Hoy en día, la anemia es uno de los problemas comunes que vemos tanto en bebés como en adultos. El hierro y la vitamina B12 son dos importantes minerales y vitaminas que aseguran el adecuado funcionamiento de las células sanguíneas.
El hierro es un mineral cuya función principal es transportar oxígeno. La hemoglobina, que se encuentra en la estructura de los glóbulos rojos, continúa el funcionamiento de nuestros órganos transportando oxígeno de la sangre a las células. El hierro que ingresa a la estructura de la hemoglobina debe tomarse del exterior.
La vitamina B12 es una vitamina soluble en agua que el cuerpo necesita, no puede producir y se encuentra naturalmente en los alimentos de origen animal. Es una vitamina vital porque casi todas las células de nuestro cuerpo funcionan con la ayuda de la vitamina B12. Si nos fijamos en la anemia, cuando hay deficiencia de vitamina B 12, no se pueden producir suficientes glóbulos rojos y se produce anemia.
La necesidad diaria de hierro de los niños es de 10 mg y la necesidad de vitamina B12 es de 2 a 2,5 microgramos.
¿Qué podemos hacer para satisfacer las necesidades diarias? ¿Qué podemos alimentar a nuestros hijos?
Contenido de hierro de los alimentos;
5 mg en 75 gramos de hígado
1,4 mg en 75 gramos de carne de res
Huevo 1 mg
Espinacas 3 mg en 100 gramos
Carne de pollo/pavo 1 mg en 100 gramos
Lentejas 3 mg en medio vaso
Alubias blancas 8 mg en 1 taza
Garbanzos 2 mg en 1 vaso de té
Avellanas 1 mg en 30 gramos
Melaza 3,6 mg en 1 cucharada
Pasas 1 mg en medio vaso de té
1 rebanada de pan integral 1 mg
1 vaso de té de guisantes cocidos 1 mg
1 patata cocida de tamaño mediano Contiene 2 mg de hierro.
Contenido de B12 en los alimentos;
2-3 microgramos por cada 100 gramos de carne de vacuno
2-3 microgramos por cada 100 gramos de cordero
1 huevo contiene 0,8 microgramos
Los frutos secos, las avellanas, las almendras y los garbanzos tostados contienen cantidades muy pequeñas de frutos secos.
Te deseo días saludables.
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