1. No se debe consumir más de una cucharadita colmada o una cucharadita rasa de sal al día. El consumo de sal por encima de este valor definitivamente debería reducirse. Y para protegerse contra la enfermedad del bocio regional, se debe preferir la sal yodada.
2. Se utiliza en alimentos preparados y suele incluirse en las etiquetas de los alimentos envasados; Tenga cuidado de mantenerse alejado de los alimentos envasados no saludables que contienen glutamato monosódico, nitrato de sodio, ascorbato de sodio y todos los compuestos de sodio. Estos alimentos aumentan el contenido de sal y sodio de los alimentos, provocando una ingesta latente de sal.
3. Dado que los alimentos contienen cantidades suficientes de sodio de forma natural, tenga cuidado de no agregar sal de mesa durante la preparación y cocción. En lugar de sal, puedes secar las verduras y ponerlas en un procesador de alimentos, y agregar sabor a tu comida con especias.
4. No puedes llevar un salero a la mesa donde comes y usar especias en lugar de sal. Puedes intentar evitar la sal preparando un plato de especias que contenga granos de pimienta negra, nuez moscada, cúrcuma, comino, chiles y tomillo seco.
5. No hay que olvidar que la salsa de soja, el ketchup ya preparado, la salsa barbacoa, la salsa picante, la mostaza y todas las salsas preparadas para pasta contienen mucha sal. Los snacks como las patatas fritas, las barritas a base de frutas, las barritas a base de cereales y las palomitas de maíz son fuentes ocultas de sal. No hay que olvidar que las nueces tostadas y saladas, las variedades encurtidas, las aceitunas encurtidas y las conservas contienen altas cantidades de sal. Debes incluir todo esto en tu cálculo diario de consumo de sal.
6. No hay que olvidar que los encurtidos, la pasta de tomate, las hojas encurtidas y las conservas, que se encuentran entre nuestros alimentos tradicionales preparados en casa, contienen sal. En el caso de alimentos como aceitunas encurtidas y encurtidos, conviene lavarlos con abundante agua y dejarlos en remojo en agua tibia durante al menos dos horas.
7. Puedes acostumbrarte a leer las etiquetas nutricionales. Puede elegir productos sin sal o bajos en sal, sin sodio o reducidos en sodio. A la hora de elegir agua mineral, puedes elegir las naturales y sin sabor que contengan menos de 200 mg de sodio por botella.
8. Usar saborizantes naturales como cebolla, ajo, limón, vinagre y pimienta en lugar de sal, y condimentar con saborizantes naturales que contengan glutamato monosódico, como tomates y champiñones secados al sol, le ayudará a consumir menos sal y mejorará su sabor. Es el mejor hábito alimentario que protegerá tu gusto.
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