Las grasas son uno de los elementos más importantes necesarios para la nutrición humana. Al combinarse con proteínas y formar lipoproteínas, forman los materiales de construcción de la célula y también proporcionan una alta fuente de energía. Dado que el cuerpo humano no puede sintetizar ácidos grasos esenciales, deben ingerirse con los alimentos.
Los ácidos grasos insaturados se definen según el número y la ubicación de los dobles enlaces en la molécula.
El La presencia del primer doble enlace desde el final hasta el principio de la molécula de ácido graso es omega o "n", y los ácidos grasos insaturados se agrupan en 3 grupos como n-3, n-6 y n-9. Los ácidos grasos saturados y los ácidos grasos monoinsaturados n-9 se pueden sintetizar en el cuerpo humano. Por tanto, no es necesario ingerirlos externamente a través de los alimentos. Los ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) que contienen más de un doble enlace se dividen en 2 subcategorías: n-3 y n-6. Dado que ambos no pueden ser sintetizados por los humanos, deben obtenerse del exterior a través de los alimentos. Estos ácidos grasos se consideran "esenciales" y su ingesta con los alimentos es de gran importancia.
Los efectos positivos de los ácidos grasos n-3 en la salud cardiovascular son cada año un tema aún más importante. Los estudios demuestran que el riesgo de oclusión vascular disminuye como resultado de la ingesta de cápsulas que contienen estos ácidos grasos. Se recomienda que todo el mundo consuma pescado graso dos veces por semana y que los pacientes con enfermedades coronarias tomen productos que contengan EPA y DHA derivados de pescado graso todos los días como suplemento dietético.
En qué se encuentra ¿Y cuáles son sus beneficios?
Veamos ¿qué alimentos contienen este Omega 3 (n-3)? El aceite de linaza, las verduras de hojas verdes y los pescados azules como la china, la caballa, la trucha, el arenque, el atún y el salmón contienen omega 3. Los ácidos grasos dominantes y más importantes que se encuentran en el pescado azul y el aceite de pescado son el EPA y el DHA. Mientras que el EPA desempeña un papel importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares, el DHA desempeña un papel importante en el desarrollo del cerebro y los nervios, fortaleciendo la memoria, aumentando la concentración y reduciendo el problema de la enfermedad de Alzheimer.
Por lo tanto, los consumidores deben utilizar el suplemento nutricional etiqueta para determinar los niveles de EPA y DHA en la cápsula de aceite de pescado. lea las lecturas Ok es importante. No se debe descuidar comprobar la concentración de EPA para la protección contra enfermedades cardiovasculares y la densidad de DHA para el desarrollo mental.
Se sabe que los aceites de pescado también aportan efectos beneficiosos en pacientes diabéticos, y los estudios han demostrado que Los ácidos grasos n-3 obtenidos del aceite de pescado son eficaces sobre la hiperglucemia, afirmaron que es eficaz para proporcionar un control glucémico.
El consumo de cantidades adecuadas de n-3 en la dieta proporciona efectos positivos en la prevención de la menstruación. síndrome y sofocos posmenopáusicos en mujeres.
Se cree que la presencia de cantidades significativas de EPA y DHA en la dieta previene el embarazo. Se sabe que mejora la calidad de vida y proporciona un efecto de apoyo sobre el cerebro. desarrollo en el feto. Se sabe que los aceites de pescado aportan beneficios como reducir la inflamación en músculos y articulaciones y ralentizar la artritis.
Para obtener cantidades adecuadas de omega 3, esencial para el organismo, se debe tomar de forma externa. , que es la mejor fuente, debe consumirse al menos dos veces por semana. Es posible tomar ácidos grasos n-3 a través de la dieta o en forma de cápsulas como suplemento dietético. Algunos pescados pueden contener metilmercurio y otros contaminantes, por lo que es necesario comprar aceite de pescado y suplementos dietéticos de empresas confiables y que los produzcan legalmente. Se ha considerado seguro tomar hasta 3 gramos de n-3 al día. El consumo de más de 3 gramos debe realizarse bajo la supervisión de un médico, una ingesta demasiado elevada puede provocar un sangrado excesivo debido a su efecto anticoagulante.
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