La intoxicación alimentaria es un problema de salud que se produce de forma aguda después de consumir alimentos contaminados (estropeados y con bacterias dañinas en su contenido). El deterioro se produce como resultado de ambientes antihigiénicos de producción, preparación, procesamiento y almacenamiento de alimentos. Los alimentos que más causan intoxicación alimentaria cuando no se tienen en cuenta son la carne roja o el pollo, el agua sucia, la mayonesa, la carne cruda o poco cocida, los huevos, el pescado y las ostras.
Bacterias patógenas como la salmonella y la E.coli Generalmente crece en la comida. Los síntomas comienzan a aparecer entre 2 y 6 horas después de consumir alimentos en mal estado. Este tiempo depende del tipo de alimento, la cantidad ingerida y la resistencia corporal de la persona. Los más afectados por la intoxicación alimentaria son las mujeres embarazadas y lactantes, los niños y los ancianos. Una persona que sufre una intoxicación alimentaria experimenta diarrea, vómitos, dolor de estómago, pérdida de apetito, debilidad y fiebre. En este caso, prestar atención al tratamiento nutricional así como a la intervención médica solucionará el problema en poco tiempo.
Cosas para consumir después de una intoxicación alimentaria
Aumentar la ingesta de líquidos
El síntoma más importante de la intoxicación alimentaria es el deterioro, es la aparición de vómitos y diarrea posterior poco después de consumir un alimento. Los vómitos y la diarrea provocan una mayor pérdida de agua del cuerpo. Si esta agua no se repone, el cansancio aumenta y afecta el proceso de curación. Por eso, es muy importante consumir mucha agua desde el momento en que comienzan los vómitos y la diarrea. Esto evitará la pérdida de electrolitos, no se producirá edema y las crisis de vómitos disminuirán.
Durante la intoxicación alimentaria, el sistema inmunológico interactúa con estos patógenos dañinos y se liberan toxinas. Estas toxinas provocan que el sentido del gusto se deteriore y que disminuya el consumo de alimentos. Consumir una mezcla de sal y azúcar preparada con jugo de limón reduce el mal sabor de boca. Es muy importante no pasar hambre para poder tratar la intoxicación alimentaria lo antes posible.
– La selección de frutas debe ser manzanas, melocotones y plátanos según la temporada. Estas frutas ayudan a aliviar el estreñimiento.
– Se deben evitar las bebidas carbonatadas. Estas bebidas desencadenan problemas en el sistema digestivo.
– Para controlar la diarrea aguda se debe consumir el primer día patatas cocidas, arroz hervido, yogur y abundante agua.
– Carnes, frituras y alimentos grasos. debería ser evitado. Estos alimentos provocan náuseas y diarrea e impiden la recuperación.
– No se deben utilizar legumbres en caso de diarrea aguda porque contienen demasiada fibra.
– Consumo de menta y canela, que son especias que ayudan a la digestión. y reducir las náuseas, se debe aumentar.
– Después de que haya pasado el período agudo y el número de deposiciones haya disminuido a 2-3 por día, se pueden agregar al menú diario verduras hervidas y sazonadas con especias y sal.
Fuente: http://www.fazlakilo.com/besin-zehirlerini-sonrasi.-nutrition.html
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