Primeros 15 días (período líquido)
¿Cuáles son los elementos más importantes?
El elemento más importante del período líquido es no consumir ningún alimento granulado para prevenir el riesgo de complicaciones. Durante este período, las personas no deben pasar hambre ni beber leche, bebidas proteicas o caldos de carne o pollo, ya que sienten hambre para obtener suficientes nutrientes. Adquirir el hábito de beber agua es el hábito más importante que se debe adquirir durante este período. No tienes que preocuparte por quedar saturado solo con líquido. Debido a que el volumen del estómago disminuye, usted se sentirá lleno más rápido.
Recomendaciones para el desayuno
Para endulzar la boca del individuo, se debe consumir jugo de frutas recién exprimido (el concentrado listo no debe consumir) o se puede consumir agua de compota sin azúcar y sin cereales. Se debe tener cuidado al elegir la fruta, no se deben consumir frutas que aumentan la secreción ácida, como naranjas y mandarinas, ni frutas ácidas, como las cerezas, ya que aumentarán las molestias estomacales. Durante este período, puede ocurrir diarrea o estreñimiento debido a cambios en la nutrición. En casos de estreñimiento, la fruta que elija en las compotas debe ser albaricoques o ciruelas.
Recomendaciones de refrigerios
Se debe consumir leche, suero de leche y proteínas en polvo para satisfacer las necesidades proteicas diarias de los refrigerios durante El período líquido. La leche puede producir gases debido a su contenido de lactosa, por esta razón la leche debe prepararse sin lactosa o leche de soja, y el suero de leche debe prepararse diluyendo yogur sin lactosa.
Almuerzo y cena
Almuerzo y cena en periodo líquido. Con las comidas se debe consumir caldo de carne, caldo de pollo o caldo de huesos (sin grasa). Para prevenir trastornos estomacales, no se debe añadir pasta de tomate, especias, aceite, limón, cebolla y ajo al caldo de carne o pollo. Nuestros pacientes que tienen dificultad para beber caldo de carne/pollo pueden añadir verduras que no produzcan gases durante la cocción, siempre que se retiren después de la cocción.
¿Por qué debería consumir absolutamente sin cereales durante los primeros 15 días?
Existe riesgo de fugas en los primeros 15 días después de la cirugía de diabetes, por lo que no es adecuado ejercitar el estómago de los pacientes. Para prevenir el riesgo de complicaciones, se deben consumir líquidos sin cereales durante los primeros 15 días.
La importancia de la proteína en polvo
Dado que durante los primeros 15 días después de la cirugía se aplica una dieta líquida, se recomienda tomar proteína en polvo que se debe tomar diariamente durante este período. Las proteínas en polvo son de gran importancia para complementar la cantidad de proteínas. Se deben respetar las cantidades de proteína en polvo ajustadas por los dietistas en función del peso del paciente. Dado que las personas que se han sometido a esta operación están comenzando de nuevo en la nutrición, no deben descuidar su ingesta diaria de proteína en polvo, especialmente durante el primer mes, hasta cubrir sus necesidades diarias con nutrición.
Segundos 15 días (período de puré)
¿Cuáles son los elementos más importantes?
El período del puré es un proceso ideal para que los pacientes adquieran hábitos alimentarios saludables que deberán practicar durante toda su vida. Dado que los alimentos sólidos, incluso en forma de puré, comenzarán a consumirse durante este período, la distinción entre sólidos y líquidos comienza a hacerse durante este período. Durante este periodo, los pacientes aprenden a controlar las porciones, masticar bien los alimentos y comer despacio.
Recomendaciones para el desayuno
Es importante comenzar con clara de huevo, que es una fuente de proteínas de calidad. , para el desayuno durante la época del puré. Se puede preferir el queso blando, no demasiado graso (requesón ligero). Durante el período de puré, los huevos y el queso se deben triturar con un tenedor y consumir masticando muy bien. Durante este período, es necesario abandonar los viejos hábitos de desayuno. Durante este período no se deben consumir verduras crudas como tomates y pepinos porque tienen un alto contenido en celulosa, muy cansante para el estómago, y porque ocupan mucho espacio e impiden la ingesta de proteínas.
Recomendaciones de meriendas
Consumir frutas licuadas durante el período del puré es importante para cubrir las necesidades de vitaminas y minerales. Sin embargo, las frutas ácidas como la naranja, la mandarina y el pomelo; No se deben consumir frutas ácidas como las cerezas ya que provocan malestar estomacal. Los pacientes que tienen dificultades para consumir fruta en forma de puré pueden consumirla licuándola con yogur o leche, aumentando así su ingesta de proteínas. Además de la fruta, otra fuente importante de alimento que se puede consumir como snack es la leche y los productos lácteos. Los pacientes que sufren de estreñimiento pueden consumir yogures probióticos o leche probiótica durante este período.
¿Por qué es importante masticar bien?
Es muy importante masticar bien para evitar indigestiones durante la época del puré. Sensación de ahogo al tragar bocados grandes sin masticar, calambres Se observan síntomas que reducen la calidad de vida como náuseas y vómitos. Como las personas comen rápidamente sin masticar, la saciedad se alcanza más tarde, lo que ejerce presión sobre la capacidad del estómago y las puntadas. Sin embargo, las comidas deben consumirse muy lentamente y dejar el tenedor en la mesa con cada bocado. Cada comida debe durar entre 30 y 45 minutos.
Almuerzo y Cena
Durante la época de puré, se pueden consumir purés elaborados con alimentos con alto contenido proteico como carne/pollo/pescado para el almuerzo y la cena. Durante este período, se permite el consumo de sopas que contengan claras de huevo o caldo de carne o pollo, excepto sopas de arroz, nata y harina. Dado que la carne roja es más difícil de digerir que la carne blanca, puedes comenzar con carne blanca la primera semana y cambiar a carne roja en la segunda semana. Dado que las tolerancias a algunos alimentos pueden cambiar, sería más saludable experimentar durante este período.
Los platos de verduras deben cocinarse sin añadir pasta de tomate, especias, aceite, limón, cebolla o ajo. Para aumentar el contenido de proteínas, se debe agregar y mezclar pollo y carne picada. La elección de verduras es importante. No se deben preferir las verduras que causan gases o que contienen almidón. Otra forma de aumentar el contenido proteico de los platos de verduras es añadir claras de huevo o queso.
Primer mes: 30 días después (período sólido)
La nutrición sólida se inicia 30 días después del alta. Este período es muy similar al período de puré en términos de prohibiciones. Los alimentos no sólo se pueden licuar, sino que hay que cortarlos en trozos muy pequeños con tenedor y cuchillo y masticar muy bien. No se debe consumir pasta de tomate, especias, aceite, limón, cebolla, ajo, verduras crudas y frutos secos hasta el tercer mes. Las comidas siempre deben incluir alimentos con alto contenido proteico, como huevos, queso, carne, pollo y pescado, acompañándolos de yogur o verduras cocidas. A partir del tercer mes, las ensaladas se pueden consumir con las comidas. Durante este periodo es muy importante diferenciar entre sólido y líquido y es importante adquirir el hábito de comer poco y con frecuencia.
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