Como sabes, Eid-al-Adha está por delante de nosotros y me gustaría darte pequeños consejos sobre nutrición durante esta festividad. Para tener un Eid al-Adha saludable, es necesario ser consciente de la elección de los alimentos adecuados, la seguridad alimentaria, el almacenamiento, la preparación y la cocción de la carne. Los animales de sacrificio que no estén bajo control veterinario y no sean sacrificados en condiciones apropiadas pueden ser transferidos a humanos; Existe el riesgo de transmitir muchas enfermedades como tenia, salmonella y ántrax. Por tanto, el sacrificio debe realizarse prestando atención a las normas de higiene. La carne es un alimento difícil de digerir. La dureza de la carne de los animales recién sacrificados, llamada rigor mortis, genera dificultades tanto en la cocción como en la digestión. Provoca problemas como hinchazón e indigestión en el estómago, por lo que la carne debe consumirse después de conservarla en el frigorífico durante 1-2 días. Dado que la carne es un alimento graso, no es necesario añadir sebo, grasa de cola o aceite mientras se cocina. Las especias como el tomillo, la pimienta negra, el comino, el pimiento rojo y las hierbas como el laurel y la albahaca ayudan a que la carne sea más deliciosa. y más beneficioso podría ser.
El consumo de carnes rojas y postres aumenta durante Eid al-Adha. Esta situación supone un riesgo especialmente para personas con enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión y enfermedades renales, independientemente de si son jóvenes o mayores. Si estas personas quieren consumir carne, deben elegir entre los métodos de cocción la cocción y prestar atención a sus porciones. Teniendo en cuenta la cantidad de carne a consumir durante las vacaciones, te recomiendo que no consumas huevos en el desayuno ya que estarás comiendo un alimento rico en grasas saturadas y colesterol. En lugar de huevos, debes agregar a tu desayuno queso blanco bajo en grasa, tomates, pepinos, aceitunas y muchas verduras de hojas verde oscuro. Te recomiendo que comas carne preferiblemente en el almuerzo en lugar de en la cena. Dado que la carne tarda mucho en digerirse, y teniendo en cuenta que la carne sacrificada está recién sacrificada, conviene consumirla en el almuerzo y elegir platos de verduras por la noche para evitar problemas digestivos. Será mucho más saludable para ti planificar tu nutrición de esta manera. Si aumenta su consumo de fibra, especialmente aumentando su consumo de verduras y frutas durante las meriendas, favorecerá la digestión de la carne que consume y evitará problemas como hinchazón y edema. El punto más importante al que debemos prestar atención es la cantidad de agua que consumimos. Te recomiendo que consumas mucha agua durante las vacaciones, sobre todo en lugar de bebidas ácidas y azucaradas, teniendo en cuenta que hace calor, puedes aumentar un poco más tu consumo de agua estas vacaciones.
No hay que olvidar que las precauciones a tomar son válidas para todos, y durante el Eid al-Adha; Podrás pasar tus vacaciones de forma saludable prestando siempre atención a los principios básicos de una nutrición saludable, la selección de alimentos, el control de las porciones y la distribución equilibrada de los grupos de alimentos. Les deseo a todos unas felices vacaciones.
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