¿Qué es el colesterol? ¿Por qué es perjudicial?
El colesterol es un tipo de grasa que se puede sintetizar en nuestro cuerpo y se utiliza en la producción de nuevas células, reparación de células nerviosas y producción de hormonas. El colesterol se encuentra únicamente en los alimentos de origen animal, no hay colesterol en los alimentos vegetales. El colesterol se encuentra en diferentes formas en el cuerpo. Los más importantes son LDL y HDL. En palabras simples; Mientras que el LDL -colesterol “malo”- aumenta el riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares, el HDL -colesterol “bueno”- reduce el riesgo. Por tanto, lo importante no es sólo la cantidad total de colesterol en la sangre sino también el tipo de colesterol. Este tipo de colesterol, que llamamos LDL, se acumula en las paredes vasculares y provoca arteriosclerosis, provocando obstrucción de las arterias coronarias y ataque cardíaco. El colesterol alto es un enemigo insidioso y su alto nivel causa enfermedades sin causar quejas ni síntomas. Por lo tanto, el tratamiento del colesterol alto no es un simple tratamiento para el resfriado y la gripe, sino que debe continuarse durante toda la vida.
Protección contra enfermedades cardíacas y nutrición saludable;
Hay algunos puntos que todos conocemos pero que cometemos errores en la práctica. No existe una dieta específica para proteger la salud del corazón. De hecho, cuando se sigue una dieta saludable, también es mejor para el corazón. Basta saber que algunos alimentos tienen un efecto reductor del colesterol en sangre y que algunos contienen grasas nocivas para el corazón y tener cuidado con ellos.
En primer lugar, tener cuidado de no llenar el estómago de comida. . Cantidades excesivas de carbohidratos y proteínas se convierten en grasas y se almacenan en el cuerpo. Por este motivo, es necesario levantarse de la mesa antes de sentirse lleno. Come en platos pequeños, comerás menos y quedarás satisfecho. El 30% del total de calorías diarias debe provenir de grasas. Las grasas saturadas, poliinsaturadas y monoinsaturadas deben estar presentes en proporciones iguales.
Además, en la medida de lo posible, evita comer al aire libre y alimentos que no sabes con qué tipo de aceites están preparados. Porque actualmente se importa a países de la Unión Europea y tartas etc. Desafortunadamente, muchos tipos de aceite cuyo uso está prohibido en productos (aceite de palma, etc.) se importan en abundancia a nuestro país. Este tipo de aceite, que se convierte en margarina, es sólido a temperatura ambiente. Estos son extremadamente dañinos para el corazón. Es rico en ácidos grasos, que llamamos saturados. Las grasas buenas son grasas líquidas y contienen más ácidos grasos insaturados, que son beneficiosos para el corazón y protegen contra la arteriosclerosis. El colesterol es un producto animal y no se encuentra en los aceites vegetales. Aunque la mantequilla es sólida y contiene colesterol, es rica en ácidos grasos insaturados. También contiene vitamina E. Si se debe utilizar grasa sólida, se puede preferir la mantequilla a la margarina. Pero hay que tener cuidado de que sea puro y no un producto fraudulento mezclado con aceites sólidos.
La comida rápida definitivamente no debe consumirse al aire libre. Las patatas que contienen se fríen en aceite para que queden deliciosas y crujientes. De hecho, no importa qué aceite o grasa se utilice, todos los alimentos fritos son perjudiciales. Porque el aceite sobrecalentado e incluso quemado produce sustancias que son muy dañinas para los vasos del corazón. Por este motivo, a ser posible, no se debe asar la cebolla con aceite al preparar los alimentos y el aceite se debe añadir crudo, es decir, después de cocinar los alimentos. Además, el aceite de oliva generalmente es ligeramente superior a otros aceites en aceites líquidos, entonces puede ser preferido. Pero que el aceite de oliva sea beneficioso no significa que debamos consumirlo en abundancia. Porque muy poco es demasiado dañino y demasiado se almacena y aumenta la síntesis de colesterol.
El ejercicio regular y el control del peso son tan importantes como la nutrición y los medicamentos para prevenir enfermedades cardíacas, pero desafortunadamente es el tema más descuidado. . Es muy beneficioso para todas las personas caminar rápido, trotar o hacer ejercicios aeróbicos durante 30 a 45 minutos, 3 a 4 días a la semana, para sudar un poco. Ambos desempeñan un papel en el control del colesterol y fortalecen el corazón y los vasos sanguíneos. Durante el ejercicio debes hacer un esfuerzo para poder hablar cómodamente con la persona que tienes al lado. No hay ningún beneficio en esforzarse demasiado.
Después de dar esta información general, si ponemos algunos ejemplos considerando los grupos de alimentos que consumimos con frecuencia, probablemente le resultará más fácil elegir cosas más saludables para su corazón;
Cereales, legumbres y productos harineros.productos terminados;
Pan integral y de centeno, galletas saladas sin grasa, avena, pasta, fideos, bulgur, harina de trigo Se recomienda arroz, frijoles, garbanzos y lentejas. Contienen mucha vitamina E y vitamina B. Pero se debe prestar atención al tamaño de las porciones. Se deben evitar bollería, galletas, bollería, bizcochos, bollería y galletas aceitosas, sin embargo, el arroz pilaf se debe consumir en pequeñas cantidades ya que es aceitoso y rico en calorías (las calorías de una cucharada de arroz pilaf son casi la misma cantidad). de azúcar granulada.)
Productos lácteos
Se debe preferir la leche descremada o reducida en grasa y los productos lácteos (queso light y yogur). Se pueden comer dos huevos enteros (con yema) hervidos a la semana. Puedes comer tanto blanco como quieras. Pero si has hecho un pastelito y le has puesto huevos, entonces no deberías comer huevos esa semana. No se deben consumir nata, nata, nata montada, queso crema, yogur cremoso ni mantequilla.
Verduras y frutas;
Todas ellas se pueden consumir de forma segura siempre y cuando ya que son frescas, pero las frutas consumidas en exceso provocan grasa en el organismo, no hay que olvidar que transforma Además, no se deben comer verduras fritas. Las patatas fritas son extremadamente dañinas para el corazón. Es salado y aumenta la presión sanguínea, y se fríe. Si comes una manzana al día, no tienes que preocuparte por las enfermedades del corazón. La fibra llamada pectina que se encuentra en las manzanas se une al colesterol. Así, evita que el colesterol pase a las paredes vasculares.La cebolla y el ajo son alimentos que luchan duro por la salud de tu corazón. Las sustancias que contienen evitan que el colesterol se oxide y dañe las paredes de los vasos y previenen la coagulación de la sangre. La sustancia llamada licopeno, que da el color rojo al tomate, previene la acumulación de colesterol en los vasos. Cabe destacar especialmente que la pasta de tomate es una buena arma contra el colesterol.
El pomeloes una fuente de vitamina C. Además, la sustancia que da color al pomelo rosa es un antioxidante que protege los vasos del daño del colesterol.
Carnes y mariscos;
Todas las carnes que Se deben evitar los embutidos, embutidos, pastrami y menudencias de aspecto graso. Siempre que sea magro, la carne de res, el pollo sin piel, el pavo y el pescado se pueden asar, cocinar al vapor, hervir o utilizar en las comidas. El pescado se debe consumir sin freír. A diferencia de la carne, se prefiere el pescado graso, es decir, pescados como el pescado azul, pescado azul, anchoas y caballa importada congelada. Se debe preferir el pescado magro, es decir, atún, bonito, etc. Los camarones, calamares, langostas y mejillones contienen mucho colesterol. Además, los mejillones son sumamente dañinos porque se consumen fritos y sobre todo los que se encuentran en la región de Mármara contienen elementos como plomo y mercurio, que llamamos metales pesados.
Postres;
Desafortunadamente, la cocina turca está en este sentido: es muy rica, pero la mayor parte no es buena para el corazón. Las tiendas de baklava y kadayıf abiertas en cada esquina abren el apetito de la gente. La mayoría utiliza aceites importados con grasas sólidas o esencia de mantequilla para preparar postres deliciosos. También utilizan jarabe de glucosa, muy utilizado en la industria, en lugar del azúcar normal. La glucosa de rápida absorción provoca una grave secreción de insulina, lo que provoca diversas enfermedades como la hipertensión y la diabetes. Cuando comes estos postres, es posible que sientas el sabor de la grasa que se congela en la boca y el sabor amargo del jarabe de glucosa que te quema la garganta al tragar el bocado. Por favor, cómelos con mucho cuidado. Las tartas de nata, los profiteroles y los helados no son realmente muy saludables debido a su alto contenido en colesterol o grasas. Pero se pueden preferir la leche y los postres lácteos porque no contienen mucha grasa y son ricos en proteínas y calcio. Como postre se deben preferir ashura, tahini-melaza, salsa de nueces, pulpa de fruta y salchichas, y ensaladas de frutas.
Nueces;
Nueces, almendras, castañas y avellanas Son ricos en grasas insaturadas y, dado que tienen efectos reductores del colesterol en sangre, deberían ser los preferidos. Los cacahuetes, los pistachos, las nueces saladas y el coco se deben consumir en pequeñas cantidades. Las avellanas y las nueces contienen mucha vitamina E, que protege los vasos sanguíneos, además de zinc, fibra y magnesio. Métete en el bolsillo un puñado de avellanas o 2-3 nueces frescas y tómate un refrigerio.
Bebidas y alcohol;
Té, café, café instantáneo, refrescos bajos en calorías, jugo de tomate, jugos de frutas frescas se pueden beber de manera segura sin usar demasiada azúcar y sin exagerar las cantidades. Sin embargo, contienen aditivos como benzoato de sodio, etc. Los que contienen sales conservantes son fuentes de sal adicional para los pacientes con hipertensión arterial. Evite beber grandes cantidades de alcohol tanto como sea posible. es propiedad. Sin embargo, estudios recientes han demostrado que el vino tinto y el whisky, que son bebidas alcohólicas fermentadas, contienen sustancias llamadas flavonoides que reducen el colesterol, y se ha afirmado que un vaso pequeño de vino tinto con la cena es bueno.
En el pasado , a los pacientes cardíacos se les prohibió beber té. Hoy en día se afirma que el té es sumamente beneficioso para el corazón. Las sustancias antioxidantes (flavonoides) contenidas en el té previenen la acumulación de colesterol en las paredes de los vasos y también reducen la posibilidad de que se formen coágulos de sangre que obstruyan los vasos. Sin embargo, beber demasiado y tomarlo inmediatamente después de las comidas puede impedir la absorción del hierro de los alimentos. Si usted es un bebedor de té, será mejor que se acostumbre a beberlo con poca o ninguna azúcar. También se puede beber té verde e infusiones de hierbas en lugar de té negro. La cantidad de colesterol disminuye y la presión arterial se regula. Es más preferido el aceite de oliva virgen extra o natural, que contiene ácidos grasos insaturados llamados esenciales. En la dieta conocida como cocina mediterránea, el aceite de oliva se utiliza crudo en comidas y ensaladas, es aceptado en todo el mundo. Las enfermedades cardíacas son el El mayor enemigo de toda la humanidad, no olvidemos que en los países desarrollados las muertes por enfermedades cardíacas están disminuyendo rápidamente, y esta disminución se logra con el desarrollo de los servicios de medicina preventiva. Para ellos, el infarto se ha convertido ahora en una enfermedad propia de las personas mayores. ¿Por qué no deberíamos ser así también nosotros? ¿Por qué nuestro pueblo debería sucumbir a enfermedades cardíacas a una edad temprana? Es muy importante que los grupos de niveles socioeconómicos más bajos de nuestro país también puedan acceder y consumir alimentos saludables y concienciar a toda la sociedad sobre una alimentación saludable. Si aporto una pizca de tomillo a la sopa (la sal es dañina, no quería ponerle sal), me sentiré feliz. Te deseo todos los días de salud y disfrute.
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