Un nivel de insulina en sangre continuamente elevado allana el camino para enfermedades degenerativas que pueden aparecer en el futuro (diabetes, hipertensión, infarto, artritis crónica, Alzheimer, fibromiositis, poliquistosis mamaria, enfermedad de ovario poliquístico). La grasa continúa acumulándose dentro y alrededor de todos nuestros órganos. La grasa se ha acumulado en piernas, caderas, hígado, corazón, riñones y abdomen. Incluso si se pierde peso en poco tiempo mediante el ayuno, no es posible reducir la grasa corporal mientras continúe esta resistencia a la insulina y a la leptina. Romper la resistencia a la insulina y la leptina es posible con cambios en el estilo de vida y la nutrición. Podemos enumerar los elementos de este nuevo estilo de vida de la siguiente manera.
Consumir alimentos de bajo índice glucémico:
El índice glucémico (IG) se calcula según la cantidad de carbohidratos de cualquier alimento. El IG indica la velocidad a la que un alimento que contiene carbohidratos aumenta el azúcar en sangre cuando se digiere y pasa a la sangre.
El índice glucémico
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Aquellos entre 70- 100 son altos,
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Aquellos entre 50-70 se consideran medios,
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Aquellos entre 0-55 se consideran de bajo índice glucémico index.
El índice glucémico de los cereales refinados y molidos y de los alimentos preparados procesados también es muy alto, al igual que el azúcar, y se considera que ser 100. A todos los alimentos refinados en fábrica se les despoja naturalmente de sus fibras, grasas y vitaminas beneficiosas para prolongar su vida útil. Dado que las fibras de estos productos procesados se destruyen, pasan rápidamente por el estómago, llegan al intestino delgado y son absorbidas inmediatamente antes de llegar a la última parte del intestino, provocando que los intestinos se vacíen en poco tiempo. Como resultado, estos órganos secretan algunas hormonas que transmiten el mensaje de que el estómago y los intestinos están vacíos. Esto crea una sensación de hambre y ganas de comer. Los alimentos con un IG alto se absorben en poco tiempo y aumentan rápidamente el azúcar en sangre y, por tanto, los niveles de insulina en sangre. Esta es la razón más importante para el desarrollo de la resistencia a la insulina, que explicamos anteriormente.
Poco después de una comida perfecta, aparecen malestares como hambre extrema, malestar estomacal y el deseo de comer dulces para eliminarlos. Las causas más importantes de la resistencia a la insulina y a la leptina es el indicador. Este círculo vicioso Romperlo lo antes posible es muy importante para perder peso. Al contrario de los alimentos anteriores, cuando se consumen alimentos con IG bajo, su tiempo de digestión en nuestro estómago e intestinos será mayor debido a las fibras gruesas y naturales que contienen, por lo tanto el tiempo que tarda en pasar a la sangre y la velocidad de aumento. Los niveles de azúcar en sangre y de insulina en sangre serán más lentos. Como resultado, la sensación de hambre aparecerá más tarde. Dado que la hormona leptina se secretará durante este período, la energía que necesitamos la proporcionarán nuestras grasas almacenadas.
Al consumir todos los carbohidratos con IG bajo y proteínas y grasas con IG cero, se produce una sensación de saciedad. durante 3-4 horas. Cuando los pacientes diabéticos comen carbohidratos de IG bajo y no comen bollería ni frutas con frecuencia, su control del azúcar en sangre es más fácil y saludable.
Cuando comemos de esta manera, utilizamos la grasa acumulada en el vientre y la grasa en nuestros órganos internos como snacks y nuestro peso va disminuyendo paulatinamente. Dado que el nivel de insulina en sangre será normal, también se previene la aparición de enfermedades degenerativas que puedan aparecer en el futuro (presión arterial, corazón, azúcar, artritis, cáncer, ictus, Alzheimer, fibromialgia, etc.).
Los valores del índice glucémico de nuestros alimentos dependen de la forma en que se cocinan los alimentos, también varía dependiendo del . Un alimento con un valor de IG bajo cuando se come crudo puede tener un valor de IG más alto cuando se cocina. La razón de esto es que las fibras contenidas en los alimentos se absorben más rápido en los intestinos y pasan más rápidamente a la sangre debido a su descomposición durante la cocción.
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