Con la llegada de los meses de primavera, la rinitis alérgica o fiebre del heno, que se manifiesta con síntomas como secreción nasal, picor, congestión y estornudos, se produce en personas alérgicas debido a la propagación del polen al aire. Es muy común que los pólenes, además de la rinitis alérgica, provoquen conjuntivitis en los ojos o asma alérgica, que se manifiesta con dificultad para respirar, sibilancias, tos y dificultad para respirar en los pulmones.
Desde Algunos pólenes contienen los mismos alérgenos que los alimentos, lo que puede causar picazón en la boca y el paladar, es decir, síndrome de alergia oral. Estas reacciones cruzadas entre el polen y los alimentos pueden provocar un shock anafiláctico más grave, que se manifiesta por desmayos, dificultad para respirar y picazón en todo el cuerpo.
¿QUÉ ES EL SÍNDROME POLEN-ALIMENTO (ALERGIA ORAL)?
El síndrome polen-alimento o síndrome de alergia oral causa picazón en la boca, labios y garganta o labios después de comer alimentos que tienen la mismas propiedades alergénicas que el polen. Se manifiesta con hinchazón de la boca, lengua y garganta.
El sistema inmunológico de nuestro cuerpo reconoce los alérgenos de los alimentos y del polen y crea anticuerpos IgE contra ellos. Los alimentos y el polen contienen alérgenos con una estructura alergénica similar, por lo que los anticuerpos formados dan la misma respuesta alérgica al polen o al alimento. Cuando algunos pacientes con alergia al polen consumen alimentos con la misma estructura alergénica, pueden producirse quejas de picazón e hinchazón en la boca, labios, lengua y paladar.
Personas con síndrome de alergia oral, que se desarrolla debido a la alergia cruzada. reacciones entre el polen y los alimentos, generalmente podemos comer las mismas frutas o verduras cocidas, porque las proteínas se deterioran durante el proceso de calentamiento, por lo que el sistema inmunológico no reconoce estos alimentos ya que los alérgenos se descomponen cuando se calientan.
El síndrome de alergia oral ocurre en años posteriores. Las frutas o verduras que se consumen sin problemas al principio provocan molestias en jóvenes o adultos que desarrollan alergia al pólenes con el paso de los años.
¿QUÉ POLEN CAUSA EL SÍNDROME POLEN-ALIMENTO (ALERGIA ORAL)?
Ocurre en los meses de primavera. Junto con la liberación de polen, algunos pacientes también comienzan a tener molestias en el sistema digestivo, especialmente algunos pacientes. Se quejan de que la comida les molesta mucho.
El alérgeno del polen y el alérgeno de la comida pueden tener las mismas propiedades, por lo que consumir estos alimentos que provocan reacciones cruzadas en pacientes con alergia al polen provoca hinchazón. en la boca, paladar, labios e incluso en la garganta. La erupción puede causar picazón.
Aunque no todas las personas con alergia al polen, algunos pacientes pueden experimentar síndrome de alergia oral al comer los siguientes alimentos.
Los pólenes más comunes que encontramos
Síndrome de polen-alimentos (alergia oral)
Polen
Fruta
Verdura
Nueces
Cereales
Polen de abedul (Betula)
Kiwi, manzana, pera, ciruela, melocotón, nectarina, albaricoque, cereza, plátano, higo, aguacate, fresa, ciruela pasa, mango
Apio, zanahoria, chirivía, perejil , eneldo, comino, cilantro, hinojo, patata, tomate, pimiento (verde), achicoria
Avellanas, almendras
nueces,
cacahuetes
Soja, trigo,
lentejas, guisantes, frijoles
Pasto de uva (Ambrosía/Ambrosía)
Plátano, sandía , melón,
Calabaza, pimiento, pepino,
alcachofa, hibisco, calabaza, té de manzanilla
pipas de girasol
Agrimonia (artemisia/Artemisia vulgaris) )
Manzana, sandía, melón
Apio, zanahoria, perejil, pimiento, cilantro, hinojo, comino, pimienta negra
Hierba pegajosa (Wall pellitory/parietaria officinalis)
Cereza, melón
Pistacho
Hierba
Higo, melón, naranja, kiwi, sandía
Tomate, patata
Maní
Arbol rojo (Aliso/Alnus glutinosa)
Manzana, cereza, melocotón, pera, fresa, frambuesa
Apio, perejil
Avellanas, almendras
nueces
Polen de ciprés
Melocotón,
granada
cedro japonés
tomate
polen de avión (avión)
manzana
Lechuga, maíz
Avellanas, maní
Garbanzos
Polen de olivo (oliva/olea europea)
melocotón, pera, melón, kiwi
Ficus benjamina
Higo, kiwi, piña, papaya< / p>
Se observan reacciones cruzadas entre muchos pólenes y alimentos. Aparte de esto, no hay que olvidar que muchos pólenes de árboles o gramíneas tienen una estrecha relación entre sí. Se ha observado que los alérgenos del polen con una estructura similar provocan falsos positivos. Por lo tanto, es extremadamente importante que la relación entre las molestias y el polen sea evaluada por los alergólogos.
Algunas de estas reacciones cruzadas entre el polen y los alimentos son más conocidas y ocurren con mayor frecuencia en los pacientes. Las más comunes son se enumeran a continuación.
Síndrome abedul-manzana: pueden ocurrir reacciones alérgicas entre el abedul y la manzana
Síndrome ciprés-melocotón: pueden ocurrir reacciones alérgicas graves entre el ciprés y el melocotón
Síndrome apio-artemisa-especias: Puede ocurrir reacción alérgica entre apio, ajenjo y especias
Síndrome artemisa-melocotón: puede ocurrir reacción alérgica entre ajenjo y melocotón
Síndrome artemisa-margarita: puede producirse una reacción alérgica entre el ajenjo y la manzanilla
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Síndrome artemisa-mostaza: puede haber una reacción alérgica entre el ajenjo y la mostaza
Síndrome ambrosía-melón-plátano: existe puede haber una reacción alérgica entre la uva y el melón y el plátano.
Síndrome del pie de ganso-melón: Puede haber una reacción alérgica entre el pie de ganso y el melón.
Pueden ocurrir reacciones cruzadas entre alérgenos y alimentos distintos del polen. Los más comunes son los siguientes.
Síndrome de Alternaria-espinacas: puede ocurrir una reacción alérgica entre el alérgeno del moho Alternaria y las espinacas
Síndrome de ácaros-camarones : reacciones alérgicas graves entre ácaros del polvo y camarones.
Síndrome gato-cerdo: pueden ocurrir reacciones alérgicas entre gatos y cerdos.
Síndrome del huevo-pájaro: Se ha informado que ocurren reacciones alérgicas cuando las personas que están Los alérgicos a las plumas de las aves comen huevos con el tiempo.
El polen se propaga al medio ambiente en la primavera. Su uso puede causar rinitis alérgica o asma alérgica. Aparte de esto, se ha demostrado en numerosas publicaciones que con el tiempo, debido a reacciones cruzadas con los alimentos, puede provocar picor, enrojecimiento e hinchazón en la boca, es decir, síndrome de alergia oral.
Quejas Los síntomas observados en el síndrome polen-alimento pueden limitarse a la boca y la garganta, pero ocurren en 1-2% de los casos y puede ocurrir shock anafiláctico. Además, las alergias a los propios alimentos pueden provocar un shock anafiláctico grave. En otras palabras, los alimentos que tienen reacciones cruzadas con el polen pueden tener reacciones cruzadas con muchos alimentos, como el polen de abedul, las avellanas, los cacahuetes, la soja y, como resultado, picazón, enrojecimiento, picazón en la boca e hinchazón en los labios y paladar puede ocurrir. Sin embargo, alimentos como el maní, las avellanas o la soja contienen alérgenos únicos además de los que provocan reacciones cruzadas. En las alergias alimentarias causadas por estos alérgenos específicos de alimentos, puede producirse un shock anafiláctico junto con dificultad para respirar, mareos, enrojecimiento en todo el cuerpo, picazón y confusión.
Alergias a alimentos que causan polen (alimentos orales También se debe investigar el síndrome de alergia) si el paciente tiene alergia alimentaria. Mantenerse alejado de estos alimentos puede prevenir reacciones alérgicas como el shock anafiláctico en el futuro.
CÓMO ES EL SÍNDROME POLEN-ALIMENTO (ALERGIA ORAL) ¿DIAGNÓSTICO?
Cuando llega la primavera, con la aparición de pólenes, secreción nasal y estornudos. Si experimenta molestias como dificultad para respirar, sibilancias y picazón, enrojecimiento e hinchazón en la boca y el paladar al Si come ciertos alimentos, es posible que tenga alergia a los alimentos que contienen polen. Si sospechas que tienes alergia, debes consultar a un alergólogo para un correcto diagnóstico y tratamiento.
Si posteriormente con tu alergia al polen te vuelves sensible a los alimentos, debemos tener en cuenta que pueden producirse reacciones cruzadas entre El polen y los alimentos pueden ser responsables de esta situación. Los alergólogos deben realizar pruebas de alergia para determinar si estas molestias se deben al polen o a los alimentos. La prueba cutánea es la prueba más común utilizada para diagnosticar la alergia al polen. La alergia al polen generalmente se diagnostica mediante pruebas cutáneas. Los análisis de sangre también se pueden utilizar en el diagnóstico de alergias al polen y a los alimentos.
En particular, los análisis de sangre desarrollados recientemente Podemos ver en detalle los alérgenos del polen y de los alimentos en los tests realizados por nosotros. Examinando los alérgenos uno por uno se muestran los componentes que provocan reacciones.
En el síndrome polen-alimento (alergia oral), las propiedades alergénicas de los alimentos desaparecen con el calor. Por lo tanto, las pruebas prick to prick pueden ser útiles para realizar un diagnóstico. Además, también se pueden realizar pruebas de provocación oral con frutas y verduras para realizar un diagnóstico. Dado que las pruebas de provocación oral tienen el riesgo de provocar reacciones graves, deben realizarse bajo control de alergólogos cuando se considere necesario.
¿CÓMO ES EL TRATAMIENTO DEL SÍNDROME POLEN-ALIMENTOS (ALERGIA ORAL)?
Los pólenes no sólo causan rinitis alérgica y molestias de asma, sino que también causan reacciones cruzadas con los alimentos en algunas personas. causando hinchazón en la boca y el paladar, picazón en la garganta. Puede causar molestias.
En el síndrome polen-alimento, la mayoría de estas molestias se consideran limitadas, pero en algunos pacientes, puede causar anafilaxia. síntomas como náuseas, vómitos, dificultad para respirar, picazón en todo el cuerpo, erupción cutánea y mareos, presión arterial baja. Por eso es importante diagnosticar y tratar el síndrome polen-alimento (alergia oral).
Para eliminar los síntomas de sensibilidad alimentaria que aparecen con el tiempo con la propagación del polen al medio ambiente, como ocurre con otros alimentos. alergias, mantenerse alejado de los alérgenos, tomar precauciones y Además de educar al paciente, las vacunas contra la alergia al pólenes (inmunoterapia) han demostrado ser efectivas.
Si tienes síntomas del síndrome polen-alimento, evita comer verduras crudas y otros alimentos, especialmente durante la temporada de alergias. Una forma de reducir las reacciones cruzadas con los alimentos es cocinarlos o cocinarlos en el microondas porque las altas temperaturas alteran las proteínas responsables de la alergia oral. Los alimentos enlatados también pueden limitar la reacción.
Pelar los alimentos antes de comerlos puede ser útil porque la proteína causante a menudo se concentra en la cáscara.
El síndrome de alergia oral empeora durante la temporada polínica, cuando aumentan los pólenes en cuestión. Por lo tanto, sería conveniente mantenerse alejado de alimentos que provoquen reacciones alérgicas.
Quejas sobre el síndrome polen-alimento
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