La nuez, que tiene muchos beneficios para la salud humana gracias a su idoneidad para el paladar turco y los elementos nutricionales que contiene, es un alimento milagroso con una historia de miles de años.
¿Qué es la nuez?
La nuez (Juglans regia) L.) es un alimento que tiene una historia de miles de años, es originario del Mediterráneo y Asia Central, y se incluye dentro de las especies frutales de cáscara dura. La nuez más conocida, que tiene alrededor de 18 especies, es Juglans regia, que se expresa como "nuez de Anatolia", "nuez iraní" y "nuez inglesa". Hoy en día, las nueces se cultivan ampliamente en Turquía y hay aproximadamente 4,5 millones de nogales. Nuestro país ocupa el tercer lugar a nivel mundial en producción de nueces con 120,00 toneladas anuales. La nuez, que es un alimento muy beneficioso para la salud humana, es rica en ácidos grasos omega3 y omega-6, que son parte importante de nuestro aceite diario. requisito. La nuez, que contiene muchas vitaminas y minerales, así como ácidos grasos, tiene un alto contenido de fibra y propiedades antioxidantes. Se compone de grasa, 3% de agua, 5-15% de carbohidratos y 15% de proteínas.
1 porción de nueces equivale aproximadamente 30 gramos (14 piezas) y tiene 185 calorías.
¿Qué vitaminas hay en las nueces?
Las nueces son una fuente de diversas vitaminas y minerales. Las vitaminas de las nueces son las vitaminas A y E, que son solubles en grasa, y las vitaminas B1, B2, C, que son solubles en agua. Además, nueces, ácido fólico, ácido pantoténico y niacina, minerales; También contiene hierro, magnesio, cobre, zinc y fósforo.
- Vitamina E: en comparación con otros frutos secos, las nueces contienen una forma especial de vitamina E llamada gamma-tocoferol.
- Vitamina B6: las nueces son ricas en vitamina B6, que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a mantener el sistema nervioso.
- Ácido fólico: el ácido fólico, que es muy importante para el desarrollo del bebé durante el embarazo, abunda en las nueces.
- Fósforo: Aproximadamente el 1% del cuerpo está compuesto de fósforo. El fósforo, un mineral que desempeña un papel en la salud de los huesos, también se encuentra en las nueces.
¿Cuáles son los beneficios de las nueces?
Extremadamente nutritivo Los beneficios de las nueces frescas han sido objeto de numerosos estudios durante los últimos 50 años. En comparación con otros frutos secos, contiene altos aceites omega-3 y actividad antioxidante. Es destacable el aporte de las nueces, cuyos beneficios se siguen investigando hoy en día, desde la salud del corazón hasta el fortalecimiento del sistema inmunológico, desde enfermedades crónicas como la obesidad y la presión arterial hasta la salud del cerebro: Gracias a su alto contenido en polifenoles, muestra altas propiedades antioxidantes. Estudios en adultos sanos han demostrado que consumir una comida rica en nueces previene el daño oxidativo causado por el colesterol LDL "malo", que favorece la aterosclerosis. 1 porción de nueces contiene aproximadamente 2,5 gramos de grasa omega-3. El aceite omega-3 de nueces se llama ácido alfa-linolénico (ALA) y es una grasa esencial que debe incluirse en la dieta. Una porción de ácido alfa-linolénico (ALA), que las mujeres y los hombres deben tomar diariamente, se puede complementar con una porción de nueces. También se sabe que el aceite omega-3, el magnesio y el aminoácido arginina pueden reducir la inflamación. Por este motivo, la microbiota intestinal, que tiene un papel muy importante en la defensa y lucha contra las enfermedades, debe ser fuerte. Las bacterias y microbios beneficiosos del intestino se ven directamente afectados por los alimentos consumidos. Las nueces son uno de los alimentos que contribuyen a fortalecer tu microbiota. En un estudio se observó que 194 adultos sanos que consumieron 1 porción de nueces todos los días durante ocho semanas tuvieron un aumento en el número de bacterias dañadas en su flora intestinal en comparación con aquellos que no consumieron nueces. Puede proteger contra la próstata y el cáncer colorrectal. cánceres. por bacterias intestinales El polifenol se convierte en un compuesto llamado urolitina. Este compuesto tiene propiedades antiinflamatorias y puede reducir el riesgo de cáncer.
- Eliminación de cálculos renales
- Diurético
- Asma, tos crónica
- Anemia
- Sedantes
- Aumento de peso
- Menstrual irregularidades
- Caída del cabello, cabello seco y problemas de caspa.
- Inflamaciones de los párpados
- Tratamiento del acné, acné y herpes.
¿Pueden las nueces hacerte ganar peso?
Las nueces son un alimento rico en grasas y calorías. Consumir más de lo necesario puede provocar aumento de peso. sin embargo, facilita una pérdida de peso saludable creando sensación de saciedad gracias a su alto contenido en fibra en un consumo adecuado.
¿Cómo consumir nueces?
Cuando las nueces se consumen crudas o tostadas, sus valores de proteínas, grasas, calorías, fibra y carbohidratos son casi constantes. Por esta razón, las nueces se pueden consumir individualmente como refrigerio, o se pueden agregar a ensaladas, comidas, cereales para el desayuno, sopas y productos de panadería como un maravilloso elemento de sabor y reserva de nutrientes.Existen muchas formas alternativas de saborizar las nueces. :
- Puedes agregar nueces moliéndolas bien para obtener salsas aromatizantes.
- Puedes usar nueces en trozos grandes en tu pan y muffins.
- Puedes agregarlas a avena o yogurt entre comidas.
- Pastas con nueces Puedes darle sabor.
- Puedes triturar nueces sobre pescado o pollo y usarlos como cobertura.
- Puedes aumentar el valor nutricional añadiendo nueces a los sándwiches fríos.
- Puedes acompañar platos de carne friéndolos en una sartén. .
¿Pueden las mujeres embarazadas consumir nueces?
Una nutrición adecuada y equilibrada es muy importante tanto para la salud de la madre como para el desarrollo del bebé durante el embarazo. Las nueces contienen altos niveles de ácido fólico y hierro. Especialmente estos dos componentes tienen un efecto positivo en el desarrollo del bebé.
Qué considerar al comprar nueces ¿Debería?
Al comprar nueces, se debe comprobar cuidadosamente el contenido del paquete y asegurarse de que no contenga ningún aditivo. Especialmente al comprar nueces tostadas, se debe controlar cuidadosamente el olor, el color y el sabor y, si es posible, no se deben comprar en lugares que no sean de confianza.
¿Cuáles son los efectos secundarios de las nueces?
Como ocurre con muchos alimentos, el consumo excesivo de nueces también puede causar algunos efectos negativos en la salud humana:
- El alto contenido de grasas provoca aumento de peso.
- Se pueden observar reacciones alérgicas graves en personas con alergia a las nueces.
- Estructura de la fibra Si bien ayuda a regular la flora intestinal, su consumo excesivo puede provocar diarrea.
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