Una úlcera es la pérdida de tejido que se produce como resultado del daño al estómago o al duodeno (duodeno) por el ácido del estómago y los fluidos digestivos (por ejemplo, pepsina). La pérdida de tejido puede ser más profunda bajo la influencia de la pepsina ácida. Crea heridas, que llamamos inflamación.
* Los horarios de las comidas deben ser específicos y regulares.
* Se deben consumir tres comidas principales como tres meriendas.
* Úlcera Los carbohidratos refinados tienen efectos negativos. efectos. Dado que el azúcar causa acidez estomacal en algunos pacientes, se debe reducir su consumo.
* Se deben consumir alimentos ricos en proteínas para la reparación y construcción de tejidos.
* Las grasas, especialmente los aceites vegetales, tienen efectos positivos.
*Deben consumir verduras de hojas verdes, que son ricas en fibra, y deben priorizar el consumo de alimentos que contengan vitaminas A, C y E, que son ricas en antioxidantes. En este contexto, no se debe olvidar la capacidad del consumo de líquidos para equilibrar la acidez del estómago y se deben consumir al menos 2 litros de agua al día para aliviar el estómago. Los elementos nutricionales y energéticos de la dieta deben ser suficientes y consumirse de forma equilibrada. Los pacientes no deben ayunar durante mucho tiempo.
*Los alimentos deben masticarse durante mucho tiempo y comerse lentamente.
*Alimentos ricos en proteínas, que serán beneficiosos en la reparación de tejidos y Se debe preferir la construcción de tejido en el área lesionada.
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*Cuando se consume aceite, se deben preferir los aceites vegetales.
Cuando se aumenta el consumo de sal en la dieta para úlceras , el efecto de la úlcera aumenta. Por este motivo, el consumo de sal debe ser reducido.
Se deben preferir los alimentos ricos en fibra. La cantidad recomendada de fibra es de 25 a 30 gramos al día. Especialmente la fibra soluble en agua contenida en las verduras, las frutas y el salvado de avena es útil en la dieta para las úlceras.
Prohibiciones
Los alimentos no deben estar demasiado calientes o muy frío. Alimentos como salchichas, carne, salami, salchichas, tocino frito en aceite y alimentos fritos aumentan la secreción de ácido y pepsina en el estómago. Esto provoca la formación y progresión de úlceras.
Las especias, los alimentos picantes y las salsas como la mostaza provocan efectos negativos en la mucosa gástrica. Dado que aumentan el ácido secretado en el estómago, aumentan el daño.
Bebidas que contienen cafeína, té fuerte, café, bebidas ácidas. Se deben evitar los alimentos. Dado que aumentarán la secreción gástrica, se deben beber lo menos posible. No se deben incluir en la dieta bebidas alcohólicas.
Frutas que tengan efecto ácido; Especialmente los cítricos y las uvas no deben estar en la dieta.
Son gratuitos
La dieta para la úlcera debe incluir alimentos harinosos como pasta, arroz y pan. . Estos suprimen el ácido en el estómago. Sin embargo, para evitar que permanezcan mucho tiempo en el estómago, conviene consumirlos en forma de sopa o en forma de papilla. Sin embargo, estos alimentos deben evitarse durante los períodos agudos.
En la dieta para las úlceras, se deben consumir huevos cocidos. No se debe utilizar el método de fritura. Grupo de carnes; Se puede consumir hervido, horneado o preparado como comida baja en grasa.
La leche, la crema de leche y otros productos lácteos se pueden consumir primero en forma baja en grasa o sin grasa. Como especias se pueden utilizar canela, tomillo, menta y comino.
Recomendaciones
* Las proteínas, los carbohidratos y las grasas de la dieta deben estar en proporciones equilibradas.
* Las vitaminas y minerales deben ser suficientes.
* Las calorías de la dieta deben ser tantas como las necesidades de la persona.
* Té negro, café, cacao, boza, bebidas alcohólicas, bebidas ácidas. , no se deben consumir refrescos, agua mineral y refrescos.
*No se deben consumir frituras en aceite.
*No se deben consumir caldos y sopas de caldo, callos y manitas.
* No se debe comer chocolate, pasteles de chocolate, postres de sorbete, semillas de sésamo.
* No se deben comer especias picantes, encurtidos, vinagre, ketchup, mostaza, ajo, fenogreco, aceitunas, sal de limón ni frutos secos.
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