Alcohol, cigarrillos, cocaína, etc. Como la adicción a cualquier sustancia, la adicción a los carbohidratos también se presenta con síntomas bien conocidos. Criterios de adicción a los carbohidratos:
Anhelar y comer alimentos dulces o con almidón por la tarde o la noche, al menos cuatro veces por semana
,
Ansia de carbohidratos que ocurre con la disforia, la cual se alivia después de comer estos alimentos al menos cuatro veces por semana,
(Alimentos con una proporción de carbohidratos/proteínas mayor a 6:1, alimentos con carbohidratos
Estudios realizados
En un experimento realizado con ratones de laboratorio, que estaban acostumbrados a ser alimentados con una dieta que contenía un 25% de azúcar
Se ha observado que los ratones comenzaron para mostrar los síntomas de los drogadictos después de que se eliminó el azúcar de la dieta.
Además, el 94% de los ratones que consumieron agua, cocaína y azúcar preferían el azúcar.
Otro grupo de animales de experimentación tenía acceso ilimitado al azúcar y la grasa
Se descubrió que eran obesos. Los científicos del Instituto de Investigación Scripps de Florida descubrieron que los animales que seguían una dieta de cafetería seguían comiendo incluso cuando se les amenazaba con una descarga eléctrica.
Se crearon cerebros enteros en ratas. Para investigar la modulación de la actividad alimentaria, se llevaron a cabo pruebas de preferencia de comportamiento investigar la ingesta de alimentos con diferentes contenidos de grasas / carbohidratos y mediciones de imágenes por resonancia magnética (MRI). El cerebro de ratas que reciben patatas fritas y restos de comida ad libitum
El sistema de recompensa se ha asociado con la modulación de otros circuitos.
La relación óptima entre carbohidratos y grasas desencadena la ingesta de alimentos en personas saciadas ratas
vistas. Una mezcla isocalórica de grasas y carbohidratos, como las patatas fritas, afectó los circuitos de recompensa/adicción del cerebro en ratas, pero se descubrió que esta interacción era menor en las áreas del módulo en comparación con los residuos de comida en sí. Los factores que desencadenan la ingesta de alimentos más allá de la saciedad incluyen las vías del sistema de recompensa no homeostático-2, la saciedad y la homeodinámica prescriptiva a través de diferentes señales. Se ha determinado que está asociado con el equilibrio energético estático.
Se ha observado que las patatas fritas son un potente modulador de la actividad del sistema de recompensa cerebral de ratas alimentadas ad libitum
Activación diferente de las regiones del cerebro por los alimentos, regula significativamente la ingesta, la saciedad, el sueño y la actividad locomotora. Los estudios de comportamiento confirman que la actividad locomotora asociada con la ingesta de energía y la alimentación es elevada cuando hay patatas
chips
. El circuito cerebral relevante se activó fuertemente después de una fuerte restricción
, especialmente con la ingesta de alimentos muy sabrosos. En general,
los alimentos muy sabrosos tienen un alto contenido de calorías y/o grasas y/o
hidratos de carbono. Por esta razón, se ha sugerido que
la ingesta de alimentos ricos en calorías, más allá de la saciedad, puede ser un factor crítico en la obesidad.
Estudios conductuales recientes han revelado que el factor principal en el sabor de Los bocadillos son grasas y carbohidratos. Además, se ha determinado que el contenido energético de las patatas chips es predominantemente (94%) grasas y carbohidratos.
Por esta razón, se puede aceptar que las patatas fritas, con su contenido energético, son la fuerza impulsora de la hiperfagia hedónica.
Bart Hoebel, de la Universidad de Princeton, también detectó respuestas similares a las de las drogas al azúcar.
Los animales experimentales que recibieron altas dosis de azúcar mostraron síntomas de abstinencia clásicos, como ansiedad, temblores y temblor de dientes después de suspender el azúcar. Respecto a esto, con los cambios que produce el azúcar en el cerebro, cada vez son más fuertes los datos de que esta adicción se puede trasladar a generaciones futuras.
Leibowitz de Rockefeller, cuando se alimenta a ratones preñados con una dieta rica en grasas. ,
demostró que los cambios neurológicos en el hipotálamo, la parte del cerebro asociada con el apetito excesivo
, se transfieren a la descendencia. En 2010, en el Journal Endocrinology, científicos de la Universidad de Pensilvania encontraron cambios en el mecanismo de recompensa del cerebro en crías de ratones alimentados con alto contenido de comida chatarra durante el embarazo. Se determinó que era solo aceite y azúcar refinada. ratas Considerando la vida del animal en una jaula, el mecanismo de adicción es más difícil en los humanos. Sin embargo, en algunos experimentos, se encontró que las imágenes cerebrales de personas obesas y adictas
son similares.
Nora Volkow y su equipo examinaron a 10 voluntarios obesos en el Laboratorio Nacional de Brookhaven.
Realizó este estudio con exploraciones PET colocadas dentro del mecanismo de recompensa del cerebro
en la década de 2000. Los cerebros de estas personas obesas tenían un aspecto diferente al de las personas con peso normal
. Se ha determinado que especialmente las personas obesas no tienen sustancias químicas cerebrales, receptores de dopamina
relacionados con la adicción a las drogas y el centro de recompensa. Se sabe que los receptores de dopamina están asociados con la adicción, la recompensa
motivación y la sensación de placer. Dos canales comunes para la señalización de dopamina en el cerebro son los receptores D1 y D2. Los receptores D1
motivan ciertos comportamientos específicos, mientras que los receptores D2 inhiben estos
comportamientos. Si hay deficiencia de receptores D2
no será posible frenar determinadas conductas. Por ejemplo, comer en exceso
. Esta deficiencia del receptor D2 provoca un comportamiento de comer en exceso ya que se siente menos el placer de comer.
Se siente la necesidad de comer mayores cantidades de comida.
Según algunos científicos, el cerebro Además, según el sistema de conexión, el primer paso en la adicción a las drogas puede ser comer en exceso alimentos ricos en calorías.
Según Zigman, las neuronas que permiten a las personas decir "me siento bien cuando bebo un batido"
Tiene la misma estructura que las neuronas que sienten los drogadictos cuando consumen drogas. En octubre, en la reunión de la Sociedad de Neurociencia
se describieron dos tratamientos farmacológicos, el baclofeno
(reductor de adicciones) y la naltrexona (bloqueador de opiáceos).
para intentar evitar que los animales coman en exceso
. Se observó que hubo una disminución en la sobrealimentación en ratas luego de la inyección de los fármacos, y se determinó que la doble combinación de estos fármacos era más efectiva que usarlos solos.
Estudio sobre adicción a los carbohidratos. El hecho de que haya tanta investigación no significa que todavía sea aceptada a nivel mundial. No hay desacuerdo en que el cerebro humano ha sentido atracción por los alimentos grasos y azucarados refinados a lo largo de su evolución
para poder sobrevivir
.
Funciona directamente con un sistema similar a la drogadicción< Hay dudas sobre /p>
. Sin embargo, en este contexto, no se debe ignorar la adicción a la comida
Lo que se necesita hacer sobre este tema es una investigación científica más prospectiva
.
Leer: 0
