Los pesticidas son sustancias químicas utilizadas en la agricultura para proteger a las plantas de microorganismos dañinos, es decir, podemos decir pesticidas. Incluso los agricultores los llaman venenos. También se utiliza en ganadería. Pero hoy hablaré de pesticidas en la agricultura. Por un lado, estas sustancias, que se han vuelto indispensables para la agricultura moderna, amenazan la salud humana. Causa muchas afecciones, desde cáncer hasta enfermedades autoinmunes e infertilidad. Nuestros niños son los más afectados. Porque la cantidad de exposición aumenta día a día. La cantidad de pesticidas a la que estamos expuestos desde el año hasta los 40 años y la cantidad a la que estará expuesto un niño de un año hasta los 40 no parece ser la misma en detrimento de la niño. Al menos en nuestra época había manzanas con gusanos en el mercado. Ahora hay frutos enormes, enormes, todos brillantes como salidos de fábrica, sin un solo agujero. Queremos decir que las verduras y frutas son saludables y dárselas a nuestros hijos. Ya no es real en su caparazón vitamínico, queda en los chistes, ¿no?
Aunque nuestra generación tuvo diferentes problemas en este sentido. Ustedes, padres, recuerdan el DDT (conocido como Dedete), que fue prohibido en 1987 en Turquía pero cuyo uso activo terminó en la década de 2000.
Bueno, no seamos tan deprimentes. Con unas sencillas sugerencias sobre las verduras y frutas que compramos, podemos reducir la cantidad de pesticidas hasta en un noventa por ciento. De estos te hablé hoy.
*Consumir todas las frutas y verduras que se puedan pelar, claro que si son completamente orgánicas también se puede consumir con cáscara. Sin embargo, aquí hay algunos detalles. Cada palabra que escuchamos sobre orgánico no es orgánica. El hecho de que un producto se cultive únicamente en un pueblo no significa que sea orgánico. La agricultura ecológica es algo completamente diferente y tiene muchos criterios.
*Lavar con abundante agua durante mucho tiempo vuelve a ser un método muy eficaz. Por un tiempo tuve la sensación de que debía remojarlo en agua con vinagre. El vinagre por sí solo es muy útil, por supuesto. Pero el agua con vinagre no ayuda a eliminar el pesticida, incluso aumenta su efecto. El agua con vinagre tiene un efecto reductor de microorganismos (como virus y bacterias) que los pesticidas presentes en los alimentos no pueden destruir adecuadamente, pero que ya están bien lavados.
*Remojo en agua carbonatada y luego lo mejor es lavar
*Remojar en agua salada y lavar también es un método
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