La cafeína es un alcaloide vegetal derivado de la purina (CSN4H4) que lleva un grupo metilo en la posición 1,3,7. La teobromina se encuentra en grandes cantidades en las semillas de la planta del cacao y la teofilina se encuentra en pequeñas cantidades en las hojas de té.
La cafeína fue aislada por primera vez en forma pura por Ferdinand Runge en 1820. La cafeína fue producida sintéticamente por Strecker en 1861 mediante la metilación de la teobromina.
Las principales fuentes naturales de cafeína son el café, el té, las plantas tropicales que crecen en América del Sur como la guaraná, el yoco y el mate, la cola y las plantas de cacao. El cacao contiene mucha teobromina y una pequeña cantidad de cafeína. La cafeína se utiliza en la preparación de bebidas de cola y en farmacia para producir fármacos que estimulan el sistema nervioso central.
Existe más de una razón para el consumo de cafeína. Las más comunes y conocidas son razones importantes como mantenerse despierto y aumentar el rendimiento y la atención al reducir el estancamiento físico, resultante de las propiedades estimulantes de la cafeína. En estudios recientes sobre la cafeína se han investigado muchos efectos de esta sustancia sobre el corazón y el sistema circulatorio, el sistema respiratorio y el sistema endocrino, así como el sistema nervioso central. Con el efecto estimulante de la cafeína, especialmente sobre el sistema nervioso, los deportistas están más alerta y en forma; También se sabe que aumenta la frecuencia cardíaca y dilata los vasos sanguíneos (vasodilatación) con sus efectos sobre el sistema cardiovascular. De esta manera, se predice que se proporcionará un flujo sanguíneo más rápido a las células y se producirá energía más rápidamente. Por esta razón, la cafeína estuvo durante un tiempo incluida en la sección de estimulantes de la lista de sustancias prohibidas por la Federación Mundial de Dopaje (AMA), pero ahora ha sido eliminada de la lista de dopaje.
< La cafeína es la sustancia ergogénica más estudiada e investigada, es uno de los soportes. Cafeína; correr, andar en bicicleta, remar, nadar, etc. Se utiliza para aumentar el rendimiento tanto físico como cognitivo en actividades físicas. Numerosos datos sugieren que la cafeína favorece el rendimiento y la mejora física y técnica. Por ejemplo, la cafeína aumenta el rendimiento en movimientos como correr y saltar. Generalmente se recomienda tomar de 2 a 6 mg/kg para demostrar sus efectos ergogénicos. Los niveles de cafeína en plasma se producen aproximadamente entre 40 y 60 minutos después de consumir bebidas, cápsulas o geles con cafeína (varía según el deportista). min) luego aumenta. Por este motivo, es útil que los jugadores de fútbol consuman cafeína durante el calentamiento previo al inicio del partido.
La cafeína es un sistema nervioso central que puede mejorar el rendimiento en ejercicios de resistencia. como ejercicios intermitentes de alta intensidad durante un largo período de tiempo, como deportes contrarreloj y deportes de equipo.Tiene propiedades estimulantes del sistema nervioso. La cafeína retrasa la percepción de fatiga, aumenta la oxidación de grasas y reduce la degradación del glucógeno
En un estudio realizado con corredores entrenados, altas dosis de cafeína (9 mg/kg) administradas antes Un ejercicio a nivel de competición mostró un efecto interesante: se observó que aumentaba el tiempo de resistencia en un 44% y el tiempo de vuelta en un 55%. No está claro cómo la cafeína logra esto, pero es probable que aumente los niveles plasmáticos y de ácidos grasos libres y la utilización de glicéridos musculares, mientras que al comienzo del ejercicio ocurre un evento metabólico que ahorra glucógeno muscular. Además, suele haber un aumento en el nivel de epinefrina plasmática, pero este aumento no está relacionado con el efecto potenciador de la cafeína.
En dosis altas de cafeína, dolor de cabeza, temblor , nerviosismo, diuresis, alteraciones del ritmo cardíaco, taquicardia... Problemas como este pueden ocurrir. Cuando se usa en dosis más altas, se pueden observar síntomas como insomnio, temblores, nerviosismo, latidos cardíacos irregulares y aumento de la respiración.
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