Los días festivos son los períodos en los que es más fácil cometer violaciones nutricionales.
El aumento de la diversidad de alimentos debido a la reunión de los miembros de la familia, así como los cambios en los horarios de las comidas debido al período vacacional, pueden afectar negativamente a nuestra salud. dieta. Es muy importante prestar atención a ciertas reglas para minimizar estas negatividades y evitar problemas de salud.
Durante el Eid al-Adha, cuando el consumo de carne roja aumenta significativamente en comparación con otros períodos; Nuevamente conviene realizar 3 comidas principales y complementarlas con snacks cuando los periodos de ayuno sean prolongados. Se debe consumir únicamente para probar lo que se ofrece durante las visitas domiciliarias, y tener en cuenta que cuando consumes una porción completa de las comidas en cada visita, excederás la ingesta nutricional que necesitas.
La carne se debe cocinar lentamente y a fuego lento. El primer día de sacrificio, el riesgo de sufrir problemas digestivos y de cocción es bastante alto ya que la dureza de la carne será evidente. Es muy importante que las personas con problemas estomacales y digestivos consuman carne al día siguiente, si es posible. Se deben evitar las carnes grasas como asar y freír, y se debe eliminar la grasa visible de la carne, aunque se elimine no hay que olvidar que la carne roja tiene un alto contenido en grasas saturadas y colesterol y un contenido medio de grasa del 20. %.
Como método de cocción, ; Se deben preferir métodos como hervir, hornear y asar a la parrilla, y se deben evitar los métodos de freír y asar. Si se debe realizar un asado tradicional; Se debe cocinar en su propio jugo a fuego lento sin añadir mantequilla ni grasa de cola.
Carne roja; No contiene vitaminas C y E.
Por eso, es muy importante cocinar la carne con verduras o añadir un plato de verduras rico en vitamina C o una ensalada de hojas verdes crudas. Este método aporta diversidad nutricional y aumenta la absorción del hierro contenido en las carnes rojas, gracias a la vitamina C que se encuentra en las verduras.
Además de platos de carne, en lugar de arroz y pasta , bulgur y muchas verduras; Será mucho más saludable consumir yogur, ayran y tzatziki en lugar de bebidas ácidas. Para la salud del corazón y para protegerse del cáncer, tenga cuidado de no consumir carne roja más de dos veces por semana. Esta situación también conviene recordarla durante el Eid al-Adha.
Además del consumo de carnes rojas, también está aumentando significativamente el consumo de alimentos dulces y azucarados. Durante visitas de vacaciones; té ligero en lugar de jugos de frutas; Siempre que sea posible, se deben preferir los postres de leche y frutas a los postres de sorbete de masa y chocolate.
En este período, las personas con enfermedades crónicas y en el Se debe preferir el grupo de alto riesgo, especialmente se debe tener más cuidado. El aumento de la cantidad y frecuencia del consumo de carnes rojas plantea graves riesgos para la salud de los pacientes cardiovasculares, diabéticos, hipertensos y renales.
Consumir al menos 8-10 vasos de agua al día No hay que olvidar que es necesaria, y se debe aumentar la cantidad de actividad física y realizar paseos aprovechando las vacaciones.
No hay que olvidar que las medidas mencionadas son válidas para todos y durante el Eid al-Adha; Se debe prestar atención a las verdades básicas de una nutrición saludable, el control de las porciones y el equilibrio de los grupos de alimentos.
Felices y saludables vacaciones..
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Dietista Ekin ÇİLİNGİR
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