El desayuno es la comida definida como la primera comida del día. Hoy en día podemos decir que es la comida que más se salta del día debido a las prisas de los adultos por ir al trabajo, las prisas de los niños y jóvenes por llegar al colegio y por supuesto la adicción al sueño.
No ignore el desayuno, que en todas partes se considera la comida más importante del día y es la primera comida que se toma después del ayuno. Si bien el desayuno es un excelente comienzo del día, normaliza nuestros niveles de azúcar en sangre, lo que aumenta nuestro nivel de energía y nos ayuda a salir de la somnolencia.
Saltarse comidas tiene efectos fisiológicamente negativos, especialmente en los niños y adolescentes que se encuentran en la edad de crecimiento y desarrollo. La comida que más frecuentemente se salta en estos grupos de edad es el desayuno. Los efectos fisiológicos de saltarse el desayuno, así como los problemas de distracción y concentración que genera, impactan negativamente en el éxito académico de niños y adolescentes.
La unidad más básica donde se puede lograr una nutrición saludable en niños y adolescentes. adolescentes es la escuela, así como sus hogares. Los programas de nutrición implementados en las escuelas o la capacitación sobre nutrición saludable no solo protegen a los niños de enfermedades como diabetes, enfermedades cardíacas y enfermedades oncológicas, sino que también inciden positivamente en el éxito académico, el desarrollo cognitivo y la participación en clases de niños y adolescentes. Incluso las deficiencias nutricionales leves pueden provocar dificultades de aprendizaje. Además, el efecto de una nutrición inadecuada y desequilibrada sobre el retraso del crecimiento y el retraso mental es innegablemente elevado. Niveles extremadamente altos de deficiencias nutricionales también causan trastornos nutricionales, lo que afecta negativamente la asistencia a la escuela. Para un futuro saludable, debe haber un dietista en cada escuela que siente las bases de una nutrición saludable.
Veamos ahora algunos estudios sobre los efectos del desayuno en niños y adolescentes;
En un estudio realizado con padres y adolescentes, se examinó la relación entre saltarse el desayuno y el riesgo de sobrepeso/obesidad en los niños. Este estudio es un estudio integral que duró aproximadamente 10,5 años. 1,5 años en 2002 El estudio avanzó siguiendo a niños menores de 12 años hasta que cumplieron los 12 años. En este estudio se incluyeron 43.663 niños. Se ha determinado que los niños cuyas madres o padres se saltan el desayuno tienen una tasa mucho mayor de saltarse el desayuno que los niños cuyos padres desayunan regularmente en todos los grupos de edad. Se ha descubierto que cuando ambos padres se saltan el desayuno, la tasa de sus hijos se saltan el desayuno aumenta al 95%. Como resultado, se encontró una relación significativa entre saltarse el desayuno en padres e hijos. Se ha determinado que los niños que se saltan el desayuno tienen un riesgo significativamente mayor de sobrepeso/obesidad en la infancia.
Un estudio investigó las relaciones entre saltarse el desayuno, el IMC del niño y el IMC de la madre en una gran población de Australia. niños. En el estudio participaron niños de 2 a 5 años y se encontró que las niñas de 4 a 5 años tenían 56,9 veces más probabilidades de saltarse el desayuno que los niños. Se descubrió que los niños obesos de 2 a 3 años y de 4 a 5 años, así como las niñas obesas de 4 a 5 años, tenían más probabilidades de saltarse el desayuno. Saltarse el desayuno se asoció positivamente con niños de 2 a 3 años cuyas madres tenían sobrepeso y niñas de 4 a 5 años cuyas madres eran obesas. Como resultado, se descubrió que saltarse el desayuno se asocia con un IMC más alto en niños y madres.
Un estudio examinó los factores relacionados con la salud asociados con saltarse el desayuno en edades de escuela primaria. Se incluyeron en el estudio 1.943 niños de escuela primaria. Si observamos los resultados, se ha determinado que saltarse el desayuno puede estar relacionado con el tiempo pasado frente a la pantalla, el consumo de bebidas azucaradas, los bajos niveles de actividad física, la monoparentalidad y el bajo nivel educativo familiar. Se ha descubierto que la grasa abdominal y la obesidad generalmente se encuentran en niveles altos en los niños que se saltan el desayuno.
En un metanálisis, se realizó una revisión de la literatura entre 2000 y febrero de 2018 sobre el efecto de saltarse el desayuno en Obesidad en niños y adolescentes. En este metanálisis se incluyeron un total de 16 estudios (14 estudios transversales y 2 estudios de cohorte). Como resultado, los estudios transversales Atendiendo a los resultados, se ha determinado que el riesgo de obesidad en niños y adolescentes que se saltan el desayuno es un 43% mayor que en los grupos de edad que desayunan habitualmente. No se obtuvieron resultados significativos con respecto a los estudios de cohortes.
En una revisión, se examinó el efecto del desayuno, que se considera la comida que se salta con más frecuencia, sobre el rendimiento cognitivo en niños y adolescentes. Se recopilaron un total de 45 estudios. Se incluyeron 43 artículos. Se ha determinado que el contenido y el momento de consumo del desayuno influyen en las tareas que requieren atención, función ejecutiva y memoria. Se ha concluido que el rendimiento cognitivo será menor en personas que no desayunan. Si tengo que dar un pequeño detalle aquí, saltarse el desayuno en caso de ayuno también está cubierto en el mismo recopilatorio. Esta situación no tiene el mismo resultado que saltarse el desayuno de forma normal y no se ha demostrado ningún daño agudo o crónico.
En un estudio, 527 adolescentes españoles examinaron la relación entre comer o saltarse el desayuno, la calidad de vida relacionada con la salud. vida, estrés percibido y depresión. Como resultado, el estado de ánimo, las relaciones con los padres y la vida hogareña de quienes desayunan son menos estresantes y tienen un índice de calidad más alto que aquellos que no desayunan. Cuando se analiza la calidad del desayuno entre quienes desayunan; Los adolescentes que consumieron un desayuno de calidad mostraron menores niveles de estrés y depresión que aquellos que consumieron un desayuno de mala o muy mala calidad. Es más, los que no desayunaron mostraron niveles más bajos de estrés y depresión que los que desayunaron y comieron un desayuno de mala o muy mala calidad. Estos hallazgos muestran la importancia de tomar un desayuno de calidad antes que desayunar o no.
Tomando como ejemplo este último estudio, si vamos a ver qué tipo de desayuno debemos darles a nuestros hijos , primero examinemos un estudio y luego veamos algunas alternativas;
En un estudio sobre el efecto del contenido del desayuno, se observaron los efectos sobre el gasto de energía, la oxidación de sustratos, el apetito y el azúcar en sangre al administrar proteínas. o desayuno rico en carbohidratos a niños y adolescentes. Además, en ambos grupos se examinaron las opciones de almuerzo 4 horas más tarde. Pérdida de energía en niños que reciben un desayuno rico en proteínas Se encontró que el gasto de ji y la oxidación de grasas eran mayores; No se observaron diferencias significativas en la oxidación de carbohidratos en los niños que recibieron un desayuno rico en carbohidratos. Se ha determinado que los niños que reciben desayunos ricos en proteínas se sienten llenos por más tiempo, sus mediciones de azúcar en la sangre son más estables y también toman decisiones más saludables en el almuerzo.
Echemos un vistazo a nuestros ejemplos de desayunos; Fuentes proteicas de calidad como huevos cocidos, tortillas, tortillas de verduras, ensaladas de huevo, menemen pueden acompañar tostadas de queso y sándwiches, de modo que podamos aportar energía a partir de fuentes proteicas de calidad y los cereales adecuados. Para los niños y adolescentes a los que no les gustan los huevos, se pueden considerar opciones como huevos con queso, tortitas o crepes, donde el sabor a huevo es menos dominante. Las verduras de temporada no pueden faltar en ningún desayuno; a veces tomates, pepinos, a veces rábanos, zanahorias y a veces verduras. Podemos decir que nuestra bebida favorita es la leche.
No nos saltemos el desayuno de los niños y adolescentes sólo por tener pereza y dormir 10 minutos más. Recuerda, el desayuno; Aporta salud, felicidad y éxito.
Leer: 0
