Ashure, que se cocina en casi todos los hogares durante el mes de Muharram, es un valor importante con muchos significados para nosotros... También es un rico alimento que se conoce como el símbolo de la abundancia y la abundancia y ha sobrevivido desde desde hace siglos hasta nuestros días. En definitiva, la mejor prueba de que un postre no es sólo un postre...
Aşure, elaborado con más de 15 variedades del grupo de los cereales, legumbres, frutas frescas y secas y oleaginosas, varía de región a región en cuanto a su preparación y los ingredientes que se le ponen. Es un postre rico en energía y proteínas, que contiene minerales como hierro, zinc, calcio, fósforo y vitaminas A, B1, B2, C y E. Se puede considerar equivalente a la carne, especialmente en cuanto a calidad proteica. Por esta razón, es un alimento importante que pueden preferir los niños en edad de crecimiento y desarrollo, las personas con altas necesidades energéticas diarias y las madres lactantes que desean aumentar la cantidad/calidad de la leche. Debido a su alto contenido calórico, se debe consumir en las cantidades recomendadas por un médico o dietista para quienes tienen problemas de peso y enfermedades crónicas.
Aşure, se prepara endulzándolo con melaza en lugar de azúcar y aumentando la cantidad de frutos secos, tiene un menor aporte energético y es apto para personas con anemia, además, es especialmente ideal para niños y jóvenes que quieran aumentar su éxito escolar. Contribuye significativamente a eliminar el estreñimiento y los problemas de indigestión, ya que contiene alimentos ricos en fibra y de bajo índice glucémico como las legumbres, así como frutas que aceleran las deposiciones, como los higos y los orejones. Aumentar la cantidad de fibra en la dieta tiene un efecto positivo sobre los niveles de azúcar en sangre. Por esta razón, Ashura es un postre que afecta lentamente los niveles de azúcar en la sangre y puede mantenerte lleno cuando se consume. Tiene aproximadamente la misma energía que un trozo de pastel, pero los pasteles de crema aumentan el azúcar en la sangre muy rápidamente y también tienen un efecto negativo sobre las grasas en la sangre. Ashure no tiene un efecto negativo sobre las grasas en sangre porque no contiene ácidos grasos saturados.
Es una buena fuente de proteínas para personas que han adoptado una dieta vegetariana, ya que no contiene nutrientes de origen animal. origen, y la fuente de omega 3 que se le agrega son las semillas oleaginosas. Tiene efectos protectores sobre la salud vascular. Aunque varía según la cantidad de ingredientes que se ponen en 1 tazón de Ashura, contiene un promedio de 300 a 350 kcal de energía, de 8 a 10 gramos de proteína, de 3 a 5 gramos de grasa y de 80 a 90 gramos de carbohidratos.
Debido a que no contiene grasas respecto a las empanadillas de sorbete y dado que su contenido energético es bajo, también es apto para consumirlo como snack en cantidades controladas. Debido a su alto contenido en azúcar, especialmente las personas diabéticas deben tener cuidado y elegir aquellas preparadas con edulcorantes para diabéticos. Además de su delicioso sabor, Ashura es rica en valores nutricionales y es uno de los mejores ejemplos de la regla de los dietistas de que "todos los grupos de alimentos deben consumirse en cada comida".
Leer: 0
