El colesterol es conocido como graso y malo por todos, pero el colesterol es una sustancia producida en nuestro cuerpo, similar a la grasa que nuestro cuerpo necesita, pero sus funciones no son las mismas. La absorción de grasas la proporciona la bilis. El colesterol forma la estructura de la bilis. Hay colesterol en nuestra sangre. Lo importante es que podamos mantener este nivel de colesterol dentro de unos rangos normales. Se examina como colesterol HDL y colesterol LDL según su densidad y funciones.
Colesterol HDL: Es una lipoproteína de alta densidad. Se le conoce como colesterol benigno porque el exceso de colesterol llega al hígado con ayuda de la vena y desde allí el exceso de colesterol se descompone y se excreta.
Colesterol LDL: Es una lipoproteína de baja densidad. Se sabe que es maligno porque cuando aumenta el contenido de grasa en la sangre, las plaquetas y los glóbulos blancos se vuelven pegajosos y tragan el colesterol LDL, y posteriormente comienzan a aparecer enfermedades como la arteriosclerosis y la oclusión vascular.
QUÉ ¿DEBEMOS HACER PARA BAJAR NUESTRO COLESTEROL EN SANGRE?
Aunque el alto contenido en grasas es la causa de todas las enfermedades, también es un factor que aumenta nuestro colesterol. El colesterol se encuentra en la estructura de la bilis y la absorción de grasas la proporciona la bilis, por lo que reducir el contenido de grasa tendrá un efecto positivo. A lo que debemos prestar atención al consumir grasas es a la proporción de grasas saturadas y grasas insaturadas. Necesitamos preferir la proporción de grasas saturadas a la proporción de grasas insaturadas. No hay colesterol en las plantas. A la hora de elegir nuestros alimentos, debemos consumir alimentos con niveles bajos de colesterol. Debemos tener cuidado con nuestro consumo de fibra. La cantidad de fibra que debemos consumir al día es de 25-30 gramos. El sobrepeso es uno de los principales motivos por los que se presentan problemas de salud, si este es el caso consulta con un dietista. Otro factor importante además de la nutrición es el ejercicio. Asegúrate de realizar tu actividad física durante al menos 30 minutos todos los días.
ALIMENTOS CONSUMIBLES: Se debe utilizar aceite de oliva u otros aceites que contengan ácido oleico. Se puede consumir pan, bulgur y pasta elaborados con cereales integrales. Aumentar el consumo de soja reducirá tu nivel de colesterol.
ALIMENTOS QUE NO ES CORRECTO DE CONSUMIR: No se deben consumir productos delicatessen. pastel, pastelería, Se debe evitar el consumo de pasteles. No se deben consumir grasas con alto contenido de grasas saturadas, que aumentarán el colesterol. La leche, el yogur y el queso deben consumirse sin grasa o semidescremados a partir de los 2 años, en lugar de los grasos.
¿QUÉ DICEN LOS ESTUDIOS?
La investigación se realizó en 2 grupos de estudiantes. Los diámetros de las arterias de los brazos de todos los estudiantes se midieron antes del desayuno. Luego, le apretaron los brazos con un manguito de presión arterial y se bloqueó el flujo de sangre al antebrazo. Esperaron unos 5 minutos y luego observaron cuánto tiempo les tomó a sus brazos volver a la normalidad. Después de estos procedimientos, los estudiantes fueron divididos en dos grupos y la única diferencia en su desayuno fue que a un grupo se le dio aceite, mientras que al otro no se le dio aceite. Y le volvieron a hacer el procedimiento en los brazos. No se observaron cambios en aquellos que no consumieron grasas. En quienes consumen grasas, el tiempo de respuesta de las arterias se prolonga. A partir de aquí vemos cuánta grasa, incluso en pequeñas cantidades, afecta a nuestros vasos.
En un estudio realizado con un fármaco que reduce el colesterol por debajo de 150 mg/dl, aunque el colesterol de las personas se redujo con el fármaco, después de un mientras ellos recaían y morían por enfermedades cardiovasculares. Cuando se investigó el motivo de esto, se vio que las personas solo tomaban medicamentos y no hacían ningún cambio en su dieta. Desde aquí entendemos que solo la medicina no puede ser efectiva y la nutrición es el factor más importante.
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