dolor en las articulaciones.
¿CUÁLES SON LOS TIPOS DE COLÁGENO?
Existen al menos 16 tipos conocidos en el cuerpo humano. Existen diferentes tipos de colágeno. Sin embargo, una gran parte del colágeno total de nuestro organismo, un 80-90%, está formado por los tipos 1, 2, 3, 5 y 10. Podemos clasificar los tipos de colágeno de la siguiente manera:
Colágeno tipo 1: Entre todos los tipos de colágeno, es el más abundante en el cuerpo humano. Da tensión y elasticidad a la piel, sostiene los huesos y mantiene unidos los tejidos. Se encuentra en los tejidos de la piel, tendones, ligamentos vasculares, órganos y huesos. De hecho, constituye la parte orgánica básica de los huesos.
Colágeno tipo 2: Protege nuestra salud articular contribuyendo a la producción de cartílago en los tejidos conectivos. Forma la estructura básica de colágeno del tejido cartilaginoso.
Colágeno tipo 3: Tiene muchas funciones como formar vasos sanguíneos cardíacos y tejido sanguíneo, y aportar elasticidad y firmeza a la piel. . Un tipo de tejido de colágeno con una estructura reticulada. Está en forma de componentes de fibra reticulada. Suele encontrarse junto al tejido de colágeno tipo I.
Colágeno tipo 4: El colágeno tipo 4, que forma las superficies de nuestros órganos digestivos y respiratorios, juega un papel importante en la formación de la lámina basal que rodea músculos, grasa y órganos. Las membranas basales forman capas. Se encuentra en las capas secretoras epiteliales de la membrana basal.
Colágeno tipo 5: Es responsable de la formación del tejido y la superficie celular de la placenta. Forma la superficie del órgano en desarrollo para proporcionar oxígeno y nutrientes al bebé en el útero durante el embarazo. También limpia residuos.
Colágeno tipo 10: Interviene en la formación de nuevos huesos así como del cartílago de las articulaciones. Cura fracturas óseas y repara articulaciones sinoviales.
¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DEL COLÁGENO?
1)Ayuda a tu piel , salud del cabello, uñas y dientes. Es muy útil.
2) Reduce la celulitis.
3) Es importante para nuestra salud digestiva. (síntomas de muchos problemas estomacales como (como se puede aliviar el reflujo, la colitis ulcerosa, la enfermedad de Crohn.)
4) Protege nuestra salud hepática..
5) Protege la salud de tu corazón..
6)La salud de músculos, huesos y articulaciones son muy importantes para nuestra salud.
7)Es muy beneficioso para nuestra salud ocular.
8)Es beneficioso para nuestra salud cerebral..
9)Acelera el metabolismo..(facilita la pérdida de peso)
10) Mejora la calidad del sueño...
¿QUÉ CAUSA LA DEFICIENCIA DE COLÁGENO?
1)Envejecimiento (comienza a disminuir después de los 25 años, su disminución se acelera gradualmente después de los 35)
2)Exposición prolongada a la luz solar
3)Aumento de la cantidad de cortisol secretado por el cuerpo debido al estrés
4) Hábitos nutricionales erróneos e inadecuados
5)Exposición a toxinas (contaminación ambiental, etc.)
6)Inflamación crónica
7)Irregularidad del sueño y no dormir lo suficiente
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8)Aumento de la cantidad de radicales libres en nuestro organismo
9)Dulces y alimentos ya añadidos (consumo de azúcar y productos refinados)
10)Cigarrillos
11)Menopausia
12)Algunos tratamientos que dificultan la absorción de vitaminas y minerales en el organismo
¿CUÁLES SON LOS ALIMENTOS QUE CONTIENEN COLÁGENO?
La forma más importante de aumentar la producción de colágeno en la piel es a través de la vitamina C. Los cítricos son alimentos que apoyan la producción de colágeno. Las frutas cítricas, que tienen propiedades antioxidantes, aumentan el colágeno al eliminar los radicales libres del cuerpo. La cantidad diaria recomendada de vitamina C para la producción de colágeno es de 500 mg.
Alimentos ricos en Omega 3: las avellanas, el pescado, las semillas de lino y especialmente las fresas se encuentran entre los alimentos que aumentan la producción de colágeno. Se debe consumir remolacha roja, pimiento capia y tomate por su contenido en licopeno y antocianinas. Estas dos sustancias son sensibles al aumento de colágeno. Para una producción regular de colágeno en la piel, las verduras y frutas rojas se encuentran entre los alimentos que deben estar en su dieta.
Las frutas rojas, que tienen propiedades antioxidantes, son alimentos que ayudan a producir cantidades suficientes de colágeno evitando la liberación que los radicales dañen la piel. Entre estos alimentos se encuentran las fresas, los arándanos, las moras y las frambuesas. Estos alimentos permiten que el colágeno presente en la piel funcione de manera más efectiva.
La zanahoria y la calabaza, ricas en vitamina A, son alimentos que contienen colágeno y brindan un excelente soporte a la piel. Eliminan la piel apagada y aportan una piel fresca y flexible. Dado que la piña, que es una de las frutas, contiene una sustancia llamada "blomerina", se ha determinado mediante estudios científicos que esta enzima es la enzima más eficaz para aumentar el colágeno.
Dado que el ajo es un alimento que contiene azufre, el azufre afecta la piel y se sabe que aumenta el colágeno al sostener el tejido conectivo. Consumir 2 o 3 dientes de ajo crudos al día es un increíble disparador de colágeno.
El repollo y las verduras de hojas verdes deben consumirse con la mayor regularidad posible. Si consumes estos vegetales de forma equilibrada y planificada, pronto observarás que tu piel se revitaliza debido al aumento de colágeno. Debes elegir especialmente verduras de hojas verde oscuro como las espinacas y las acelgas.
La clara de huevo contiene 2 aminoácidos esenciales que juegan un papel importante en la formación de colágeno en el organismo. Y estos aminoácidos son los componentes naturales del colágeno.
La contribución del pescado, un producto del mar, a la producción de colágeno se debe a la destrucción de las enzimas que dañan el colágeno. Productos que contienen omega 3 como pescado y linaza. Los alimentos son una especie de protectores y partidarios del colágeno.
Los alimentos que contienen colágeno incluyen el brócoli, el pimiento verde, el kiwi, las ciruelas pasas, el escaramujo, el aguacate, la carne y la cabeza y pierna de pavo, que deben consumirse para obtener suficiente colágeno. .
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Carne de res y vaca, carne de pollo, venado, cabra y buey; Hay abundante colágeno, especialmente en la zona de huesos, piel y despojos del animal
Frutas que contienen vitamina C, como naranja, mandarina, pomelo, kiwi y piña
Como aceitunas verdes y negras, apio, cebolla y ajo. Alimentos que contienen azufre
Frutas rojas y frutas que contienen licopeno, como pimientos rojos, manzanas, fresas y cerezas.
Ácidos grasos omega 3 , que se encuentra especialmente en las escamas de pescado, el salmón y el atún
Las verduras de color naranja como la zanahoria, la calabaza, los tomates, la col, la remolacha, las espinacas y las berenjenas
El caldo de huesos y la sopa de piernas son una auténtica fuente de colágeno.
¿Cómo hacer caldo de huesos?
La sopa de caldo de huesos contiene mucho Colágeno.
Pon los huesos de la médula Compraste en una olla grande. Agrega suficiente agua para cubrirlo con dos dedos y hiérvelo. Si lo deseas, puedes agregar cebolla y cualquier especia de tu elección al agua para darle sabor. Cuando la médula empiece a salir del hueso, apagamos el fuego y colamos. Si quieres utilizar caldo de huesos como caldo, puedes rellenarlo en moldes para hielo, meterlo en el congelador y congelarlo en tarritos. >>
4 manitas de cordero
1 huevo
2 cucharadas de harina
1 vaso de yogur
2 dientes de ajo
Sal
Guindilla y aceite
Preparación: Limpiar bien las patas. Lavar bien antes de cocinar. Ponlo en la olla y agrega suficiente agua. (unos 3 litros) Hervir durante 2,5 horas. Si la carne se separa del hueso al final de este período, se cocina. Luego cuela el agua en otra olla. Si el agua restante no es suficiente, puedes completarlo añadiendo agua. Mientras tanto, separa la carne de los huesos.
Sopa de fútbol
La sopa de fútbol es la mejor fuente de colágeno.
Para condimentar la sopa; triturar el ajo. Agrega el yogur, la harina, el huevo y la sal y mezcla. Mezcle bien esta mezcla con el agua de la sopa. Remueve y coloca nuevamente la olla al fuego. Hervir un poco sin dejar de remover a fuego medio y añadir la carne de manita que has separado de los huesos. Caliéntalo un poco más y sírvelo con aceite de pimienta si lo deseas.
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