Como mencioné antes, algunos modelos de dieta vegetariana añaden leche y productos lácteos y huevos a la dieta, mientras que otros excluyen por completo de su dieta los alimentos de origen animal. La dieta de estos individuos se compone de verduras, frutas y semillas oleaginosas. Los micronutrientes que los vegetarianos deben tener en cuenta esta semana. Hablaré de los elementos nutricionales:
Vitamina B12
Los ovo-lacto-vegetarianos pueden obtener suficiente vitamina B12 porque consumen huevos y productos lácteos, sin embargo, los vegetarianos que no consumen ningún alimento de origen animal también tienen B12. La deficiencia de B12 puede causar diversos problemas como anemia y depresión, por esta razón, se recomienda a las personas que siguen una dieta vegetariana que controlen su Niveles de B12 a intervalos regulares. Puedes añadir a tu dieta productos enriquecidos con vitamina B12. Se recomiendan suplementos de B12 cuando sea necesario.
Vitamina D
Nos encontramos Nuestras necesidades de vitamina D provienen del 10% de nuestro requerimiento total diario de los alimentos y la mayor parte del resto proviene de la luz solar. Los alimentos que contienen vitamina D son el pescado azul como el salmón, el atún y las sardinas, los huevos, el hígado. Los vegetarianos que no consumen alimentos de origen animal. de origen controlan sus niveles de vitamina D y se recomiendan suplementos de vitamina D cuando sea necesario.
Calcio
Los lacto ovo vegetarianos que consumen productos lácteos pueden obtener suficiente calcio. . Sin embargo, se pueden observar deficiencias de calcio en grupos que no consumen leche, lo que aumenta el riesgo de fracturas óseas. Puede agregar a su dieta productos enriquecidos con calcio, lechugas ricas en calcio, verduras frescas, cereales, legumbres y melaza. dieta.
Hierro
p>La deficiencia de hierro se puede observar en una dieta vegetariana. La razón más importante de esto es que el cuerpo puede utilizar el hierro. en alimentos de origen animal en una forma más activa. Puedes añadir a tu dieta fuentes vegetales de hierro (espinacas, pasas, melaza, legumbres, etc.).
Zinc
Si eres vegetariano y no creas un buen plan de nutrición, puedes presentar deficiencias de zinc. Puedes agregar a tu dieta alimentos como productos de soja, cereales, semillas oleaginosas, legumbres.
Yodo
Si consumes pescados y mariscos, sal enriquecida con yodo Si eres vegetariano, pueden producirse carencias de yodo, puedes añadir sal yodada a tu dieta.
Omega 3
Los vegetarianos que no incluyan pescado, Los huevos o las algas en su dieta deben incluir alimentos ricos en alfa linoleico. Por ejemplo, puedes agregar a tu dieta alimentos como semillas de lino, nueces, aceite de canola, nueces, semillas de chía y productos de soya.
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