SUGERENCIAS NUTRICIONALES ¿BEBE SOPA?
Me pareció apropiado poner ese título al iniciar nuestra columna. La nutrición es un tema que nos concierne a todos y es el tema más popular en los últimos años. Casi todo el mundo tiene algo que decir al respecto. Ahora quiero que te preguntes esto.
- ¿Cuántas veces has recibido consejos nutricionales de tu entorno, cónyuge y amigos en los últimos días?
Este alimento es bueno para la salud del corazón, esa planta es mala para el cáncer, parece que esta mezcla es buena para el hígado. Mientras continúan soplando innumerables tormentas de información en la televisión y los periódicos, podemos decir que, como ciudadano común, estamos confundidos sobre qué creer. Lo comparo con una especie de sopa. Sopa de consejos nutricionales.
- La segunda pregunta que quiero hacerte es, ¿qué alimentos has elegido últimamente que crees que son beneficiosos siguiendo estas recomendaciones?
- O qué ¿Evitas?
- ¿Continuamos esta dieta durante unos días o semanas y luego rompemos la dieta?
Estos son tan importantes como los consejos dados. Una receta nutricional que no se implementa adecuadamente no tiene más sentido que una conversación entre amigos que vuela por los aires.
Ahora vayamos al punto importante. ¿Cuán científicamente precisas son estas recomendaciones nutricionales? Responder a esta pregunta es realmente difícil y requiere esfuerzo. Tomemos como ejemplo el aceite de pescado. El aceite de pescado, es decir, los ácidos grasos omega-3, es un nutriente importante que ha demostrado tener diversos beneficios. ¿Pero son estos beneficios suficientes para tratar una enfermedad? ¿O es parte de un estilo de vida saludable que se debe seguir para mantener la salud general? Aquí es donde comienza la verdadera distinción. Porque el aceite de pescado es útil, pero por sí solo no puede tratar una infección intestinal. Ningún estudio ha logrado demostrar un efecto tan fuerte. Mi perspectiva sobre la nutrición saludable se basa en dar sugerencias científicas realistas, en lugar de soñadoras, en lugar de parecer buenas. No encuentro correcto lo contrario e incluso lo veo abierto a abusos. Por eso, en nuestro primer artículo, me gustaría presentarles un elemento nutricional con fuerte evidencia científica.
La especia milagrosa curcumina (curry)
Curcumina, cúrcuma(de la India en la planta conocida como azafrán) n es el ingrediente activo obtenido. La razón por la que incluí esto específicamente en nuestro primer artículo es que en los últimos años se han publicado innumerables artículos científicos al respecto. La curcumina es una sustancia que, según estudios realizados en la década de 2000, tiene un efecto especialmente protector contra la enfermedad de Alzheimer. En la India, donde se consume curcumina activa (curry) en polvo, la enfermedad de Alzheimer se observa en menos del 1%. Pero lo más impresionante de la curcumina es su efecto anticancerígeno. Estudios del Instituto Cork de Irlanda han demostrado que comienza a matar las células cancerosas de esófago en las primeras 24 horas. Reduce las sustancias nocivas de los cigarrillos que causan cáncer de pulmón en el cuerpo. Retrasa el crecimiento de células tumorales en el cáncer de mama. Tiene un efecto positivo sobre el cáncer de piel (carcinoma de células escamosas). Se ha demostrado que reduce significativamente el área cancerosa, especialmente cuando se aplica directamente sobre la herida en forma de ungüento. El estudio que más me impresionó fue publicado por la Universidad de Kyoto, Japón. El cáncer de páncreas se encuentra entre los cánceres más letales.
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