Anteriormente he compartido contigo en detalle el modelo de dieta vegetariana. Además de no comer carne, la mayoría de los vegetarianos también se alejan de los alimentos de origen animal como la leche y los huevos, por lo que los vegetarianos excluyen de sus dietas los alimentos ricos en proteínas. Nos viene a la mente la pregunta: ¿Cómo satisfacen estas personas sus necesidades proteicas? ?
Proteína diaria distinta de los alimentos de origen animal Alimentos que pueden satisfacer nuestras necesidades;
1) Quinua
La quinua es una semilla que contiene los 9 aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede producir y debe tomarse externamente. Lo que lo hace especial entre los cereales son los aminoácidos lisina e isoleucina que contiene. Quinua cruda Contiene 14 g de proteína en 100 gramos.
2)Teff
Es un grano muy pequeño que generalmente se cultiva en Etiopía. Aunque su contenido en proteínas es el mismo que el de otros cereales, es rico en aminoácidos esenciales
3)Trigo sarraceno
El trigo sarraceno es un alimento rico en fibra y sin gluten. Está equilibrado con aminoácidos esenciales y es rico en proteínas. 100 gramos de trigo sarraceno crudo contienen aproximadamente 13 gramos de proteína.
4) Amaranto
Es un grano con alto contenido en fibra y proteínas. 100 gramos de amaranto crudo contienen aproximadamente 13,6 gramos de proteínas.
5)Frutos secos
Frutos secos como nueces, avellanas y almendras. Se puede preferir al sudor de pescado como fuente de omega 3. También es una buena fuente de proteínas y fibra. Una mezcla de 100 gramos contiene una media de 20 gramos de proteínas.
6) Legumbres
Frijoles, lentejas, Muchas legumbres, especialmente los garbanzos, son una rica fuente de proteínas. Si las consumes en combinación con cereales aumentarás la calidad de las proteínas. 100 gramos de legumbres contienen aproximadamente 25 gramos de proteína.
7)Bulgur
&nb sp; El bulgur es un alimento rico en fibra y con un índice glucémico bajo. También es una buena fuente de proteínas. 100 gramos de bulgur crudo contienen aproximadamente 9 gramos de proteína.
8) Semillas
Semillas de calabaza, semillas de girasol. Semillas como las de cáñamo, lino y chía son ricas en proteínas.
100 gramos de semillas de girasol contienen una media de 24 gramos de proteína.
100 gramos de semillas de lino contienen aproximadamente 18 gramos de proteína.
Medio vaso de té de semillas de cáñamo contiene aproximadamente 10 gramos de proteína.
100 gramos de semillas de chía contienen aproximadamente 17 gramos de proteína.
9)Soja
Después de retirar el aceite de la semilla de soja, a la parte harinosa restante se le da textura cárnica aplicando una serie de procesos. Es un producto de alta calidad. fuente de proteínas para vegetarianos. 100 gramos contienen aproximadamente 35 gramos de proteína.
10)Tofu
Es cuajada de soja que se obtiene hirviendo la soja y cuajada con compuestos ácidos o salados. Contiene aproximadamente 13 gramos de proteína en 100 gramos.
11) Tempeh
Es una cuajada de soja común en Indonesia y el Sudeste Asiático, es un alimento formado como resultado de la fermentación de frijoles. 100 gramos contienen aproximadamente 19 gramos de proteína.
12) Spiriluna
Un tipo de agua, también conocida como alga verdiazul, que crece en aguas minerales y cerca -climas tropicales. Es un tipo de alga. La espiruluna tiene un rico contenido proteico con un 60-70% de proteína. También es rica en vitamina B12, lo que la convierte en una alternativa importante en la nutrición vegetariana.
13) Alimentos Germinados
Semillas Se remojan en agua y se dejan para la etapa de germinación. Los brotes formados después de esta etapa se consumen. Todo el contenido vitamínico y las cualidades proteicas de los alimentos germinados aumentan.
14 ) Hongos
Proteínas, vitaminas del grupo B, hierro y zinc. Es una buena fuente de proteínas. Hay aproximadamente 3 gramos de proteína en 100 gramos de champiñones.
15) Hummus
La materia prima son los garbanzos. El hummus es una buena fuente de proteínas y fibra. Es una fuente de proteínas alternativa en la nutrición vegetariana. Quizás.
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