El Té Verde es un producto que se obtiene de las hojas verdes de la planta llamada Camellia Sinensis. El tipo de té varía dependiendo de cómo se procese esta planta con diferentes métodos. 1/4 del té producido en el mundo se consume como té verde. Los principales países productores de té verde son Japón, China e Indonesia.
Si las hojas de Camellia Sinensis se recogen inmediatamente mientras son jóvenes y se secan, el producto obtenido se denomina Té Verde. El marchitamiento por choque se aplica a la hoja de té a altas temperaturas y de esta manera las enzimas no pueden activarse. Cuando las enzimas no están activas, no puede ocurrir la fermentación. Como resultado, las hojas permanecen verdes. Si se procesa menos y se expone a la oxidación, se obtiene el producto llamado Té Oolong (Ou-long: dragón negro). Como resultado de la alta oxidación, que es el método de procesamiento más común en todo el mundo, surge el producto que conocemos como “Té Negro”. En realidad, todos estos tipos de té se obtienen de una sola planta. Gracias a la diversidad de técnicas de procesamiento, se crean tipos de té que atraen a los diferentes gustos de muchas culturas alrededor del mundo. Mientras que el té negro pasa por procesos de marchitamiento, enrollado, fermentación y secado, el té verde sólo pasa por procesos de enrollado y secado. Al no sufrir fermentación, su contenido de antioxidantes es mayor.
La composición del té varía según la técnica de procesamiento. La planta del té (Camellia Sinensis) es una planta que contiene altas cantidades de antioxidantes. Gracias a esta característica, se utiliza ampliamente en la investigación científica. El tipo que contiene más antioxidantes en su composición es el Té Verde.
El tipo de antioxidantes que contiene el té verde son los flavonoles y las catequinas. Hay muchas formas de catequina en la composición del té verde, pero la más común es la forma epigalocatequina-3-galato (EGCG) (otras: epicatequina, epicatequinagalato, epigalocatequinagalato, epigalocatequina, catequina, galocatequina) . Los resultados de los estudios científicos sobre las catequinas han demostrado que el té verde es una bebida milagrosa.
Gracias a las catequinas del té verde, reduce el riesgo de cáncer. Una vez absorbida la catequina, llega a los tejidos diana y muestra actividad anticancerígena. En todas las etapas de la formación del cáncer (proliferación, trans Lucha contra las células cancerosas proporcionando el efecto contrario (etapas de formación, inflamación, apoptosis, metástasis y invasión). Reduce el tamaño del tumor.
Gracias a las catequinas del té verde, tiene beneficios potenciales en la prevención del síndrome metabólico. Reduce el colesterol. Regula la presión arterial y el azúcar en sangre. Los estudios han demostrado que el té verde o los suplementos nutricionales que contienen catequina (EGCG) son beneficiosos para controlar el peso, controlar el azúcar en sangre y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Lo logra aumentando la quema de grasas en el cuerpo. Aumentar la quema de grasa reduce el tejido graso. Gracias a la disminución del tejido graso también se reduce el riesgo de obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y síndrome metabólico. Gracias a los flavonoides del té verde, fortalece los vasos sanguíneos. Previene la hipertensión arterial.
El efecto quemagrasas de la catequina ha sido comprobado en dietas de adelgazamiento. También proporciona control del apetito al controlar el azúcar en sangre. Se ha descubierto que las cetecinas del té verde aumentan los niveles de leptina en el cuerpo. La leptina es una proteína liberada por el hipotálamo que participa en la regulación del peso corporal e inicia tanto la ingesta de alimentos como el gasto de energía. Aumentar el nivel de leptina en el organismo es un mecanismo que reduce el apetito.
Gracias a la cafeína del té verde, afecta el rendimiento, da dinamismo y elimina la fatiga y la somnolencia. Por este motivo, se recomienda a quienes tienen problemas de sueño beber té verde durante el día. Es diurético debido a la actividad de la cafeína. De esta forma, elimina los edemas en el cuerpo. Por sus propiedades diuréticas previene problemas de edemas en dietas de adelgazamiento. Es beneficioso para la salud renal ya que facilita la micción.El té verde reduce el estrés gracias a la vitamina C que contiene. Aumenta la resistencia a las infecciones por gripe. La vitamina C es importante para luchar contra los efectos negativos del tabaquismo.
Para beneficiarse de todos estos efectos, es necesario beber al menos 3 tazas de té verde al día. Cuando bebes 3 tazas de té verde al día, obtienes entre 200 y 300 mg de catequina. La cantidad de catequina en el té verde que bebemos depende de la calidad del té, el tiempo de preparación y la técnica. Varía según. El efecto antioxidante de 1 taza de té verde es incluso mayor que el de 1 ración de espinacas, brócoli, zanahorias o fresas. A quienes no pueden consumir té verde porque no les gusta su sabor, también se les puede recomendar que utilicen suplementos nutricionales especiales que contengan catequina para no perder los beneficios de la catequina. Dado que estos suplementos nutricionales no contienen cafeína, se pueden utilizar de forma segura.
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