La alergia a la leche de vaca es una respuesta anormal del sistema inmunológico cuando se consume leche o alimentos elaborados con leche. En condiciones normales, el sistema inmunológico no reacciona a estos alimentos, mientras que las personas con alergia a la leche de vaca tienen una fuerte respuesta. Los síntomas pueden ser moderados o graves. Los síntomas incluyen vómitos, erupción cutánea y dificultad para respirar. El tipo de alergia alimentaria más común en los niños es la alergia a la leche de vaca. Se considera que alrededor del 7% de los bebés menores de 1 año tienen alergia a la leche de vaca. En muchos niños, la alergia a la leche de vaca retrocede a medida que se acercan los 5 años de edad. Además de la leche de vaca; También se sabe que la leche de oveja y de cabra provoca alergias en los niños.
¿Qué es la alergia a la leche de vaca?
La alergia a la leche de vaca es una reacción que desarrollan las células del sistema inmunológico contra algunas proteínas de la leche. La leche de vaca no causa ningún problema en personas sanas y sin alergias. En los bebés con alergia a la leche de vaca, el sistema inmunológico reacciona a la leche de vaca produciendo una molécula llamada inmunoglobulina E (IgE). Como resultado de esta reacción, las células inmunitarias del cuerpo secretan histamina y otras sustancias químicas, lo que provoca diversos síntomas alérgicos. Estos síntomas son; Pueden producirse vómitos, sibilancias y urticaria. La alergia a la leche de vaca también puede causar una reacción alérgica potencialmente mortal llamada anafilaxia en algunos casos graves.
¿Cuáles son los síntomas de la alergia a la leche de vaca?
Los síntomas de la alergia a la leche de vaca pueden variar de bebé a bebé. Los síntomas pueden ocurrir inmediatamente después de consumir leche o alimentos elaborados con leche; También se puede observar algún tiempo después de consumir el alimento. Algunos de los síntomas que se observan inmediatamente después del consumo de leche o productos lácteos son los siguientes;
- Erupciones cutáneas
- Sibilancias, dificultad para respirar
- Horrijeo y picazón alrededor de la boca o los labios
- En la boca, garganta o una erupción en la lengua; hinchazón
- Tos o dificultad para respirar
- Vómitos
- Heces acuosas, diarrea, sangre en las heces. n
- Dolor abdominal
- Secreción nasal
- Ojos rígidos
- Presión arterial baja
- Cólico
¿Causa la alergia a la leche de vaca?
La principal razón de la alergia a la leche de vaca es que dos proteínas de la leche son percibidas por el sistema inmunológico como sustancias extrañas y reaccionan contra ellas. Estas proteínas son; Proteínas de suero y caseína. La proteína de suero se encuentra en la parte líquida de la leche y permanece en la parte líquida después de cuajar la leche. La caseína, en cambio, se encuentra en la parte sólida de la leche, es en la parte sólida que se aglutina después de cuajar la leche. Alergia a la leche de vaca en lactantes; Puede desarrollarse contra solo una de estas proteínas, o puede desarrollarse alergia contra ambas proteínas. Hoy en día, estas proteínas no sólo se encuentran en la leche y los productos lácteos; No hay que olvidar que también se encuentra en algunos pasteles y alimentos procesados.
La edad es un factor importante en la alergia a la leche de vaca. Es más común en bebés y niños cuyo sistema digestivo aún no está desarrollado. A medida que envejecemos, las reacciones alérgicas a la leche disminuyen. Los niños con alergia a la leche de vaca generalmente también desarrollan alergias a otros alérgenos. Los niños con una afección de la piel llamada dermatitis atópica tienen un mayor riesgo de desarrollar alergias alimentarias. Los antecedentes familiares de reacciones alérgicas también son un factor importante. Los bebés cuyos padres tienen reacciones alérgicas como eccema o asma tienen un mayor riesgo de desarrollar alergia a la leche que los bebés sin antecedentes familiares de alergias.
¿Cómo diagnosticar la alergia a la leche de vaca?
En Alergias alimentarias. No siempre es fácil determinar a qué alimento se ha desarrollado la alergia. El diagnóstico generalmente se encuentra mediante la evaluación por parte del alergólogo de los signos y síntomas del bebé, mediante un examen físico y examinando los alimentos consumidos por el bebé o la madre lactante. En los casos en los que se sospeche alergia a la leche de vaca, el bebé o la leche y los productos lácteos de la madre lactante se eliminan de su dieta cuando sea necesario. A esto se le llama dieta de eliminación. Cuando estos productos se añaden posteriormente a la dieta, si se vuelve a producir una reacción alérgica, se realiza un diagnóstico de alergia a la leche de vaca. En el diagnóstico también se puede solicitar prueba de heces, prueba cutánea o análisis de sangre para determinar la cantidad de IgE en sangre. Sin embargo, estas pruebas no son suficientes para hacer un diagnóstico definitivo. El diagnóstico definitivo lo realiza un médico alergólogo evaluando los signos y síntomas en detalle.
¿Cómo tratar la alergia a la leche de vaca?
El único método de tratamiento para la alergia a la leche de vaca es excluir leche y alimentos elaborados con leche de la dieta. Mientras se protege de la alergia a la leche de vaca, puede ingerir sin darse cuenta un alimento elaborado con leche o un alimento procesado que contenga proteína de la leche. En estos casos, se utilizan medicamentos antihistamínicos para aliviar los síntomas alérgicos leves. En caso de una reacción grave como anafilaxia, se inyecta adrenalina por vía intravenosa durante la respuesta de emergencia.
¿Cómo debe alimentarse durante la lactancia la madre de un bebé con alergia a la leche de vaca?
Leche Proteínas en la leche o productos lácteos. También puede pasar a la leche. Por este motivo, las madres que tienen alergia a la leche en sus bebés deben prestar atención a su dieta durante la lactancia. En algunos casos, la alergia a la leche de vaca en el bebé no se ve afectada por la leche materna ni por la nutrición de la madre. En este caso, la madre lactante no necesita seguir una dieta especial. En los bebés que son amamantados y cuya alergia es desencadenada por la dieta de la madre, la madre que amamanta debe eliminar de su dieta la leche y los alimentos elaborados con leche. Sin embargo, esto es; No debería significar una prohibición de muchos alimentos en un sentido amplio. Es especialmente importante no consumir leche de vaca y alimentos elaborados con leche como queso, mantequilla, yogur, nata y helados elaborados con leche de vaca. Además, se deben evitar los alimentos que contienen proteína láctea, como los productos procesados que contienen lactosa o lactato, proteínas en polvo y quesos en polvo artificiales en el mercado. Aunque existe la frase 'no es un producto lácteo' en los productos comprados en el mercado; Si el producto contiene proteínas lácteas o no, debe comprobarse a partir del contenido del producto. puede tomar suplementos. Se recomienda tomar suplementos de calcio para prevenir deficiencias de algunos minerales como el calcio, que se encuentra en grandes cantidades en la leche. Durante la dieta también se debe tener cuidado a la hora de comer fuera. Por ejemplo; que no hay mantequilla en la carne pedida; Se debe tener cuidado de no elegir una carne marinada en leche.
¿Cómo debe ser la nutrición de los lactantes con alergia a la leche de vaca y que no pueden recibir leche materna?
En caso de leche de vaca alergia en bebés que no pueden recibir leche materna durante la lactancia se pueden utilizar alimentos de fórmula. Las fórmulas hipoalergénicas se elaboran a partir de leche. Las proteínas de la leche en estas fórmulas se descomponen con la ayuda de enzimas y se hacen adecuadas para bebés alérgicos. Los alimentos de fórmula llamados semihidrolizados no son completamente hipoalergénicos, pueden provocar una reacción alérgica. Las fórmulas a base de aminoácidos, por otro lado, no se elaboran con leche. Estos alimentos contienen la forma más pequeña de proteína descompuesta en aminoácidos. Por lo tanto, la fórmula de aminoácidos es el tipo de fórmula que conlleva el menor riesgo para los bebés alérgicos que son alérgicos a la leche de vaca y no pueden tomar leche materna.
Mientras su bebé está amamantando o consumiendo productos lácteos; Si causa síntomas como vómitos, cólicos y sarpullido, es posible que sea necesario evaluarlo en términos de alergia a la leche de vaca. Con la evaluación de un alergólogo podrás diagnosticar la alergia a la leche de tu bebé. Si toma las precauciones necesarias, podrá presenciar el desarrollo saludable y feliz de su bebé. Te deseamos días saludables.
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