Tengo sugerencias para minimizar las pérdidas de vitaminas y minerales que pueden ocurrir al preparar los alimentos
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Comprar tantas verduras y frutas como consumiremos en temporada
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Cortar las verduras de hojas verdes a mano, especialmente cuando están a punto de cocinarse, y consumirlas inmediatamente
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Cocinar los alimentos crudos , sin asar, y al vapor, en su propio jugo, al horno.
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Pelar las verduras muy finas
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Consumir sin cocinar demasiado
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No utilizar el método de fritura
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Comprar animal Alimentos a base de carne y pollo sin grasa y sin añadir aceite extra durante la cocción
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Cocinar a la parrilla, al horno, en olla a presión.
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Si haces barbacoa, ten cuidado de dejar al menos 20 cm entre la carne y el fuego
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No quemar ni ahumar la carne
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Cambiar los hábitos alimentarios que conducen al consumo de carne cruda
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Descongelar los alimentos del grupo de las carnes únicamente en el refrigerador. No descongelar en agua tibia, al sol, al aire libre o en una estufa.
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Para prevenir intoxicaciones alimentarias, cuando cocine alimentos de origen animal, asegúrese de que la carne esté bien cocida, incluida la parte media.
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Al calentar estos alimentos, asegúrese de que estén cocidos a temperatura alta
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No consumir huevos crudos
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Asegúrate de lavarte las manos después del contacto con los huevos
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La carne y separar la tabla de cortar verduras y no procesar verduras crudas con el cuchillo con el que cortamos la carne
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Para no derramar el agua hirviendo de los alimentos ricos en vitaminas del grupo B, como la pasta y los raviolis
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Usar y beber agua de yogur (que es valiosa debido a la vitamina B2) para hacer sopa
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Remojar las legumbres secas en agua durante 6 a 8 horas y no derramar el agua hirviendo (si se guardan en suficiente agua, no los hiervas. Puedes cocinarlo en olla a presión)
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